驚人發現，原來川菜中也有不辣的，咸鮮醇厚、清爽適口，簡單易做
人們常說“沒有什麼事情是一頓美食解決不瞭的，如果有，那就再吃兩頓”，雖然說得有些誇張，但確實美食是每個人都抵擋不瞭的。不論生活中遇到什麼煩惱，美食都是人們最好的慰藉，味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅，暫時忘掉一些煩惱，所以很早就有“唯有美食與愛不可辜負”這句話瞭，足以可見美食對人們的重要性。在美食的國度，有一種令人無法抵擋的美味——白油肚條。白油肚條比較清淡，但的確是四川的一道名菜，味道鮮美，又帶有大蒜的濃香，加一點萵筍味道好極瞭。即使你不是豬肚愛好者，也會因為這款美食而心動不已。一旦嘗過，你會發現，這才是真正的快樂源泉！
食材：豬肚、萵筍
調料：油、玉米面、大蔥、薑、蒜、紅椒、料酒、鹽、胡椒粉、白糖、香油
制作步驟：
1.清洗豬肚，買回來的豬肚上面有非常多的血水和粘液，把豬肚放入盆中，加入一把玉米面，切記是玉米面，不是玉米淀粉，然後來回的揉搓，一面一面地搓洗幹凈，隻需要一兩分鐘就可以完全的搓幹凈。正面清洗幹凈後，再翻另一面清洗。
2.把豬肚裡面的油撕掉，這些都是腥味的來源，所以我們必須要去除幹凈。如果用手撕不下來，也可以用剪刀來處理，再用流動水沖洗幹凈。
3.把豬肚放在菜板上，用刀刮一刮表面的粘液，刮完後放入盆中用清水清洗一下，洗幹凈後把水倒掉，往裡面加入兩勺鹽、一些蔥薑和料酒，抓捏搓洗2分鐘，再用清水反復沖洗一兩遍，這樣清洗出來的豬肚，不管是炒還是燉湯，都不用擔心有異味瞭。
4.把清洗幹凈的豬肚直接放入鍋中，加入多一點的清水，再加入一些蔥薑和料酒，水燒開以後打掉上面的浮沫，一定要把沫子撇幹凈，然後蓋上蓋子，轉小火煮一個半小時。
5.準備一根去皮的萵筍，先切成段，然後改刀切成條；紅椒一個，去籽後切成條；生薑切薑片；再準備一些蒜子。
6.時間到後，用筷子能輕松地插動豬肚就證明可以瞭。接著用漏勺撈出來放涼，涼透以後放在菜板上，從中間切開，然後改刀切成條，放入盤中備用。
7.另起鍋燒熱，加入一勺油，油熱後放入蒜子，小火炒香，再倒入薑片炒香，接著放入切好的肚條，稍微煸炒一下，再加入兩勺清水、少許鹽、一點點白糖、一點胡椒粉，翻炒均勻後燒煮2分鐘左右。
8.時間到後加入紅椒、萵筍，炒至斷生後淋入水淀粉勾芡，把湯汁收濃稠一點，出鍋的時候淋入少許香油，翻炒均勻後就可以出鍋裝盤瞭。
這樣做的白油肚條，咸鮮醇厚、清爽適口，簡單易做，照這個方法清洗出來的豬肚，一點也不腥，關鍵試著也放心。喜歡的朋友可以收藏起來，有空給傢人做一下。如果喜歡這道白油肚條，您願意為它點個贊嗎？感謝關註，每天分享不一樣的傢常美食。