35款菜肴精選，食材合理搭配多種味道供你選擇，喜歡收下
曾經看到一篇文章說：“在食物面前，你可以一直想，也可以貪。吃前觀察，邊吃邊想，嘗後慢慢煮，自然吃，靜靜咀嚼，細細回味，吃魅力非凡美食是一種幸福，品味是一種滋味，透明的墨香是一種幸福胃，吃之人安心。”細細品味，深切體會！美食如今已經成為我們生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐，平凡地過好每一天。我們每個人都有自己的生活習慣。為滿足大傢不同的飲食需求，我們每天精選不同的菜肴與大傢分享，讓我們一起為美好生活歡慶每一天！
醬油豆芽
原料：豆芽400克，生薑三片，花椒一個，大蔥、韭菜適量，味精、鹽適量。
實踐：
1、買豆芽的時候，可以買沒泡過水的安全豆芽。
2、豆芽洗凈，去豆皮。一般豆殼會浮在水面上，需要撈出來。加一點沒關系，加多瞭會影響口感的。
3.鍋中油燒熱，加入薑絲和蔥段爆香。
4.倒入豆芽炒熟。
5、豆芽翻炒均勻，加入紅辣椒末、小蔥末，再加入味精、鹽調味，翻炒均勻，即可食用
蝦面包
原料：豬肉、蝦米、鹽適量、生粉適量、雞粉適量、水適量、醬油適量、生油適量
實踐：
1.將海米洗凈，用水泡軟。
2.豬肉、蝦米剁碎。
3、用適量的鹽、生粉、雞粉和水醃制2小時。
4、蒸前撒些醬油和生油，再蒸6分鐘。
傳統婚禮蛋糕
材料：小麥粉330克，細砂糖50克，蛋清18克，花生油50克，酵母粉5克，黑芝麻餡適量
方法：1.提前準備好必要的原料
2.將面粉放入面包桶中
3.加入其餘材料（黑芝麻餡除外）
4.打開揉面功能，揉至光滑的面團。室溫發酵至2-2.5倍大
5.取出面團，在工作面上撒少許幹面粉，繼續揉成光滑的面團
6.將面團分成9等份，搓成球狀，放在砧板上，靜置5分鐘
7.包上黑芝麻餡
8.放入烤盤進行最後發酵，約20分鐘
9.面團發酵到如圖1.5倍左右時，就做好瞭
10.在結婚蛋糕上蓋上一層錫紙，然後放一個同樣大小的烤盤，裡面放上小石頭（這樣烤出來的結婚蛋糕是平的）
11.烤箱預熱180度，烤28分鐘12，放涼即可食用。
大蝦燉冬瓜
做法：1.主料：冬瓜、大蝦、香菜、蔥、薑、蒜。
2.冬瓜去皮，去肉，切塊。將歐芹洗凈，切成方塊。蔥絲、薑絲、蒜片就做好瞭。
3、蝦洗凈，切背，去蝦線，沖洗幹凈。然後將頭部與身體分開。
4.鍋裡放油。當油熱時，加入蔥、薑和大蒜，炒香。加入蝦頭並攪拌。加入少許料酒和糖炒蝦油。
5.加入切好的冬瓜炒勻，加入適量的水，燒開，放入蝦仁，轉中火，蓋上鍋蓋用文火煮至冬瓜熟透，加鹽和芝麻油，撒上切碎的香菜，即可食用。
飯鍋針
材料：鰻魚肉、鮮蘑菇、紅辣椒碎、大蔥、青菜、白米飯
做法1.大米洗凈切塊，香菇切片
2、加入五明、鹽、雞精、糖、生粉、胡椒粉、料酒、香油調味，攪勻備用。
3、將泡好的米放入鍋中，加水燒熱。米飯瀝幹後，將醃好的鰻魚放在鍋飯表面，鍋邊淋少許醬油，蓋上鍋蓋，轉小火煮幾分鐘，關火加熱繼續烤十分鐘。
