口口鮮！巴掌大的赤松茸在嘉定就有_美食料理

周到上海

2023-03-29 22:00:34

日前，在華亭鎮雙塘村，上海馥垚果蔬專業合作社種植的赤松茸迎來豐收。厚實的秸稈下，一簇簇渾圓飽滿的赤松茸長勢喜人，空氣中滿是淡淡的清香。

據合作社負責人陸雲亭介紹，赤松茸別名皺環球蓋菇、大球蓋菇，近年來逐漸開始人工栽培，它是一種與樹根共生的高端食用菌，具有色美、味鮮、嫩滑、爽脆、口感好等特點。

“結合赤松茸耐寒的特性，在農田裡種上赤松茸，不僅能利用冬季閑置田地創造經濟效益，還能減少秸稈焚燒對空氣的污染。”陸雲亭表示，今年是合作社首次嘗試種植引種自雲南的赤松茸，下一步將向周邊村民傳授種植技巧，擴大種植面積，並打造菌類研學田間課堂，為久居城市的孩子們提供參觀體驗的好去處。

來源：上海嘉定