高顏值涼拌黃瓜皮蛋，爽口、解膩就靠它！_美食料理

猕猴桃的生活小观察

2023-03-30 00:41:38

食譜作者@木木魚060_：

“大魚大肉吃多瞭，正需一道清清爽爽的涼菜來平衡味蕾，一起動手給傢人做起來吧！

方子來自同事媽媽，涼拌汁配料不需要太復雜，但配比很重要，特此記錄，以免時間長瞭有遺漏。”

“顏值控，味道好！此菜必不可少呀? 簡單，爽口，解膩就它啦！”（廚友@柔水暖心）

“好吃又好看”（廚友@安琪兒_3）

食譜作者@木木魚060_：

“作為一個廣東人，在過去的很多年裡，對皮蛋的認知一直局限於煮熟的皮蛋瘦肉粥。出來工作後，跟著來自五湖四海的朋友也吃過生的涼拌皮蛋，但也一直無感。

直到偶然的一次，去同事傢裡作客吃到同事媽媽做的涼拌皮蛋。頓時真香啊！原來以前覺得生的皮蛋不好吃是打開方式不對啊，果然高手在民間。”

高顏值涼菜！！涼拌黃瓜皮蛋

用料

皮蛋 3個

黃瓜 1根

香菜 1根

小蔥 1根

蒜 3瓣

紅椒 1個

生抽 1勺

香醋 2勺

白糖 1勺

鹽小半勺

做法

1. 用削皮刀削成薄片，卷成卷。

2. 跟皮蛋擺盤。皮蛋去殼後最好用熱水燙洗一下。

3. 料碗裡放切碎的蒜末、蔥白、紅椒，澆熱油。

4. 倒入小蔥、香菜梗。

再加入白糖1勺、鹽小半勺、生抽1勺、香醋2勺。

5. 澆上涼拌汁。

完成✅

做過的人說

幸福de平流層：

謝謝創意！好吃好看！

果0凍：

很漂亮的菜品，謝謝樓主

路菜菜：

柔水暖心：

新年要寓意好，顏值控，味道好！此菜必不可少呀?

簡單，爽口，解膩就它啦！為瞭完美現買的刨刀哈哈，就是這麼愛下廚怎麼辦?

我不乖：

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