原標題：冬季最誘人的菜譜：普洱茶煮排骨和龍井肉片湯

今年迎來最冷寒冬，十三夷網上沖浪的時候看到飄飄揚揚的大雪讓好多城市銀裝素裹，尤其是故宮，像極瞭畫上的世界，莊嚴又彌漫著浪漫的氣息。

"冷冬萬物藏，初雪煮茶香"，有雪的城市是唯美的。夜晚時分，暗黃的路燈下飄著雪花，此時在屋內的茶友們是不是想煮上一壺茶，靜靜看著窗外雪花飄揚？冬天來瞭，除瞭愛喝茶，食欲也來瞭。今天十三夷不聊泡茶，說說冬季最誘人的菜譜！

武漢名菜：普洱茶煮排骨作為南方人，十三夷吃過不少清蒸排骨、紅燒排骨、三鮮蒸排骨。有次去武漢旅行，在一傢以茶為主題的餐廳吃到"禪茶一味"這道菜，瞬間發掘瞭美食新大陸，原來普洱茶也能做出傢常美味啊！

必備食材：

豬小排半斤、熟普洱茶湯半壺、熟普茶渣、冰糖15克、生薑10克、大蔥10克、八角1個、桔子醋一小杯，食鹽、老抽若幹。

制作步驟：

1.沖泡熟普前先用滾水"溫壺"，溫潤到茶壺的每一個部位；再取滾水沖泡出的第三泡茶湯來做食材，茶渣不要扔瞭呦，留著點綴。

2.排骨提前焯好水。

3.食油入鍋，倒入冰糖，炒出糖色，再倒入大蔥和八角炒香。

4.焯好水的排骨入鍋大火炒香，再倒入幾勺清水和準備好的普洱茶湯。

5.食鹽、老抽、桔子醋放適量（由自傢口味斟酌），再轉入小火燒制1小時。

6.裝盤時，可以用普洱茶渣做菜品點綴。

品嘗美味過後，十三夷在這裡給大傢插入一些關於這道菜的養生小知識哦!排骨既有濃鬱的肉香，又可煮出香滑可口的湯汁，但也帶來肥膩的油脂，而喝普洱茶有解油解膩的功效，將普洱茶融入菜品中是天作之合。不僅如此，將普洱茶與排骨一同燉煮，還可以使排骨染上茶湯紅艷的色澤，吃時滿口茶香，達到色香味俱全的效果。

清淡養生：西湖龍井肉片湯水煮臘肉片、酸菜肉片都吃膩瞭嗎？今天十三夷也帶大傢學習綠茶龍井肉片湯的做法！

必備食材：

豬腿肉150克、鮮湯1000毫升、雞蛋1個、榨菜1包、淀粉、胡椒粉、料酒適量，還有龍井茶！

制作步驟：

1.豬肉切大塊一點，加入蛋清（註意不要把蛋黃倒進去瞭喲），再倒入料酒和油一起攪拌一下。

2.加入鹽和胡椒粉再攪拌，倒入淀粉攪拌後醃制15分鐘。

3.這個時間段就去泡西湖龍井啦，記住取第二泡茶湯。

4.鍋中倒水燒開，放入肉片汆熟後撈出來備用。

5.連茶渣帶茶湯都倒入鮮湯中，燒開差不多瞭加入榨菜。

6.煮一會之後，湯燒開瞭就將汆熟的肉片倒進去繼續煮，加入油鹽調味，最後出鍋啦！

當然這道西湖龍井肉片湯裡的茶葉養生小知識不能漏！龍井茶中含有多種維生素，人體每天新陳代謝所需的維生素通過2-3杯龍井茶就能進行足夠的補充，另外還有延緩衰老和避免人體水分消減的功能。龍井茶中還含有較多的嘌呤堿，可以緩解疲勞，提高思維能力，也難怪許多的作傢、藝術傢和科學傢都喜好喝龍井茶瞭。

今天就給大傢介紹這兩道養生茶葉美食，有興趣的茶友不妨在一試身手之後給傢人們也露上一手哦!