傢有糯米粉，不要錯過這做法，皮脆裡軟又甜糯，一層比一層好吃_美食料理

素菜大全

2023-03-29 00:01:40

傢有糯米粉，不要錯過這做法，皮脆裡軟又甜糯，一層比一層好吃。紅糖糍粑是用紅糖、糯米粉制作的一道福建省傳統的小吃。紅糖營養豐富，釋放熱量快，營養吸率高，除含蔗糖以外，還含有少量的鐵、鈣、胡蘿卜素等物質，傢裡剛好還有些糯米粉，今天就給大傢分享一個紅糖糍粑卷的做法。

準備食材：

糯米粉、玉米淀粉、紅糖、清水、食用油、黑芝麻

具體做法：

1.140g的糯米粉，再來上40g的玉米淀粉，再放點紅糖，這是10g，然後用240g的清水和面，如果不用清水的話，可以換成純牛奶，這樣味道會更好一些，攪到這樣特別細膩，用筷子提起來成流水線的狀態就可以瞭。

2.我傢沒有太深的盤子，然後就用這個蒸涼皮的鑼鑼來，把這個粉糊倒裡面。

3.涼水直接上鍋蒸，上面倒扣一個盤子，水燒開瞭之後蒸上15分鐘。

4.蒸好之後這個粉糊都凝固瞭，咱們用這個小鏟子，把它給搗碎搗成團，現在熱的時候太黏糊瞭，而且不好操作，咱們把它放在冰箱冷藏上半個小時。

5.半個小時後，再撒點糯米粉防粘，稍微的揉一揉，整理一下形狀，搟成小圓餅。

6.鍋熱瞭之後刷點油，把餅皮放進去，烙瞭大概有兩分鐘，把底面定型瞭，表面上再刷上一層油，把這一面也烙到金黃，烙好瞭出鍋。

7.趁現在還熱乎乎的，在表面撒上紅糖，再放一些炒熟的黑芝麻，然後卷起來。

8.用刀切成小塊即可食用。

9.這個糯米粉這樣一煎，它整個香味都出來瞭，而且趁熱的時候裹上瞭這個紅糖和熟芝麻，吃起來味道特別的香。