34款傢常菜分享，有葷有素營養美味，喜歡就一起下廚吧
有一天讀到一篇文章：“食前思慮，食欲不振。吃前先看，邊吃邊想，嘗後細嚼慢咽，自然而然地吃，從容咀嚼，輕輕地品嘗。看到和吃到的食物具有非凡的魅力。幸福..，味道是一種味道，透明墨水的味道是一樣的幸福，感受著字裡行間的苦、咸、甜。心。”細細品味，深刻體會！現在美食已經成為我們生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的衣服，不需要甜言蜜語，生活需要一日三餐，過好每一天就好。我們每個人都有自己的生活方式。為瞭滿足每個人不同的營養需求，我們每天都會精選多種菜肴與大傢分享，每天都為美好的生活而開心！
春筍紅燒肉
配料：筍幹、豬肉、大蔥、醬油、胡椒粉、生粉、鹽、白糖、味精、料酒、辣椒油。
做法1.將筍幹用冷水浸泡30分鐘，然後將水加熱，熄火繼續浸泡至筍幹變軟。取出並研磨。
2.將豬肉切成5厘米長的條狀，用醬油、胡椒粉、玉米粒和料酒醃制。
3、鍋燒熱，下油，倒入肉末炒至生，撈出。
4、鍋內餘油炒筍末，加少許鹽、糖、（油、胡椒粉）炒熟，再加少許水淹沒筍末。
5、水收幹後，加入肉末，翻炒幾下，撒上少許味精起鍋。
四菌湯
原料：幹金針菇2個、草菇2個、金針菇30克、茶樹菇20個、生菜少許、鹽5克
實踐
1.草菇對半切開，幹香菇泡水約15分鐘，草菇瀝幹水約2分鐘，茶樹菇切去腿部。
2.加入所有材料，煮滾再煮2分鐘，然後加入白菜再煮4分鐘。
3、加入少許鹽。
炒黃瓜花
配料：黃瓜花300克，大蒜2瓣，油1湯匙，鹽1/2茶匙；
實踐
1、挑選買來的黃瓜花，用剪刀剪掉長莖；
2、將選好的黃瓜花用微鹽水浸泡十分鐘，洗凈瀝幹數次；
3.切大蒜；鍋裡放油，油50%熱時，加入蒜末炒香；
4、加入美麗的黃瓜花炒半分鐘；
5、黃瓜花油後呈翠綠色，非常漂亮；
6、為瞭強調黃瓜花的鮮味，不需要額外加香料，加鹽即可；
烤土豆配香腸
1.將土豆泥放入水中，
2、準備好材料，幹辣椒和青椒磨碎，香腸切小塊，蒜切碎，薯片撈出瀝幹。
3.鍋裡放油燒熱，下香腸炒香，裝盤待用4.鍋內餘油炸土豆泥和青椒，下蒜頭。
5、倒入剛炸好的香腸，加少許鹽、醬油、雞精和白醋炒至入味。6.一道簡單又好吃的小菜就做好瞭，裝盤。
山楂紅燒肉
1、五花肉洗凈切塊待用
2.山楂洗凈，用筷子去核備用
3、準備好白糖、薑和各種調料，薑洗凈壓碎，調料洗凈草果用刀壓碎備用。
4、起鍋燒熱，將油倒入五花肉，中火炸去多餘油脂，加入料酒和香料爆香。
5、加入生抽、老抽和糖，翻炒均勻，加水適量，大火煮熟後，轉小火燉30分鐘。
6、放入山楂，加適量鹽小火燉10分鐘，大火收汁。
7.將黃瓜片擺盤
8、將山楂紅燒肉裝盤即可食用。
三種蝦
1.蝦去皮去腸，洗凈加水，加入蛋清、鹽、糖、蠔油、胡椒粉、薑粉、料酒、淀粉醃半小時
2、黃瓜、胡蘿卜洗凈切丁，蒜瓣洗凈切碎，新鮮玉米粒洗凈備用
3、將醃制好的大蝦倒入熱油鍋中翻炒至熟。擱置。
4.另取一熱油鍋，倒入蒜末、黃瓜丁、胡蘿卜丁和玉米粒，加少許鹽炒至半熟
5.倒入蝦片和紅辣椒，翻炒幾秒，即可上桌
6.拿出來
三杯雞
1、將洗凈的雞切成大方塊，洗凈瀝幹；
2.薑切片，蔥切丁香，蒜瓣整瓣拍碎，雞肉醃20分鐘；
3、煎鍋倒入植物油，加熱至50%熱度；
4、倒入醃好的雞肉和醃好的雞肉裡的薑蒜，燒開撈出；
5、將所有主料和配料放入耐熱砂鍋中；
6、烤片刻後，倒入三杯香料和冰糖，加入月桂葉，蓋上鍋蓋燜煮；
7、每十分鐘旋轉一次，防止粘底；
8、燉約半小時至鹵汁濃稠；
9、最後可以用裝飾品裝飾一下。
希望春卷
1.材料：我有100多個餛飩小貓餡剩肉，4個雞蛋（其實3個就夠瞭，我的蛋皮太厚瞭）
2、雞蛋打散，加點淀粉水，保證蛋皮不易破
