陽春三月胃口好，推薦10道下飯菜，葷素搭配營養好吃，全傢人愛吃
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
薺菜蝦仁滑蛋
食材：薺菜、蝦仁、雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、食用油。
步驟1：薺菜清洗幹凈，然後起鍋燒水，放入薺菜焯水煮熟，再撈出擠幹水分，切碎備用。在薺菜裡打入2個雞蛋，加些鹽攪拌均勻。
步驟2：蝦仁加些鹽、胡椒粉和料酒拌勻，醃制一段時間。
步驟3：起鍋燒油，放入蝦仁翻炒變色，再倒入薺菜雞蛋液，加熱凝固，最後翻炒均勻就可以出鍋瞭。
菠菜金針菇拌雞蛋
食材:菠菜，金針菇，木耳，雞蛋，蒜末，小米辣，辣椒面，白芝麻，生抽，陳醋，蠔油，香油
制作方法:
第一步，菠菜摘洗幹凈，金針菇去掉尾部洗幹凈，木耳泡發好，都放入鍋中焯水後撈出。然後用涼水沖涼，瀝幹水分。雞蛋用清水煮熟，剝掉皮，切成小塊。
第二步，調制醬汁：碗裡倒入蒜末，小米辣，辣椒粉，白芝麻，澆熱油適量，兩勺生抽，兩勺陳醋，少量蠔油，拌勻即可。
烹飪技巧:熱油用花生油更香醇，橄欖油更健康，自己選擇。
第三步，把菠菜，金針菇，木耳，雞蛋都放入盆中，把調味汁倒入盆中，輕輕的攪拌均勻。
烹飪技巧:註意別把雞蛋攪碎瞭。
第四步，醃制5分鐘後，即可食用！
傢常木須肉
食材準備：瘦肉、胡蘿卜、黃瓜、木耳、蒜末、雞蛋。
做法流程：
1.瘦肉清洗幹凈，然後切成薄片，接著加入適量的食鹽、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉和花生油，一起抓拌均勻，醃制10分鐘備用。
2.取碗打入三個雞蛋，然後起鍋燒油，油熱以後，倒入雞蛋液滑熟，再盛出備用，接著準備好木耳、胡蘿卜和黃瓜，切成薄片備用。
2.另起鍋燒油，油熱以後，倒入醃制好的瘦肉煸炒，炒至變色後，盛出備用，接著利用底油，爆香蒜末。
3.再倒入木耳、胡蘿卜和黃瓜一起翻炒兩分鐘，然後倒入瘦肉一起翻炒，加入適量的生抽、老抽、蠔油和食鹽，繼續翻炒均勻。
4.再放入煎好的雞蛋一起翻炒，淋入少量的水淀粉勾芡，繼續翻炒收汁，炒至入味後，即可出鍋開吃。
絲瓜雞蛋湯
食材：絲瓜，雞蛋，枸杞子。
做法步驟：
1、絲瓜用削皮刀削掉外皮，再切成滾刀塊。雞蛋打入碗中，用筷子攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液，煮至定型後炒散盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入絲瓜翻炒，炒至絲瓜斷生，再倒入開水，開大火煮開。
4、接著放入雞蛋、枸杞子，加入食鹽和胡椒粉調味，攪勻煮入味即可出鍋開吃。
青紅椒炒萵苣
食材：萵苣、青椒、紅椒、蒜瓣、小蔥、食鹽、雞精、老抽、生抽
做法：
（1）萵苣去皮洗凈切片，青紅椒洗凈去蒂去籽切塊，蒜瓣剝皮切末，小蔥剝皮切蔥花。
（2）調味汁：碗中加入適量的食鹽、白砂糖、雞精、生抽、老抽、淀粉，適量的清水、用筷子，朝一個方向，充分攪拌均勻。
（3）鍋中倒入適量的清水，水煮沸後，放入萵苣，焯水兩分鐘，撈出瀝幹水分裝盤。
