文/中轻万花杯酿酒质量大赛组委会

2025年11月20日，由中国轻工业联合会主办的第十六届中国（大连）轻工商品博览会和2025中国老字号·名特新商品交易博览会在大连世界博览广场举行。同期，举办了中国酿酒产业链协同创新发展论坛、中国名优酒全民品鉴展、2025中轻万花杯酿酒质量大赛等多项活动。“一展、一赛、一会”，集产品展示、渠道拓展、趋势洞察与智慧碰撞于一体，展现中国名优酒的品质实力与文化魅力，昭示酒业突围之道。

特别关注的是，主办方首次举办2025中轻万花杯酿酒质量大赛。成立大赛评审专家委员会聘任品评专家组首批成员，专家成员来自四川、贵州、山东、辽宁、吉林、黑龙江等全国酿酒核心产区。

由中国食品工业协会白酒专家委员会成员、大连酒文化博物馆创办人、辽宁省酿酒协会名誉会长，第五届全国评酒会专家组王贵玉任专家组组长；四川大学锦江学院白酒学院院长，博士生导师张文学教授；山东烟台科技学院副校长、国际葡萄酒商学院院长苏东平；中国食品工业协会白酒品酒大师、酒业泰斗高月明先生之女高军，三位资深专家分别担任副组长。

评审专家组成员有：国家一级品酒师、辽宁省酿酒协会常务副会长刘立新；中国食品工业协会白酒专业委员会白酒评酒委员，中国酒业协会国家级白酒评酒委员，玉泉酒业总经理张嘉鑫；果酒产业生态增值联盟秘书长、四川省果酒与葡萄酒协会执行会长周劲松；中国评酒大师、国家白酒评委、黑龙江龙门福地酒业总经理侯晓波；国家一级品酒师，吉林省食品协会酒文化研究会秘书长何以琳；中国副食品流通协会酒专委会委员、ISGC国际烈酒（中国）大奖赛评委夏冰；人文经济学白酒专家，工信部工业文化发展中心中国白酒老作坊申报世界文化遗产联合机构顾问专家何冰；中国品酒师、中国酒庄创新研究院院长、中国食药安全促进会酿酒与发酵产区分会秘书长叶青。

本次大赛征集来自全国各酿酒产区包含白酒、葡萄酒、黄酒、果酒、啤酒等品类，90余家名优酒、130余款产品参与，共同带来一场品质、品牌、文化并举的美酒盛宴。组委会还向社会征集了20名年龄段在25-35岁的年轻消费者，作为“特别评委”参与对参赛酒样的综合评价参考，吸取年轻消费者的味觉新主张。参赛的酒类产品进行抽样，并委托泸州职业技术学院中国酒业学院专业检测机构对选送的产品进行相关指标的检测。

品评专家用“观、闻、品、评”的盲评方式对申报参评的产品进行综合品评。百余款产品凭借产品品质、市场口碑、行业地位、风味创新等突出表现，分别获得“大金奖、金奖、银奖”以及“卓越贡献奖”、“影响力品牌奖”、“创新力产品奖”荣誉。

在11月20日大连世界博览广场举行的“中轻万花杯酿酒质量大赛颁奖礼”现场，共同见证这场酒业品质的至高荣耀盛典！

2025中轻万花杯酿酒质量大赛获奖产品企业推荐：

参与本届大赛的企业四川浩丰酒业有限公司选送的产品“52%vol浩丰酒”荣获大金奖，彰显其专注品质、深耕品牌的匠心精神与底蕴实力。

本届参赛产品涵盖了白酒、啤酒、黄酒、果酒等饮料酒类，参赛产品各具特色，充分展现了酒业品牌的创新活力与发展潜力。品评专家们对产品进行科学、严谨的评价。最终大金奖、金奖、银奖公布亮相。

参与本届大赛的企业四川浩丰酒业有限公司选送的产品“52%vol浩丰酒”荣获大金奖，彰显其专注品质、深耕品牌的匠心精神与底蕴实力。

四川浩丰酒业位于中国名酒之乡、浓香型白酒主要产地之一的四川省绵竹市，始建于1983年，前身是绵竹县玉泉酒厂，2003年改制为绵竹市盛达酒业，2010年更名为四川浩丰酒业有限公司。经过四十多年的发展，浩丰酒业已成为一家集科研、生产、营销于一体的专业酿酒企业，主营业务包括品牌白酒营销（浩丰系列、川春系列）、品牌建设专用酒液研发配套、原酒销售与贴牌业务。

浩丰酒业始终秉承着严谨的工艺流程，以一级品酒师、白酒酿造高级技师、中国酿酒工业协会注册酿酒高级品酒师、四川省白酒评委钟永为引领，构建强大的人才队伍，匠心传承浓香型白酒传统酿酒技艺；并凭借三十余年实战经验与企业服务案例和现代市场营销理念，结合自身专长从技术角度分析把握市场，制定产品方案。

此次获奖的“52%vol浩丰酒”，便是由资深酿酒大师钟永勾调而成的浓香型白酒产品，“窖香浓郁优雅，酒体醇厚绵甜，落喉净爽顺畅，风格典型，饮后犹香”的独特风格，突显他在酿酒勾调中的超强水平与对酒体风格敏锐的解析能力。

钟永1986年毕业于绵阳市商业学校，后在四川省绵阳糖酒站创办的西蜀酒厂从事化验、勾兑等工作；师承绵阳地区白酒技术权威谢开科老师、四川教育学院吴德贤教授和四川大学陈益钊教授；1990年正式成为四川省白酒评委；1993年至1995年，就职于绵阳市政府食品工业办公室、绵阳市食品协会。

1999年至2003年，成为崇州市巴蜀酿酒研究所副所长，并正式加入吴德贤教授团队，共同为省内外诸多酒厂提供技术服务。1999年开始服务甘肃市场，曾先后为甘肃春天酒业有限公司、甘肃皇台酒业股份有限公司、甘肃金微酒业集团有限责任公司等众多酒厂提供技术支持。他参与开发的“康庆坊系列酒”、“本色系列酒”、“42%voL世纪金微系列酒”、“金微18年酒”等白酒产品畅销市场，书写地方白酒历史的新篇章。

2003年至2013年，担任成都三和酿酒有限公司、成都金三和酒业有限公司的副总经理，从事核心的技术质量管理工作；2013年之后一直任职于四川浩丰酒业有限公司担任总经理一职。酿酒行业是一件苦差事，要成为真正的专家并不容易，而钟永择一业守一生。在他近40年的酿酒生涯里，勤奋与热爱练就了他神奇的白酒勾兑调味能力。

钟永不仅对浓香型白酒的生产技术有着深入研究，并且在勾调和香型融合方面见解独到，经过多年实践形成自己特有的技术体系。同时，他还擅长应用市场营销知识并结合白酒技术专长进行市场调研，设计出既区别于竞品、又受消费者喜爱的酒体，为服务企业深度赋能。

钟永认为，中国白酒酿造历史源远流长，微生物成就了好佳酿，他们是我们共同的酿酒大师，作为专业酿酒人要向大自然学习，向酿酒的前辈学习，在传承中不断创新，共同助力中国酒业高质量发展。浩丰酒业将坚守“传承文明、缔造卓越”的经营理念，为消费者提供高品质的白酒产品，为行业市场服务，实现互利共赢。