原標題：白菜和它是絕配，蛋白質是牛奶的5倍，簡單一蒸，出鍋香到流口水

過瞭臘八就是年，眼看著還有20多天就要過年瞭。今年大傢是回傢過年還是留在工作地過年呢？不管在哪兒過年，都可以開始學一些簡單的過年菜瞭。在我傢，每年的年夜飯都會做一道翡翠白玉卷，也就是白菜豆腐卷。白菜和豆腐肉末卷起來蒸熟，營養流失少，清甜又鮮美，出鍋香到流口水。

俗話說，常吃蘿卜白菜保平安。白菜和豆腐真的是絕配，營養高價錢又實惠。每100克豆腐含有15.7克的蛋白質，是純牛奶的5倍。每次用白菜和豆腐做菜，傢裡人都很愛吃。今天就給大傢分享一下白菜豆腐卷的做法，需要準備的食材有：大白菜一顆，豬肉200克，豆腐1塊，紅米適量，生抽3勺，蠔油1勺，辣椒1個，香蔥幾根，食用油幾滴，鹽適量。

第一步：紅米用水浸泡2個小時以上，沒有紅米的可以換成糯米。

第二步：豬肉清洗幹凈瀝一下水分，切成薄片，用料理機打成肉末。

第三步：辣椒切成小段，香蔥隻要葉子部分切成小段放一邊備用。

第四步：肉末放入碗裡，豆腐用勺子壓碎，放入2勺生抽、蠔油和適量的鹽簡單混合一下。

第五步：泡好的紅米瀝幹水分放入肉末裡，加一部分蔥花混合均勻。豆腐肉末裡加一點紅米，吃瞭可以增加飽腹感。

第六步：白菜從根部往上5厘米的地方切開，每一張菜葉子都清洗幹凈瀝一下水分。本地的大白菜最近特別便宜，才5毛錢一斤。

第七步：燒一鍋熱開水，放入幾滴油和一點點鹽，放白菜葉燙到斷生，撈出來過涼水。

第八步：取一張白菜葉鋪平，放上適量的豬肉豆腐餡，兩側的菜葉子太寬的地方往中間對折，從下往上卷起來。

第九步：白菜豆腐卷全部做好後放進盤子裡，前面燙大白菜的開水重新燒開，大火隔水蒸12-15分鐘。

第十步：把菜汁倒出來，加1勺生抽調味，淋到白菜豆腐卷上，撒上蔥花和辣椒圈裝飾一下。

白菜和它是絕配，蛋白質是牛奶的5倍，簡單一蒸，出鍋香到流口水。冬天最該吃這菜，才5毛錢1斤，清甜營養又鮮美，傢人都愛吃。

今天分享的這篇白菜豆腐卷的做法，您喜歡嗎？白菜和豆腐，您傢喜歡怎麼吃呢？如果您有什麼建議或者想法，歡迎給龍寶留言，您的指點是龍寶前進的動力，如果您喜歡今天分享的內容，請收藏，轉發，幫忙點個小火箭，關註龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶傢圖文原創美食，每天更新，謝絕一切抄襲洗稿，盜用必究！