（4）爆香：鍋中倒入適量油，待油溫升高後，放入小蔥和蒜瓣，大火煸炒出香味。
（5）再放入萵苣翻炒片刻，再放入青紅椒翻炒至斷生，再倒入調好的料汁調味。
（6）大火翻炒均勻，至食材熟透入味，大火收汁，關火出鍋，盛入盤內即可開吃瞭。
（7）青紅椒炒萵苣完成瞭，做法簡單，色香味俱全，好吃又下飯，萵苣入口爽脆可口，比大魚大肉還好吃，傢人都喜歡吃！
山藥牛肉湯
食材準備：山藥、牛肉、薑絲、蔥花。
做法流程：
1.牛肉清洗幹凈，然後切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的紅薯淀粉、生抽、花生油和薑絲，一起抓拌均勻，醃制10分鐘備用。
2.山藥去皮，清洗幹凈，然後切成薄片，接著熱鍋燒油，油熱以後，倒入山藥片煸炒，炒至山藥炒軟，再倒入適量的清水。
3.大火煮開以後，轉為小火燉煮5分鐘，接著再轉為中火，放入醃制好的牛肉滑熟，再加入適量的食鹽調味，撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
松仁玉米青碗豆
1.豌豆煮熟後去除豆莢，甜玉米罐頭控幹水分備用，松仁入鍋中用炸至變色後撈出控油。
2.鍋中入油爆香蔥薑蒜，下入豌豆粒和甜玉米翻炒均勻，烹入料酒後加入少許白糖炒勻。
3.鍋中加入鹽和胡椒粉調味，淋入水淀粉勾個薄芡，撒入炸好的松仁即可出鍋。
薺菜拌香幹丁
原料： 薺菜 1盤 香幹 3塊 蒜 3瓣 幹紅椒2個 生抽 少許 油鹽 適量
制作：
1. 準備好原材料；
2. 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油；
3. 將香幹丁放入鍋中焯煮兩分鐘後撈出備用；
4. 將薺菜放入鍋中焯燙變色後撈出切成碎粒；
5. 將香幹丁和薺菜碎放入碗中；
6. 加入少許鹽；
7. 加入蒜末末；
8. 加入少許生抽；
9. 用少許油煸香幹辣椒圈，燒熱後油倒入碗中拌均勻即可；
蝦仁雞蛋蘆筍
食材：蘆筍1把 鮮蝦幾隻 雞蛋1個 生抽 油鹽適量
做法：1.蘆筍切片，沸水中撒點鹽，滴幾滴油，焯30秒左右；蘆筍老的話，多煮一會兒。蝦，去掉蝦頭蝦殼，用生抽醃制一會兒（註：蝦殼留著備用）
2.把蘆筍撈出瀝幹。
3.雞蛋打散，鍋裡倒點油，中小火煎熟雞蛋，撈出備用。
4.鍋倒入適量油，放入蝦頭熬出蝦油後，將蝦頭撈出。再放入醃好的蝦仁翻炒至變顏色，再放入蘆筍和雞蛋繼續翻炒幾下。最後撒點鹽調味即可！
松子毛豆炒幹丁
材料：松子200克、香幹4片、毛豆50克、薑末適量、色拉油25克、枸杞子10克；精鹽、糖、味精、麻油、高湯適量
制作方法：
1)松子入鍋上火炒香；毛豆用滾水燙熟後再經冷水沖洗，瀝水；香幹小丁；胡蘿卜切碎未;枸杞子沖洗幹凈。
2)色拉油入鍋，油熱後爆薑末出香味，再倒入香幹、枸杞子調味，煸炒少許時間，傾入毛豆，拌炒均勻，放入調料和適量高湯。收湯後，灑上松子拌勻，出鍋。淋上麻油，盛入盤中放上裝飾菜即成。
效果：豆制品是補鈣食物之一，能夠有效促進寶寶的成長。
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