4.另起一個平底鍋，將準備好的青菜炒熟，時間長瞭再加入青菜。
麻辣鹵鳳爪
成份：鳳爪、薑、蔥、蠔油、花椒、八角、幹辣椒、桂皮、月桂葉、醬油、老抽、料酒、糖
實踐：
1.雞腳洗凈，過冷水，過冷水瀝幹
2.準備薑幾片，大蔥兩根，八角兩顆，花椒一把，幹辣椒少許，桂皮，月桂葉（這些調料可以裝在茶包裡，也可以直接上鍋煮）
加入兩湯匙老抽、兩湯匙生抽、兩湯匙蠔油、兩湯匙糖、兩湯匙料酒，加水沒過雞腳，中小火煮（我直接用高壓鍋煮）
煮到雞腳可以用筷子輕易紮破。關掉暖氣，讓一些醃料變幹。不要全部擦掉。加一點醃料很好吃。
提示：
1.關於調料，我不用太挑剔自己有什麼。
2.高壓鍋比較軟，比較粘。我喜歡有點嚼勁的，不如慢燉。
3、如果高壓鍋煮熟瞭，就用大火收鹵汁，主要是為瞭上色。糖可以用冰糖，顏色會更漂亮。
李子燉豬肉
原料：豬肉（五花肉）、梅幹（菜幹、黴幹菜）、雞蛋、薑、桂皮、八角、冰糖、料酒、老抽
實踐：
1.將去皮豬肉或豬肉洗凈切丁
2.炒鍋燒熱，下肉丁爆油，加入薑片、料酒、桂皮、八角、老抽翻炒，加水沒過肉塊，燒開大火轉小火燉50分鐘3.梅幹用淡鹽水浸泡，反復清洗至水清澈無雜質，然後將水擠出4.鍋裡放水，燒開轉小火，加入雞蛋（洗凈蛋殼），轉中火煮15分鐘，撈出用冷水沖去蛋殼.
5.鍋中放入雞蛋和西梅幹，加入冰糖、鹽燜40分鐘。
燒焦的肉條
1、馬鈴薯淀粉用水浸泡4小時以上，最好隔夜。
2.將裡脊肉切成約。6厘米長，加入2茶匙醬油和0.5茶匙鹽醃制。
3、泡好的馬鈴薯淀粉沉淀在底部，從上面倒清水，然後把泡好的淀粉加入醃好的肉條裡拌勻。
4、中高油溫170度以上，將肉條一條條放入油鍋中炸至表面微焦，大部分呈金黃色。炸好的肉條過油備用。
5、鍋裡放老湯，加入白糖，煮開後白糖全部融化，加入白醋和鹽，放入胡蘿卜絲。
6、湯汁濃稠時，加入炸好的肉條，關火，加入蔥、薑、香菜快煮至湯沒過肉條。服務。
荸薺蝦
原料：鮮蝦300克，荸薺100克，雞蛋清1個，黃瓜少許，胡蘿卜少許。〔佐料〕植物油、雞湯、蔥、薑片、料酒、鹽、味精、淀粉。
做法1、想要把這道美味的菜做好的朋友們，在做這道菜之前準備好所有需要的材料。先將鮮蝦洗凈，在每隻蝦的邊緣切一刀，取出香腸；荸薺和黃瓜1.胡蘿卜去皮，切成小方塊。
2.蝦仁加入鹽、味精、料酒、蛋清和淀粉，均勻醃入味。
3、將蔥段、薑片、料酒、鹽、味精、雞高湯、淀粉放入碗中打成汁。
4.鍋中倒入油，燒熱。蝦仁炒熟，加入荸薺丁、黃瓜丁、胡蘿卜丁翻炒片刻。倒入準備好的汁，炒勻。
南瓜派
材料：南瓜、糯米粉、白糖、葡萄幹
做法：1.南瓜去皮切塊。
2、鍋中加入適量的水。水開後，將南瓜放入蒸15分鐘。
3、南瓜蒸熟後取出，壓成泥，加入糯米粉和糖揉成光滑的面團。
4.將揉好的面團分成乒乓球大小的面團，然後揉成球狀，用勺柄在面團上壓幾個南瓜狀的印記，每個小南瓜中間放上葡萄幹.
