湖北宜昌：土傢農民釀出“六糧液”美酒，皺皮木瓜畫龍點睛_美食料理

像风筝的梦想

2023-03-29 12:02:12

這種白酒，滋味純正，清香爽口，剛出鍋的鮮酒，口感就相當於三年陳釀的品質。打開壇蓋，鮮酒清純如玻璃般透明，若不是有一種淡淡的木瓜香氣飄散，你會覺得是個空壇。

這種被媒體人譽為“六糧液”的白酒，農民宋橋明則給它取名“五加一”。即由苦蕎、高梁、小麥、糯谷、玉米等五種糧食，加上皺皮木瓜而釀成。

皺皮木瓜，又稱野木瓜，資丘木瓜，是一中名貴中藥，其價值可與玉石媲美。《詩經·大雅·抑》雲：“投我以木瓜，報之以瓊琚（美玉）”。你送我一個木瓜，我就回敬你的一塊美玉。

長陽土傢族自治縣榔坪鎮，被譽為“木瓜之都”，全鎮資丘皺皮木瓜的種植面積7萬餘畝，占全國總量的70%。

農民宋橋明，是土傢族苞谷酒傳統工藝的傳承人，他生產的巴哥窖酒，被北京一名白酒研究生稱為“苞谷茅臺”。

為將白酒品質提升到更高層次，宋橋明在三峽大學生物與制藥學院教授汪鋆植的指導下，將當地鮮木瓜與五種糧食配伍，進行白酒釀造。

據悉，為把“五加一”酒業做大做強，宋橋明註冊成立瞭長陽榔坪巴哥酒廠、湖北五加一酒業有限公司，並註冊瞭相關商標，申請瞭相關專利。

榔坪巴哥酒廠的“白酒（固態法發酵工藝）的生產”，湖北五加一有限公司“配制酒（露酒）的生產”，獲得瞭“中國認可、國際互認管理體系”《質量管理體認證證書》。

“六糧液”的誕生，引起民間熱捧，聲名口傳遠播。各地客人紛紛前往巴哥酒廠，購買“五加一”白酒後，租壇藏酒升值。

（以上圖片，均為劉洪進攝）