胡蘿卜豆腐素餡餃子，這樣做更簡單
人间花雨
2023-03-29 08:01:02
大傢好！我是佈谷姐。
常吃胡蘿卜對緩解眼疲勞有一定的幫助。
前段時間就用胡蘿卜包過餃子吃，很受歡迎！（點我頭像，可看到詳細做法）
今天再分享一種胡蘿卜豆腐素餡餃子的做法，薄皮大餡，做法也更簡單，喜歡就在傢試試吧！
主要食材：
胡蘿卜、豆腐、木耳
先和面盆中放入300克面粉，兩克鹽，攪勻；用涼水和面。
蓋上蓋子醒面30分鐘。
剛剛和好的面團有些粗糙，先醒一會再揉就光滑瞭。
【包餃子的面不要和的太硬，稍微軟一點，口感會更好】
1、豆腐切成小塊後焯水：
鍋中放入適量清水，放入少許鹽燒開。
放入切好的豆腐焯水兩分鐘，去一下豆腥味，撈出，控一下水分，放入盆中。
再將焯好的豆腐按壓成泥，備用。
2、木耳提前浸泡、洗凈、切碎。
胡蘿卜去皮，切成小丁。蔥花、薑末也備好。
3、起鍋放油，先放入幾個花椒粒炒香，撈出不用。
放入蔥花、薑末炒香；
再放入切好的胡蘿卜翻炒，放鹽、白胡椒粉、生抽，翻炒均勻。盛出放入處理好的豆腐盆中。
再放上切好的木耳、蠔油、少許雞精、香油
充分的翻拌均勻，這樣餡料就調好瞭。
4、將醒好的面團取出放案板上整理一下；下劑、搟皮、包餡。
5、起鍋放水，水開後先放入少許鹽，再放入包好的餃子，煮熟即可。
素餡餃子，比較好熟；不要煮的時間太長；隻要將皮煮熟瞭，就可以瞭。
薄皮大餡～胡蘿卜豆腐素餡餃子
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