5、放鍋上蒸15分鐘。
辣椒炒豬肉片
材料：豬肉一塊，小辣椒兩個，植物油一勺，生抽一勺，料酒一勺，陳醋一勺，鹽適量，蒜片適量。
實踐：
1、準備好做菜的主要食材，辣椒洗凈，豬肉洗凈用熱水洗凈，用刀在肉的四面刮一下。2、我喜歡吃辣椒，但還是有點怕辣，所以可以把辣椒籽挖出來，不太辣。如果你能吃辣椒，又不怕辣，這一步可以省略。
3.把辣椒肉挖出來，切成寬條，因為我們烤的五花肉需要切片。如果是炒肉絲，同樣的辣椒一定要剁碎。
4、豬肉要選擇肉比較薄的地方，切成大塊的肉，大塊的肉才好吃。
5、炒肉時少放植物油。油熱後，即可將蒜片炒香。火不要過熱，用中火煮。肉片一定要快速攪拌，熱騰騰的肉不粘鍋底。如果鍋不熱，肉會粘在鍋底。
6.將肉煎至無血色。此時將切好的辣椒倒入鍋中一起炒。
8.同樣，不要打開太多。這道菜幾乎沒有水分。中火翻炒。這一步是在菜中加入陳醋和生抽，用料酒紅燒。
9、肉和蔬菜泡好香料，蔬菜就可以下鍋瞭。這個時候可以加鹽。少吃鹽是為瞭健康。最後還要加鹽，這樣炒出來的菜表面有鹽，菜裡沒有鹽。鹽。
10、加鹽翻炒幾次，讓鹽溶化。隻有煮熟的菜味道更好，才能出鍋。
臘肉鹵飯
食材：白米飯、青菜、培根、香腸
做法：1.香腸、培根洗凈，切片。
2、將泡好的白米放入鍋中，加水直接加熱。待鍋裡泡滿氣泡時，用筷子攪拌。
3.水快收幹時，將臘肉放入鍋中，轉小火蓋上鍋蓋。
4.煮6分鐘後關火烤15分鐘。
5.另起一鍋燒開，加入青菜炒熟。米飯烘烤足夠時間後，加入綠色蔬菜。
農傢燒肉
配料：豬肉、青椒、胡蘿卜、蒜苗、橄欖油、黑豆辣椒醬、味精、蠔油、生抽、淀粉、糖、鹽。
做法步驟：1.豬肉洗凈瀝幹，切片備用。
2、將豬肉片放入碗中，加入生抽、蠔油、雞粉、淀粉、鹽，加少許橄欖油醃制20分鐘。
3、胡蘿卜去皮切片，蒜苗、青椒洗凈切塊待用。
4、蠔油、生抽、辣椒醬、味精調好醬汁備用。
5、鍋燒熱，加入少許橄欖油，將醃制好的肉煎出油。
6、加入蒜蒂翻炒片刻，加入青椒繼續翻炒胡蘿卜至生。
7、倒入調好的醬汁和糖，翻炒均勻，關火靜置。
蝦仁荷包蛋
雞蛋、海米、香油、小蔥、火腿腸、鹽、水
做法1、將雞蛋充分攪拌均勻，加入適量的水，雞蛋和水的比例約為。1:2。
2、加入適量鹽攪拌均勻，再加入香油，撒上切碎的火腿腸和蝦皮。3、碗口用保鮮膜蓋住，放在平底鍋上隔水蒸熟。大火煮沸後，轉中火蒸至雞蛋凝固。
4.出鍋，撒上蔥花。
西湖醋魚
做法：1.葫蘆去鱗洗凈，薑去皮切塊
2.準備醋、醬油、紹興酒、濕淀粉、糖
3.魚的一側切5刀，翻過來從尾部插入，沿脊骨向頭部切
3.切成2份，剪去魚牙，去掉魚頭的血水
4.在沒有脊椎的身體上做一個長切口；鍋中放入蔥薑片和水燒開，撈出蔥薑
5、放入魚，用筷子撐住魚鰭，讓魚整形；煮沸3分鐘，撇去血水。倒冷水2次
6、倒出湯汁，鍋中加入適量原湯、適量醬油和紹酒薑末；燒開，取出魚，放在盤子裡
7、鍋內原汁加入白糖、米醋和剩餘醬油；煮沸後加入濕淀粉；煮至湯汁濃縮
8、把熬好的湯汁均勻淋在魚身上，再撒上剩下的薑末。
