挑戰全網最全口味“美式軟曲奇”：六款熱銷口味，一次教會你！
美式軟曲奇
今天來教大傢做火爆全網的“美式軟曲奇”
別看它醜萌醜萌的樣子
吃起來味道可是相當不錯！
這次一次性教給大傢六種口味：
帶有咸味的三重起司控和爆漿花生肉松
超罪惡的奢華三重奏巧克力
酸甜清爽的檸檬起司
和茶香四溢的抹茶草莓棉花糖、濃焦糖焙茶
絕對滿足你的多重味蕾！
一次做出超吸睛的餅幹禮盒～
早餐牛奶咖啡，來一塊
下午一杯紅茶，來一塊
休閑煲劇看書，來一塊
外出野餐露營，來一塊
好啦，準備起原材料，開始動手吧?
食材準備
——80g餅幹，約六片——
原味
無鹽黃油
100g
紅糖
40g
細砂糖
30g
全蛋液
55g
小蘇打粉
1g
泡打粉
1.5g
中筋粉
100g
低筋粉
60g
制作流程
1/7 黃油室溫軟化，手持攪拌機打發至泛白
2/7 加入紅糖和白糖，繼續打發
3/7 分次加入室溫蛋液（務必緩慢且多次的加入，避免分離）
4/7 篩入所有粉類，用刮刀切拌均勻，輕柔地操作，避免出筋
5/7 倒入所有配料，包上保鮮膜，滾成圓柱狀，冷藏1小時再烘烤。
6/7 將面團分成6個約80克的面團，搓成圓球放上烤盤，間隔要預留位子喔～稍微壓一下，變成一塊厚厚的圓餅，插上裝飾，即可放入175℃烤箱烘烤13-15分鐘。
7/7 出爐後務必放涼再移動，不然會整個裂掉喔！
基礎原味面團制作好後
我們就可以開始做不同的口味延展瞭！
這次一共為大傢帶6️⃣種口味
大傢可以根據基礎原味面團的第5步開始
做以下6種口味變化
口味1️⃣三重起司控?
耐烤幹酪丁
80g
馬蘇裡拉奶酪絲
50g
帕馬森幹酪粉
30g
1/2 （?前面步驟參考原味面團1-4）步驟5開始，將三重起司口味的材料加入面團拌勻
2/2 烘烤前插上幾顆乳酪丁裝飾，烤出來會有點焦焦的很漂亮
口味2️⃣巧克力三重奏?
耐烤巧克力豆
70g
70%苦甜巧克力
70g
可可粉
10g
1/2 步驟4一同篩入可可粉
步驟5將巧克力、耐烤巧克力豆加入拌勻
2/2 烘烤前的裝飾可插入幾顆耐烤巧克力豆，若想要巧克力味更加濃鬱，也可插上幾片巧克力，但烘烤完會融化，必須等冷卻一夜後才會凝固哦～
口味3️⃣爆漿花生醬肉松?
花生醬 6大勺
（挖好6球先冷凍）
肉松
35g
1/4 制作前先挖取6大勺花生醬，冷凍成型
2/4 步驟5加入肉松拌勻
3/4 步驟6面團分切成6個後，壓扁包入一勺冷凍花生醬，包覆完整後再繼續後續的烘烤.
4/4 烘烤前撒上肉松做裝飾
口味4️⃣抹茶草莓棉花糖?
抹 茶 粉
7g
棉 花 糖
6個
凍幹草莓碎
適量
蔓越莓幹
適量
1/4 步驟4一同篩入抹茶粉
2/4 步驟5加入蔓越莓幹拌勻
3/4 步驟6面團分切成6個後，壓扁包入一顆棉花糖，頂部不用包覆完整，露出一點棉花糖烤完更漂亮
4/4 放涼後撒上凍幹草莓碎做裝飾
口味5️⃣濃焦糖焙茶
焙茶粉
7g
焦糖醬
2大勺
Lotus餅幹
8片
6片裝飾 2片壓碎放入面團
1/2 事先準備焦糖醬。細砂糖50克加適量的水，中小火煮至琥珀焦糖色。關火後加入15g無鹽奶油，攪拌均勻後再加入25克鮮奶油，小火煮至濃稠即可放涼備用
1/2步驟4篩入焙茶粉，步驟5加入2大勺焦糖醬和Lotus餅幹碎，攪拌均勻
烘烤前把面團稍微壓平，放上一片Lotus餅幹作為裝飾。
口味6️⃣酸檸檬起司?
檸檬皮屑
1顆（留一些裝飾）
檸 檬 汁
半顆
奶油乳酪
120g
糖粉
20g
1/2 奶油奶酪室溫軟化，加入糖粉攪拌均勻，分成20g一球。可利用保鮮膜捆成球狀，冷凍成型
1/2 步驟5加入檸檬汁、檸檬皮屑攪拌均勻
1/2 步驟6面團分切成6個後，壓扁包入一球凍硬的奶油乳酪，頂部不用包覆完整。
出爐放涼後刨上檸檬皮屑做裝飾就完成啦
成品展示
