做西紅柿雞蛋湯時，不要犯一個錯誤，再記得加點它，蛋湯嫩滑爽口
日常生活中很多人都非常喜歡喝西紅柿雞蛋湯，很多朋友也經常在傢裡做這道美味，但是為什麼我們做的西紅柿雞蛋湯沒有外面做的那麼好吃呢？
相信很多朋友都發現，外面飯店做的番茄雞蛋湯特別的滑嫩可口，尤其是雞蛋花又大又嫩，非常好吃，但是在傢裡做的番茄雞蛋湯就不像那。華麗的。這是什麼原因，真的是技術問題嗎？
今天要跟大傢分享一下飯店裡做西紅柿雞蛋湯的秘訣。這樣，我們在傢也可以做出爽滑可口的番茄雞蛋湯。做番茄雞蛋湯的時候千萬別弄錯瞭，記得加一點，雞蛋湯又嫩又好吃。
第一步：將市場買來的西紅柿洗凈，去蒂，切成小方塊，放入碗中待用。雞蛋打入小碗後，小碗中加入少量清水，用筷子將蛋液打散備用，小紅蔥一把切碎備用。
第二步：在煎鍋中加入適量的食用油。待油溫升高時，將少量蔥花倒入鍋中，炒至出香味。待蔥花爆香後，將切好的西紅柿倒入鍋中，加入2湯匙。與鹽一起食用，然後快速炒西紅柿以提取汁液。
提示：烤西紅柿時，一定要先放鹽。先加鹽可以讓西紅柿更容易出汁，西紅柿雞蛋湯的味道也會更好。
第三步：西紅柿炒好後，鍋內加入足量的熱水，大火將鍋內的水燒開，鍋內加入少量生抽調味。
第四步：準備一個小碗，在碗中加入少量淀粉和水攪拌成水淀粉，將水淀粉倒入鍋中繼續攪拌幾下，直至形成漩渦狀。
小貼士：水和淀粉不要用太多，番茄雞蛋湯勾芡即可。這樣做出來的番茄雞蛋湯濃鬱濃稠，口感和口感都更好。
第五步：水淀粉倒入鍋中後，將之前攪拌好的蛋液慢慢倒入飛濺開的鍋中。不要馬上攪拌鍋裡的湯。漂浮，等待雞蛋花凝固，然後在鍋中加入幾滴香油攪拌均勻，一道美味的番茄雞蛋湯就做好瞭。
以上就是今天給大傢分享的番茄雞蛋湯的具體做法瞭。總結一下這道美食的技巧。如果你想做這道番茄雞蛋湯，千萬別弄錯瞭。這個錯誤是你應該加鹽的時候。大傢在烤西紅柿的時候一定要記得先放鹽。先放鹽可以讓番茄湯更容易出鍋。
另外，記得在加入蛋液前加入少量的水淀粉，這樣才能做出香嫩可口的番茄雞蛋湯。