原創 它是蔬菜也是藥，3塊1斤，咳嗽痰多就怕它，加點麵粉上鍋一蒸，香
導語：它是蔬菜也是藥，3塊1斤，咳嗽痰多就怕它，加點麵粉上鍋一蒸，香！
大家好！歡迎來到美食星期八，每天跟大家分享不同的美食。今天跟大家分享的是：粉蒸茼蒿。
茼蒿即是蔬菜也是藥，它營養豐富，價格便宜，聞起來味道有著淡淡的菊花香。最值得說的一點就是它對待咳嗽、痰多特別有用，但是知道它有這個作用的人估計不是很多，真的太可惜。
如果最近痰多咳嗽，那就真可以多吃些茼蒿啦～別嫌弃這菜氣味重，秋天乾燥要常吃，對咳嗽痰多特好。現在市面上的茼蒿才賣三塊錢一斤，一斤一大紮，一點也不貴，一斤就能够做一盤了，配些麵粉和它一起蒸，鮮香味美還减肥！比炒的好吃多了。詳細做法馬上分享給大家。
【粉蒸茼蒿】
食材：1把茼蒿，麵粉，玉米粉，幹紅椒，蒜末
詳細步驟：
1.首先，要把準備的茼蒿放在清水內，要浸泡一會，這樣能够泡去上面的髒東西，沖洗幾下即可。然後把洗淨茼蒿晾乾水分，一定要晾到九成幹，再把茼蒿切成三段。茼蒿過幹過濕都不行，很多人會把握不好幹濕度。目測茼蒿上面的水分幾乎快幹就可以，因為茼蒿也富含大量的水分，太過於潮濕的話，蒸出來的茼蒿會又坨又粘。
2.先少撒一點麵粉拌勻，再撒入玉米粉，直到茼蒿裹上一層厚厚的麵粉即可。用雙手輕輕攪拌，不要太用力擠壓。
3.蒸鍋上氣後，再放茼蒿，蒸4分鐘即可。不要蒸多一分鐘，也不要少蒸一分鐘，最好計時一下。我第一次沒看好時間蒸多了2分鐘，蒸出的茼蒿又黏又坨。4分鐘時間過得很快，可別蒸過了。
4.茼蒿蒸好之後要均勻鋪開，我都是鋪在案板上，熱氣散發之後再盛盤。
5.上面撒上碎末，幹辣椒段，再潑上熱的花椒油，攪勻就可以吃了。如果不喜歡吃辣椒的可以不用放。
這道清香營養的粉蒸茼蒿就做好了，包你吃得歡，我家隔三差五就吃。
有人喜歡茼蒿有人討厭，只因它那獨特的味道，你呢？
小貼士：
蒸鍋上氣之後蒸4分鐘即可，蒸好的茼蒿要平鋪晾凉，如果熱氣都捂在一起，不散發出來，容易坨在一起。除了放麵粉，也可以加點玉米麵。這樣的做法可以蒸土豆絲、紅蘿蔔絲、芹菜葉等。
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