清明前，別忘吃“春季第一鮮”，當季最肥美，鮮嫩營養，別不懂吃
蝶蝶爱宠物
2023-03-28 17:20:57
過瞭清明就算正式進入夏天瞭，所以趁著清明前不妨多品嘗一些春季的鮮嫩美食，春天有很多時令美食，當季肥美，而且季節很強，過瞭這段時間就要等來年才能吃得上這麼鮮嫩的瞭。清明前，別忘吃“春季第一鮮”，當季最肥美，鮮嫩營養，別不懂吃。
河蝦就是其中之一，清明前的河蝦也是最肥美的時候，被譽為“春季第一鮮”，這裡的鮮指的是河鮮，春天是河裡小魚、小河蝦最肥美的季節，清明前後也是吃小河蝦的最佳時間。河蝦不僅味道鮮嫩，營養也很豐富，豐富的蛋白質和鈣，有人稱其為天然“鈣片”，孩子老人春天可以多吃。有促進身體生長發育、增強身體免疫力。清明前，別忘瞭吃“春季第一鮮”，人稱天然“鈣片”，正當季最肥美。
推薦菜譜：蒜苗炒河蝦
食材：新鮮的河蝦、蒜苗、小米辣、大蒜、杭椒少許。
1、河蝦洗凈瀝幹水、蒜苗洗凈切段、小米辣和杭椒洗凈切圈、大蒜洗凈切片待用。
2、熱鍋涼油，下入大蒜和蒜苗頭、小米辣一起下鍋炒，把香味炒出來。
3、加入河蝦一起下鍋翻炒，河蝦炒至變色。下入少許的蠔油和生抽調味。
4、下入杭椒和蒜苗葉一起翻炒均勻，加入少許鹽調味，炒勻即可。
出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道傢常版的：蒜苗炒河蝦就做好啦，這樣做出來的河蝦鮮嫩，口味微辣，還帶有蒜苗的清香，非常開胃好吃，下飯下酒都非常贊，這個季節的河蝦也是最肥美的時候，遇到別錯過瞭哦。
Lily美食談小貼士：
1、河蝦不要煮太長時間，炒變色就差不多瞭，這個時候的河蝦口感是最鮮嫩的。
2、喜歡香脆河蝦的可以把河蝦裹上幹生粉下鍋炸一下，這樣吃起來外表香脆，裡面鮮嫩，味道很贊。
3、配菜和口味根據自己的喜好來，原汁原味的也不錯，白灼就非常適合老人和孩子吃。
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