杭州廣州兩地名廚團隊聯手打造魚子醬美食地圖廣州站品鑒晚宴
3月24、25日，2023卡露伽魚子醬美食地圖 · 廣州站品鑒晚宴——穗 • 瑰雅臻旅 • 馥「深度演繹魚子藝術臻宴」舉行，此次晚宴集結瞭兩大名廚團隊——杭州紫萱度假村三嚥閣俞斌團隊、廣州歲集院子拾月餐廳黃景輝團隊四手聯彈，演繹舌尖上的美食。
晚宴品鑒菜單由俞斌（左）領銜的杭州紫萱度假村三嚥閣團隊與黃景輝（右）領銜的廣州歲集院子拾月餐廳團隊四手聯彈共同打造。
晚宴品鑒菜單由俞斌領銜的杭州紫萱度假村三嚥閣團隊與黃景輝領銜的廣州歲集院子拾月餐廳團隊四手聯彈共同打造。傳統與創新相互碰撞，技藝之上精彩與經典新生，各特色食材與魚子的鮮香形成美妙呼應，將魚子的醇和深邃展現得淋漓盡致。晚宴甄選8年、9年、10年三款經典亦別具風味的魚子醬，搭配酩悅軒尼詩系列佳釀，鮮美輕盈躍出，彼此彌合包容，以一抹濃鬱的鮮香優雅收尾。
燒椒潮州粉肝千層，卡露伽9年魚子醬（廣州歲集院子 · 拾月出品）
2023卡露伽魚子醬美食地圖，將跨越六座城市，演繹舌尖上的美食新篇，傳承中國美食之博大精深，承襲西方美食之精髓內涵，融合魚子珍饈之浩瀚璀璨，深度詮釋中國美食文化的蓬勃張力與無盡魅力，為中國美食文化的發展與創新開辟出一條新路徑。
香椿櫻花蝦藕夾，西蘭花蕊，卡露伽8年魚子醬（杭州紫萱度假村 · 三嚥閣出品）
如今，卡露伽已成為世界前三、占全球35%市場份額的專業魚子醬品牌。中國魚子醬品牌卡露伽進入漢莎航空、新加坡航空、國泰航空等航司的商務艙，為25個國傢帶去奢華體驗，成為23傢巴黎和5傢紐約米其林三星餐廳的標配。
鱘龍科技卡露伽，起源於1998年，一方面致力於鱘魚的研究與保護；另一方面，致力於喜愛魚子醬的食客能夠繼續品享珍味。
廣州歲集院子將美食、藝術、傢居、茶藝集於一體，以整全的“歲集傢”生活概念，展現出生活與東方美學的人間煙火氣。拾月餐廳由米其林主廚黃景輝師傅主理，餐廳名字取金秋豐收的十月為寓意，以精致潮粵菜呈現美饌，餐廳堅持到各地尋找優質食材，善於利用獨具創意的烹飪手法，還原食材的本味，將簡單食材烹調出令人驚嘆的美味，以全新的方式展現潮粵菜的精致。
卡露伽董事、常務副總經理夏永濤先生深度分享瞭品牌故事。
美食評論傢董克平說：“我們聚在一起是想通過魚子醬這味食材的推廣和演繹，為中國餐飲做些事情。跟卡露伽合作已經有三年的時間，卡露伽美食地圖為我們帶來瞭新的魚子醬菜式，為魚子醬進入中餐、八大菜系、中國意境菜提供瞭很多借鑒和學習的范本。”
MHD（酩悅軒尼詩帝亞吉歐）中國區品牌大使李智榮在現場向來賓們介紹瞭五款各具特色的佳釀，搭配不同年份的魚子醬美饌，充分打開味蕾，體驗美酒與美食之間的化學反應。
采寫：南都記者 鄭海虹