脆皮蓮藕
配料：蓮藕、紅辣椒、洋蔥、糖、醋、香油、醬油、鹽做法：
蓮藕洗凈去皮切片，紅辣椒切丁，蔥切碎；鍋中加入開水，燒開後放入藕片和紅辣椒，水開後撈出，放入冷水中，瀝幹水分裝盤；加糖、鹽、醋、香油、醬油拌勻，最後撒上蔥花即可食用。
涼拌苦瓜材料：苦瓜、鹽、生抽、醋、糖、香油做法：
苦瓜切塊備用；鍋中加水，燒開，加入鹽和苦瓜片，煮開後撈出苦瓜過冷水；苦瓜取出瀝幹水分裝盤，加入醬油、醋、糖、香油攪拌均勻。
韭菜炒豆腐
原料：韭菜250克，幹白豆4粒，油適量，鹽適量，醬油10毫升，白糖2克，香醋2毫升，雞高湯1.5克，蔥薑蒜適量
步驟：1.準備好所有的材料。
2、將幹白豆腐切成條狀，放入油鍋中油炸。
3.將豆腐條煎至微黃備用。
4、韭菜洗凈切塊備用。
5、炒鍋倒入油，爆香蔥、薑、蒜。
6.倒入豆腐條翻炒。
7、加入醬油。
8、加入適量的糖和鹽。
9.加少許水煮豆腐入味。
10、然後將韭菜泥倒入快速管中。
11.淋上意大利香醋至微軟，加入雞精攪拌均勻。
12、最後倒入香油。
13、炒勻後關火。
番茄紫菜
材料：紫菜200g、番茄100g、豌豆、植物油、薑、鹽、蔬果粉
步驟：1.事先將蒸好的紫菜洗凈。洗西紅柿
2.豌豆去皮，薑切碎
3.紫菜切條，番茄切塊
4.起油鍋，鍋裡放薑片和西紅柿炒一下，然後下鍋把西紅柿炒熟5.在鍋裡煎豌豆。攪拌均勻，蓋上鍋蓋煮一會兒
6、海帶入鍋炒香，加鹽、味精炒勻，撈出裝盤
幹鍋牛蛙
一隻牛籽貓；馬鈴薯適量；一些沙拉；少許歐芹；少許幹辣椒；少許蔥和薑；一些大蒜；少許幹淀粉；鹽適量；少許白胡椒；抽一點煙；糖少許
實踐
請將牛蛙活殺，去內臟、皮和腳趾，洗凈切塊
土豆和生菜去皮切條，香菜和大蔥切塊；大蒜去皮去皮，薑切片
將牛蛙放入碗中，加入少許鹽和胡椒粉，拌勻醃制15分鐘
熱鍋放足油，至60%熱，小火炸薯條，撈出備用
醃制好的牛籽取少許幹淀粉，放入油鍋中煎至微黃，撈出備用
鍋內倒去多餘的油，留少許底油，加入蔥、薑、幹辣椒、香灰、大蒜炒香
鍋內放一大勺川香牛肉辣椒醬或其他辣椒醬炒香，加入生菜和土豆稍炒
加入適量料酒、生抽、糖調味，放入炒好的牛籽，快炒均勻，撒上香菜即可。
香菇炒豆幹
材料：豬肉1塊，香菇380克，豆幹半張，辣椒半個，蔥薑各適量，蒜頭2瓣，郫縣豆瓣醬少許，2湯匙。鮮醬油、鹽適量、植物油適量
實踐：
1準備材料。蘑菇泡水洗凈，大的撕成小塊；豆腐幹洗凈；洗辣椒
2份切成薄片的豬肉；豆腐幹切成菱形片；辣椒切成電熱板；大蒜去皮，拍打，切碎
3炒鍋放植物油，油熱至30%熱，放入切好的五花肉翻炒至五花肉變色，加入郫縣豆瓣醬、蔥薑末和鮮醬油和炒好
4加入牛肝菌和豆腐幹翻炒幾下，加入半杯水，燒開，轉中火煮一會
5湯還剩一點，加胡椒粉，加鹽調味，炒勻
6加入蒜末，炒勻後關火，裝盤
素炒蓮藕豌豆
【準備】藕1節、豌豆1把、胡椒粉1個、鹽1茶匙、雞高湯少許、蔥1根
【實踐】
1、首先準備好蓮藕，然後去皮，然後切片泡水2分鐘撈出。泡好的蓮藕炒的時候不容易粘鍋。
