“萬福領鮮”品牌升級 守護百姓舌尖上的“年味”
半島網2月4日訊“凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。”古往今來，大文豪蘇軾的一首《豬肉頌》道出豬肉最原始最淳樸的味道。
如今，豬肉作為傢常主要肉品，在百姓餐桌上的占有舉足輕重的地位。在大健康的時代定義下，餐飲安全越來越被重視，肉類要想擺上百姓餐桌，其篩選流程更為嚴格。在這樣的背景下，萬福作為青島本土的知名肉食品牌，必然要有所作為，做出表率。
“萬福”陪伴青島人
“萬福食品，幸福萬傢”，對於出生在上世紀八九十年代的人來說，誰沒有兒時隨著母親，到萬福肉店裡買肉的記憶？肋排、五花、裡脊、豬蹄……當店老板豪氣地將一大塊上好的肉放在秤上，仿佛眼前便是母親鍋裡燉的燒排骨、燉豬蹄，那廚房裡傳來的陣陣撲鼻香味兒，耳邊響起的咕咚咕咚聲，讓人滿懷期待。
可以說，成立於1983年的青島萬福集團，陪伴瞭年輕一代人長大，也在餐桌上見證瞭每個傢庭的酸甜苦辣。
青島人到底多喜歡買萬福肉？拿位於臺西緯四路19號的肉店來說，這是萬福集團授權的第069店，每天豬肉的銷售量可達300斤，臨近過年，甚至達到每天銷售500斤的業績。“萬福的肉口感好、又香又嫩，附近的居民都來我們這兒買，全是回頭客。”肉店老板的妻子告訴記者。
品牌升級
“老街坊”打扮更“俏麗”
在青島，寫有“萬福冷鮮肉”五個字的大紅招牌可謂是深入人心，有口皆碑。但最近一兩個月，不少市民發現，熟悉的“老街坊”打扮地更加“俏麗”，大紅的牌匾變瞭樣子，傳統的紅色換成瞭代表健康的綠色，牌匾上從左至右以此分別是LOGO、“萬福領鮮since1983冷鮮肉”。此外，肉店的裝修也有很大變化，檢測流程、生豬分割圖及烹飪方法、萬福承諾……各個宣傳牌有序地掛到店裡空白處，文圖說明脈絡清晰，市民買肉一眼便可看到。
對此，萬福大區經理劉行冰介紹，牌匾上的“1983”是指萬福創建於1983年。“領鮮”則是一語雙關，既是新鮮的鮮，又是領先的先。“我們的目標是做到業內領先的位置，同是也是突出產品新鮮。”
對於肉店內部的調整，劉行冰則表示，品牌升級後的店內的經營環境比以前更加整潔，店內采用一組以萬福產業鏈的宣傳燈箱進行裝飾，堅決避免因為不好的環境導致消費者對產品的衛生產生擔憂的情況。其次，廣告形象更加鮮明，公司與店主的粘合度更高，店主經營的信心更足。“其實，無論怎麼變化，都是為瞭更好的服務。升級不僅僅是形象展示，更是我們的服務。讓消費者滿意，做一傢受尊重和值得信賴的公司。”
安全放心
守護舌尖上的年味
對於吃貨們來說，嚴冬和豬肉簡直就是絕配，過年就更不必說瞭。餐桌上的東坡肉、回鍋肉、豬肉燉粉條、蒸好的灌腸……香噴噴的味道總是讓人欲罷不能。
事實上，一道肉菜要好吃，首先一定要挑選到優質好肉。萬福集團采用生豬屠宰標準化加工流程，6步檢驗檢疫環節，杜絕病害豬、註水豬、瘦肉精問題的出現，確保肉品品質安全。李滄區福惠千傢生鮮店的老板范先生在老傢曾經從事收豬的工作，9年的工作經歷，他對生豬的品質瞭如指掌。用他的話說，“哪傢的豬好不好，他看一眼就知道”。不久前，他的店配合萬福進行瞭裝修升級。“桌子上貼瞭二維碼，顧客來買肉掃一掃就可以查詢溯源信息。”
春節將至，年味漸濃，豬肉及其肉制品自然是傢傢戶戶備年貨的首選。在記者走訪的幾傢萬福肉店，無一例外，老板們都在門店顯眼處掛上瞭自傢做好的灌腸。萬福領鮮臺西緯四路19號店老板秦先生告訴記者，他跟妻子賣萬福肉已有七年，每年11月末12月初，便會自制灌腸銷售給顧客，灌腸所選用的就是萬福豬肉，有原味和五香味，“萬福的肉好、香、幹（不摻水），加上我們自己調制的秘方，每天都能銷售200來斤。”在萬福領鮮晉中路37號百姓生活微農貿店，陳阿姨則告訴記者，自傢制作的灌腸同樣是選用萬福豬肉，味道特別好，很多顧客每年都提前預定，盡管隻有原味一種味道，但可根據顧客的口味調味，特別受歡迎，不僅青島本地的老顧客來買，還銷往全國各地，每天基本能賣400多斤。
日出而作，日入而息，萬福領鮮專賣店的師傅們每天忙碌在自己的店鋪，為顧客帶來最新鮮的豬肉。對顧客來說，買肉、吃肉是一件非常開心的事情，忙碌瞭一天，似乎沒有什麼比“肉”更能慰人心。
半島全媒體記者任雪梅