推薦6道海參的傢常做法，分享出去，不要私藏哦~
海參絲瓜炒雞蛋
用料
絲瓜2根、海參2隻、雞蛋3隻、鹽、雞精
步驟 1雞蛋打勻
步驟 2海參切塊
步驟 3絲瓜切滾刀塊
步驟 4蔥爆鍋
步驟 5入絲瓜翻炒
步驟 6待絲瓜軟瞭加入雞蛋
步驟 7最後加入海參
步驟 8加一勺鹽
步驟 9加一勺雞精
步驟 10出鍋
蝦仁海參燒豆腐
用料
蝦仁10顆左右、海參2根、肉糜少量、蘑菇3個、豌豆少量、熟咸蛋黃4個、蔥花少許、烏魚子醬少許、黃酒適量、鹽適量、淀粉適量、豆腐1盒、薑泥少許
步驟 1
海參切段，和蝦仁一起加少許鹽、黃酒、淀粉醃漬一會兒
步驟 2
鍋內放油，放入醃漬好的蝦仁、海參、肉糜，翻炒，加入適量黃油和薑泥，翻炒後盛出備用
步驟 3
鍋中放入熟咸蛋黃，用鍋鏟碾碎，加黃酒小火翻炒片刻，待咸蛋黃徹底碾碎成糊狀後加入清水略煮片刻
步驟 4
在3中加入豌豆、蘑菇以及步驟2的材料，稍煮片刻，根據個人口味適量加鹽
步驟 5
出鍋，撒烏魚子和蔥花
小貼士
豌豆、蘑菇、烏魚子這些配菜都可以根據手邊材料和個人喜好隨意調整。咸蛋黃的加入使得這道菜個人覺得不用勾芡。
海參鮮蝦鮮蔬面
用料
海參、鮮蝦、鮮肉、胡蘿卜、黃瓜、香菇、大蔥、生抽、雞蛋、淀粉、食鹽、鮮面條
步驟 1準備材料
步驟 2海參提前發好
步驟 3鮮蝦洗凈去皮去蝦線，對切。海參切段，鮮肉切絲，黃瓜香菇胡蘿卜切絲，大蔥切段
步驟 4鍋裡油熱，加入肉絲煸炒
步驟 5加入蔥花炒香
步驟 6再加入香菇煸軟
步驟 7胡蘿卜絲炒香
步驟 8加入蝦仁翻炒
步驟 9加入適量溫水滾開
步驟 10倒入適量生抽
步驟 11再加入水淀粉勾芡
步驟 12加入黃瓜絲
步驟 13飛兩個蛋花
步驟 14加入海參段
步驟 15食鹽調味
步驟 16煮面，面熟過清水
步驟 17加入湯鹵，海參鮮蝦鮮蔬面既成，開始享用吧！
肉沫燒海參
用料
水發海參3隻、雞湯1小碗、豬肥瘦肉150g、蒜末5g、蔥末5g、醬油3g、糖5g、料酒3g、鹽3g、植物油20g、水淀粉適量、雞油少許、西藍花數朵、青紅黃燈籠椒數片
步驟 1豬肥瘦肉細細斬成肉末；
步驟 2海參入沸水鍋中汆燙2、3分鐘，盛出備用；
步驟 3原鍋水加入少許油鹽，汆燙蔬菜至顏色鮮艷，撈出後立即過涼備用；
步驟 4起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥蒜末；
步驟 5下豬肉末，煸炒至變色；
步驟 6下入醬油；
步驟 7下入料酒，煸炒均勻；
步驟 8加入雞湯，翻炒均勻；
步驟 9待湯汁沸騰後，加入少許鹽、糖調味；
步驟 10下入海參，翻炒均勻後轉微火，蓋鍋蓋慢慢煨透，大約15到20分鐘；
步驟 11少量多次調入水淀粉，勾出喜歡的濃度；
步驟 12待湯汁再次沸騰後，滴入幾滴雞油（豬油、色拉油都行），翻炒均勻，起鍋。
小貼士
1、水發海參或即食海參都可以；
2、沒有雞湯可以加熱水；
3、沒有雞油可以用豬油或色拉油。
海參花膠烏雞湯
用料
海參1條、花膠2片、烏雞1/3隻、紅棗、枸杞、淮山、薑片
步驟 1海參提前泡發好
步驟 2花膠泡發好
步驟 3烏雞剁小塊淖去血水
步驟 4洗凈紅棗,枸杞,淮山
步驟 5生薑去皮切片
步驟 6全部材料一起放入燉鍋內,小火燉4小時即可
海參蛋炒飯
用料
海參一隻、雞蛋、米飯、胡蘿卜、黃瓜、蔥、鹽、油
步驟 1
海參、胡蘿卜、黃瓜切小丁，蔥切碎，雞蛋打散鍋內，熱油炒散撈出備用。鍋中留底油，放蔥花炒香，加胡蘿卜、黃瓜丁、鹽，翻炒
步驟 2
接著放入熟米飯，翻炒均勻後，加海參丁、雞蛋炒至入味即可