2、新鮮豌豆去皮後洗凈。冬天的豌豆大多吃起來又甜又嫩，特別好吃。
3、洋蔥切小塊，辣椒切小塊。我的紅辣椒一點辣味都沒有，隻是裝飾而已。怕辣的可以把辣椒換成不辣的，或者不用管。向上。
4、炒鍋幹後，倒入食用油加熱至70%熱，倒入蓮藕用大火炒1分鐘，再倒入豌豆繼續翻炒2分鐘。
5、加入鹽和雞精炒勻。6.加入幹紅辣椒和蔥繼續翻炒1分鐘。這道開胃的傢常菜就做好瞭。
醃排骨
成份：排骨、香菇、蔥薑、老抽、八角、花椒、桂皮、月桂葉、大醬
做法：1、排骨洗凈切塊，放入鍋中，加薑片。
2.將所有幹料放入袋中並加入。
3、小蔥洗凈直接加入，但要留一些蔥備用。
4、香菇洗凈，用熱水燙一下，加入。
5.大火煮沸後，撈出液體泡沫，然後加入生抽、老抽和味噌。
6.開中小火煮40-50分鐘。
7.時間到瞭，關火繼續燉10分鐘，撈出小紅蔥頭和材料。
香辣炒白菜
材料：大白菜、幹辣椒、鹽、生抽、油、雞精
做法：1、白菜洗凈切塊。
2、鍋內倒入適量油，倒入大白菜快炒。
3、加入幹辣椒，大火炒勻。
4.加入鹽和生抽調味。
5、加入雞精，快速攪拌均勻。
雞樅黃魚卷
原料：五倍子280克，黃花魚肉50克，水脂豆腐皮1張，醬油20毫升，鹽、雞汁、味精、高湯、色拉油。
做法1.雞牛肝菌洗凈，切成片，放入油鍋中。炸至金黃後，放入高湯中，加入雞湯、醬油、鹽和味精，煮至入味，取出雞菇瀝幹。另外，將黃蟹肉用砂鍋蒸熟，取出用手撕成條狀。
2、將雞塊、黃花魚條放在豆腐皮上，滾入籠中蒸透，取出裝盤，將煮好的雞松菇汁倒入盤中。
混合黃瓜
配料表：黃瓜、鹽、枸杞子、辣椒粉、油、蒜蓉、甜醋、鮮醬油
做法：1.黃瓜洗凈，用削皮刀切成薄片
2.鍋裡放2克鹽，稍稍軟化
3.準備辣椒面和蒜泥
4.碗中加入3湯匙鮮醬油和2湯匙甜醋
5.加入辣椒粉和蒜蓉拌勻
6.熱鍋加入2湯匙花生油爆香
7.倒入碗中
8.將醃好的黃瓜片卷起來，擺成自己喜歡的形狀
9.把調味料撒在上面，然後把枸杞剁碎撒在上面
發尾蒸紫菜
配料表：毛尾、香腸、紫菜條、紅辣椒、大蒜、豆瓣醬、蒸魚醬油、料酒、白糖
做法：1、魷魚洗凈，切塊，兩邊各切幾刀，香腸、紅辣椒、蒜頭分別切碎。
2.將香腸丁、紅椒末、蒜蓉混合，加入豆瓣醬，再加入蒸魚醬油、料酒、糖拌勻。
3、鍋內倒入適量清水，加一層蒸簾，鋪上一層紫菜條。
4.將魷魚放在紫菜條上，排列整齊。
5.將醃好的材料均勻的倒在發尾上。6.蓋上盒蓋，放入微波爐加熱12分鐘，功率300W。
土豆燉西紅柿和魷魚
配料表：魷魚花、番茄、土豆、洋蔥、鮮蘑菇、白醋、白胡椒粉、鹽、番茄醬、油
做法1、土豆去皮，切成小塊，泡水備用。
2、將新鮮香菇洗凈，切成小塊待用。將洋蔥洗凈，切成片備用。
3、西紅柿洗凈，切成小塊待用，凍好的魷魚花用水解凍備用。
4、熱鍋加少許油，將洋蔥炒香，然後將魷魚花放入鍋中，翻炒半分鐘，然後將洋蔥撈出備用。
5、另起一鍋熱油，將切好的西紅柿放入鍋中，炒至出水後加入一勺番茄醬提味。
