原標題：鄱陽湖的草，餐桌上的寶，春日必不可錯過的美味，鮮香下飯

哪怕隻有一個人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為瞭果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂裡，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人

春季是萬物生長的季節，各地都有自己特色的野草野菜，鄱陽湖邊的野生的藜蒿，一直以來都是江西人餐桌上的寶，尤其是南昌人的餐桌，藜蒿炒臘肉不僅成為十大贛菜之一，還曾作為南昌菜的代表入選08年奧運會的菜單，其口感脆嫩，醇香爽口，自帶獨特的清香，搭配臘味同炒更是一絕，這個季節鄱陽湖邊總是有大批食客前往采摘野生的藜蒿，種植的藜蒿也很普遍，但口感和味道都遠不及野生藜蒿

藜蒿也叫水蒿，最早長在鄱陽湖邊，每年的二三月份是藜蒿生長最旺盛的季節，被當地漁民發現後慢慢走上餐桌，奇怪的是，鄱陽湖周邊縣市並不特別喜歡吃藜蒿，但是到瞭南昌，就被南昌人追捧為最具代表性的地方特色，藜蒿清炒並不是十分好吃，但是南昌人用它來搭配臘肉同炒，佐以韭菜，辣椒等輔菜，便成就瞭一道經典名菜，且做法簡單，因此也深受大傢喜歡。

【藜蒿炒臘腸】

食材：鄱陽湖藜蒿，臘腸，韭菜，薑，紅辣椒，鹽，白砂糖。

步驟：

1，藜蒿摘去葉子，去掉根部比較老的部位，隻留前半部分的嫩莖，清洗幹凈。

2，配菜清洗幹凈，也切成段，紅椒和薑切絲，喜歡吃辣的朋友可以換成小米辣。

3，臘腸切成薄片，用臘肉更好，盡量切薄一點。

4，油鍋燒熱，下入臘腸翻炒，大火快速翻炒幾下即可。

5，待香腸變得透明就加入薑絲和紅辣椒，炒出香味。

6，放入洗幹凈的藜蒿，快速翻炒，藜蒿很容易熟，不要炒太久。

7，藜蒿變色後就可以放入韭菜，加少許鹽調味，一點點白砂糖提鮮，臘腸本身以後有咸味，所以不要放太多鹽。

8，最後淋少許水淀粉勾芡，菜色會更加好看，吃起來口感也更好。

9，一份簡單又正宗的藜蒿炒臘肉就做好瞭，菜市場人工種植的藜蒿也正上市，做法跟這個一樣，趕快買來試一下吧。