3、煎鍋放少許油，燒熱。烹飪貝殼時，將平底鍋旋轉很多，以確保邊緣得到適當烘烤。
4.炸好後放到大案板上邊炸邊開始下一步
5.鋪一層海苔
6.把肉餡鋪均勻，中間記得留一點空隙，不要鋪得太厚
7、用手從邊緣向中線卷起，另一邊如圖卷起，盡量壓緊
8、上鍋大火蒸10分鐘。
9、不用刀切成厚片。讓我們談談我吧。花生炒豆腐
做法1、將花生米泡軟，鍋內放水，加入花生米、香葉、八角、桂皮、幹辣椒、花椒和鹽一起煮。煮約50分鐘，直到花生變軟呈蠟狀。取出煮熟的花生並瀝幹。
2、大蒜、洋蔥切碎，豆腐幹切塊。用冷油加熱平底鍋，加入切碎的大蒜和小蔥，炒香。加入豆腐幹一起翻炒。
3、炒好的豆腐幹加入煮熟的花生米一起炒。
4.加入鹽、十三香、老抽、極鮮醬油翻炒至水收幹。
橘子果凍面
材料：冬粉160克，橙子醬適量，橙皮5克，香菜3克，橙肉60克，生抽少許
做法：1、取一個湯鍋，放入適量的水煮至沸騰，然後將面條焯水2分鐘左右，撈出用冰水浸泡片刻，撈出備用立即將它們瀝幹放在盤子上以備後用。
2、橙皮洗凈切絲；香菜洗凈切碎備用。
3.按照方法1將橙子酸奶醬撒在粉絲上，然後將橙肉排好，最後按照方法2撒上橙皮和香菜碎。
紅燒杏鮑菇
材料：杏鮑菇2-3朵、青椒1個、生抽3湯匙、糖1湯匙、薑末1茶匙、紫菜碎1湯匙
做法：1、杏鮑菇切塊，青椒去蒂去籽切塊備用；
2.熱鍋，加入少許油，加入薑末炒香，再加入杏鮑菇炒至出水，待水氣蒸發後，加入青辣椒炒香；
3.倒入生抽和糖，繼續翻炒至隻剩少許濃汁，加入切碎的紫菜翻炒均勻即可食用。
木須肉
原料：雞蛋2個、瘦肉、黃瓜150克、胡蘿卜半根、黑木耳1個、花少許、油、鹽、生粉、白砂糖、生粉
準備瘦肉片預先用油、鹽和玉米粉混合，醃制15分鐘。油鍋燒熱，倒入瘦肉片用大火炒至變色，撈出備用
雞蛋打入大碗中，加少許鹽攪拌成蛋汁，洗凈鍋，重新燒熱油鍋，倒入蛋汁，炒熟，用鍋鏟切成塊，備用
油鍋燒熱，倒入菱形胡蘿卜片，撒上少許水炒軟
加入之前泡發好的黑模，至軟撕成小朵，翻炒幾下
倒入切好的黃瓜翻炒均勻
加入炸好的瘦肉片，加少許鹽和少許糖提鮮
加少許生抽上色調味，翻炒均勻，撒上清水，加入炒蛋
生粉加適量水調成水淀粉，倒入鍋中勾芡，翻炒均勻。
蘑菇枸杞烤蘿卜
原料：香菇（幹）10克，白蘿卜300克，枸杞5克，薑5克，蔥3克，香菜10克，蠔油，生抽，糖，鹽，五香粉。
6、加入谷氨酸鈉繼續醃制至排骨變軟。取出鹵汁，倒入鹵汁，裝盤；7、炒鍋置旺火，倒入花生油燒熱至160度，放入排骨，炸至棕紅色，濾油。
面筋拌豆芽
原料：面筋、豆芽、胡蘿卜、菠菜、青椒、蒜末、洋蔥、辣椒油。
鍛煉：
1.面筋切小方塊，黃豆芽和菠菜葉用開水焯一下。將胡蘿卜切碎，將甜椒切丁。
2.將所有材料放入一個大碗中。
3、取一個小碗，將蔥末、蒜末、生抽、香醋、鹽、少許糖、雞精、香油混合調成醬汁。
4、食用時將藥材汁灑在豆芽和面筋上，拌勻即可食用。
豆豉燜發尾
配料表：毛尾、薑蒜、豆豉、紅辣椒、醬油、色拉粉、油鹽、料酒
方法1.毛尾表面吸水後，形成一層生粉；
2、炒鍋燒熱，加油，放入章魚；
3、將魚尾煎至兩面金黃，撈出；
4、鍋裡還有少許油，放入豆豉、薑末、蒜末、紅辣椒末翻炒；
5、烤香後，加入適量水和少量醬油燒開；
6、加入炸好的毛尾，蓋上鍋蓋煮兩三分鐘；
7、中間拌勻，加入鹽等調料；
8.大火收汁。
蘑菇番茄燴飯
-材料-適量的大米，適量的玉米，青豆，胡蘿卜，整個番茄，一勺鹽，適量的胡椒粉，適量的油，適量的香菇
做法1、生米洗凈，放入鍋中。水可能低於正常沸騰，因為西紅柿會產生水。中間放上洗幹凈的西紅柿
2、然後將切好的胡蘿卜、切好的蘑菇、玉米粒和切碎的豌豆放入鍋中，在鍋邊刷上少許油，蓋上鍋蓋煮至熟。
3.電飯鍋出鍋後，去皮西紅柿（此時西紅柿去皮真的好簡單~）
4.撒上芝麻和胡椒粉，調料隨意