元宵節和孩子一起動手包湯圓，香甜滑膩，入口即化，比買的好吃
今天是正月十五元宵節，元宵節又稱為“上元節”。按我們民間的傳統，在這天上皓月高懸的夜晚，人們要點起彩燈萬盞，以示慶賀。出門賞月、燃燈放焰、喜猜燈謎、共吃元宵，合傢團聚、同慶佳節，其樂融融。吃元宵象征傢庭像月圓一樣團圓，寄托瞭人們對未來生活的美好願望。以前元宵節都是去媽媽傢一吃吃飯，然後看煙火。今年特殊情況，隻能宅在傢裡自己過瞭，早早準備好餡料，和孩子一起包湯圓，自己包的湯圓既能享受動手的樂趣，餡料的甜度還能根據自己口口味調整，做到低油低糖，包出來的湯圓香甜不膩，入口即化。
元宵節，南方吃元宵，北方吃湯圓，很多人元宵和湯圓不是一種嗎？它們雖然都是元宵節食用，但是確實不是一種食物，元宵和湯圓雖然外觀基本一樣，但元宵的個頭要大些，元宵是在糯米粉中滾制成，它的形狀不規則，表面較糙，而湯圓的個頭要小些，表面光滑圓潤。元宵制作要先做個小球，然後沾水放到糯米粉來回滾動，反復地滾到合適大小就好瞭。北方包湯圓，是要將糯米粉和水和成團，再用手揪小塊搓成圓團，包入餡料（或者不包）煮制而成，最為常見的就是芝麻餡的，口感極佳。元宵節自己動手做湯圓，簡單易做又衛生，學會瞭想吃隨時做，再也不用買瞭。
【五彩湯圓】
【食材】：黑芝麻餡料適量，花生餡料適量
白色湯圓：糯米粉200克，溫水（40度）170克
紅色湯圓：糯米粉100克，甜菜粉7克，溫水88克
紫色湯圓：糯米粉100克，紫薯粉8克，溫水90克
黃色湯圓：糯米粉100克，南瓜粉8克，溫水88克
綠色湯圓：糯米粉100克，大麥青汁粉7克，溫水90克
【制作方法】：
1、首先制作白色湯圓面團，把糯米粉放入玻璃碗裡，一邊倒入溫水一邊用筷子攪拌面粉，攪拌成面團後，用手揉勻。
2、然後制作彩色面團，每種顏色單獨制作，先把面粉和蔬菜粉用筷子攪拌下，再倒入溫水攪拌成團。
3、揉好的面團可以不光滑，但是一定不能開裂，如果太幹開裂可以稍微再加點水，同樣太軟的話再加點糯米粉，揉好的五個顏色面團，用保鮮膜覆蓋，防止風幹，包的時候開裂。
4、取一個面團，搓成長條，然後用切面刀切成大小差不多的小劑子，大小自己把握，比如你的餡料一個5克左右，面團可以10克左右一個，把小劑子搓成圓形。
5、取一個小面團，用手按出個坑，包入黑芝麻餡料，然後捏緊收口，兩隻手掌來回搓成圓球。
6、五個顏色分別包好，搓成圓球狀，湯圓就做好瞭。
7、一次可以多做點，放入保鮮膜裡冷凍，吃的時候隨吃隨取。
8、湯鍋放入清水，大火煮沸，下入包好的湯圓，用勺子輕輕推底部，防止粘鍋。
9、轉中火，慢慢煮沸，不時用勺子推開下，一直煮至湯圓全部浮起來，就可以關火瞭。
10、把煮好的湯圓盛入碗裡，連湯一起食用，原湯化原食，香糯美味。
11、咬一口，香甜美味，入口即化。
雨媽叨叨：
1、黑芝麻餡料的具體制作方法，昨天已發，大傢可以參考，嫌麻煩的可以買成品（如果可以出門的話），或者包入白糖或者紅糖，也是可以的。
2、沒有蔬菜粉，可以用抹茶粉或者可可粉代替。
3、一次可以多包點，然後滾上糯米粉，再放入保鮮膜冷凍，可以防粘。