精選幾道超級美味傢常菜，氣質鮮美，做法超簡單，每次都光盤
蔬菜拌飯
材料：胡蘿卜 黃瓜 雞蛋 蔥 火腿 鹽 麻油 白芝麻
做法：1. 紅蘿卜、黃瓜、火腿片分別切細絲，蔥切蔥花，雞蛋放點鹽打散。
2.熱鍋下油，放火腿絲炒熟後盛出。
3.蘿卜絲下鍋，炒軟，放鹽調味，出鍋前淋少許麻油，撒芝麻後盛出。
4.黃瓜絲稍微炒軟，放鹽調味後盛出。
5.雞蛋煎成薄薄的蛋餅，切絲備用。
6.取一個深盤，中間倒扣一碗飯，放入各種炒好的配菜，撒點蔥花，蔬菜拌飯就做好瞭
外婆鯽魚
材料：鯽魚500克豬肉末50克紅杭椒圈40克薑片、蒜片、蔥花、小米椒粒、鹽、白酒、黑胡椒粉、香醋、白糖、味精、色拉油各適量
做法
1.把鯽魚宰殺治凈，納盆後加薑片、鹽和白酒，醃味半小時再入六成熱的油鍋，炸至色金黃時倒出來瀝油。
2.凈鍋放油，先下豬肉末炒至酥香，再加薑片、蒜片和小米椒粒一陣爆炒，待放入鯽魚並摻適量清水後，加鹽、黑胡椒粉、香醋、白糖和味
精調味。燒至鯽魚入味時，撒紅杭椒圈略燒，出鍋裝盤並撒些蔥花，即成。
紫菜豆腐煎
材料：豆腐、雞蛋、鹽、胡椒粉、水、壽司皮、蒜蓉辣醬
做法
1.豆腐控一下水分，切成長方形的片。
2.壽司皮剪成跟豆腐差不多的寬度。
3.雞蛋打散，加入適量鹽、胡椒粉、幾滴水，攪勻。
4.壽司皮包在豆腐外面。
5.平底鍋燒油，包好的豆腐放入蛋液中，沾上蛋液後，直接放入平底鍋，小夥煎至蛋液凝固。
6.出鍋沾上蒜蓉辣醬即可。
啤酒煮花甲
材料：花甲2斤、啤酒半罐、蒜瓣5粒、薑1小塊、蔥1根、紫蘇 2小枝、香菜1根、豆豉幾顆
做法：1.薑、蒜切末，蔥、紫蘇、香菜切碎，辣椒切粒（不辣的大辣椒）或椒圈（辣的小辣椒），豆豉泡軟。
2.花甲搓洗幹凈：鍋中水燒開，放入花甲，等花甲開口馬上取出。如果有條件把花甲在清水中靜養，吐凈泥沙，那麼就沒必要操作此步，味道會更好。
把花甲放濾盆中，浸泡在水中，抖動濾盆，將泥沙洗去，瀝幹水分。
3.熱鍋入油，爆香薑蔥末和豆豉，加入花甲，淋入料酒翻炒。加入啤酒，沒過花甲就可以瞭。蓋蓋，猛火煮五分鐘。
4.加入辣椒，紫蘇翻炒，湯汁收濃時，加入鹽，生抽，少許糖，勾稍濃的芡，加入蔥花，香菜，淋香油，鮮甜可口的花甲就OK瞭！