6、將土豆塊和香菇放入鍋中，加水沒過所有材料，蓋上鍋蓋大火煮10分鐘。
7.煮10分鐘後，開蓋，將炸好的魷魚花和洋蔥放入鍋中，翻炒至入味。
8、加入一勺白醋、適量白胡椒粉、少許鹽，拌勻即可食用。
蘑菇湯
配料表：鮮香菇、金針菇、平菇、香菇、平菇、西蘭花、高湯、鹽
實踐：
1.鮮香菇、金針菇去蒂，洗凈瀝幹，鮮香菇切片。柳松菇、杏鮑菇洗凈瀝幹水分，撕成長條。
2.香菇洗凈瀝幹水分，對半切開。將西蘭花放入沸水中焯至翠綠色，用冰水沖洗，撈出瀝幹。
3.將蔬菜高湯倒入鍋中，加入所有蘑菇，用大火煮沸，然後轉小火煮10分鐘，加入西蘭花加鹽調味。
雞塊配沙拉
做法1.將整隻雞洗凈，切成小塊。漂燙後，將水去除並檢查以備後用。
2.熱鍋放油，油熱後加入雞塊小火炒幹水分
3.加入薑片，郫縣豆瓣醬炒至紅油出，加料酒炒勻
4.加入沒過雞塊的開水。加鹽、糖、少許醬油調味，蓋上鍋蓋燜25分鐘左右
5.生菜去皮切成鐵板
6.將沙拉放入雞塊中略炒，撒上胡椒粉，大火收幹汁液。
魚香菜花椰菜
配料表：菜花、豬肉、薑蒜、郫縣豆瓣醬、花椒水、醬油、白糖
實踐：
1、菜花洗凈切成小朵，豬肉切成大片，薑蒜切末，郫縣豆瓣醬切末。
2、熱鍋冷油燒熱，下肉片炒香脆肉吐出油，再加入郫縣豆瓣辣椒醬炒至紅油出。放薑蒜爆香，加醬油、花椒水、糖炒香。
3.把菜花碎碎的小花炒熟，註意管子要大火。
4.炒的時候看到菜花很幹，沿鍋邊倒一點熱水，這時候註意大火翻炒，菜花不容易熟，炒至花又軟又綠，快熟的時候加鹽。
5.看著勺子裡的湯被花菜吃透，顏色變軟。把醬汁，香油和少許醋倒在鍋邊，讓它出鍋！
草魚魚尾黑豆湯
原料：鯉魚尾、黑豆、紅豆、胡蘿卜、紅棗、陳皮、薑
制作方法：1.魚尾去鱗，洗凈晾幹，加入醃料醃制約5分鐘。10分鐘，燒熱少許油，下薑片和魚尾煎至兩面微黃。
2.黑豆洗凈，曬幹豆角，用小火炒至豆皮裂開；紅棗、紅豆洗凈，紅棗去核；陳皮泡軟，去果肉；將胡蘿卜去皮，切成塊。
3.加入適量水，先放入陳皮燒開，然後加入所有材料煮十五分鐘，轉小火再煮兩小時，加少許鹽調味即可食用.
炸肉餛飩
原料：餛飩皮、豬肉200克、大蔥2根、鹽和胡椒粉3克、白糖2克、料酒20克、生抽20克、香油、雞精
做法：1、豬肉、蔥洗凈，豬肉去皮切塊，蔥切碎，餡料用刀剁碎；
2、豬肉剁碎放入碗中，加入蔥花、鹽、糖、料酒、胡椒粉、鹽、雞精、香油，拌勻成餡，包入餛飩；
3.鍋裡放油燒熱。把餛飩放在小火上炸。翻轉筷子，炸至金黃。取出並排幹油。吃的時候可以蘸上醬油和醋。
咖啡土豆
配料表：土豆、胡蘿卜、洋蔥、植物油、鹽
程序：1.土豆去皮，準備洋蔥和咖喱；
2.土豆切成烤盤，然後用水泡去淀粉；
3.洋蔥切片，胡蘿卜切片，咖喱取兩片；
4、鍋燒熱，加入植物油；
5.加入洋蔥和胡蘿卜炒香；
6.加入土豆翻炒；
7、加水燒開；
8.加入咖喱；
9.煮至湯汁減少，土豆軟爛，加鹽調味；
10、收汁後盛入盤中。
橄欖菜蒸魚
材料：1條魚約。500克、青橄欖2湯匙、薑片2片、紅辣椒1個、鹽1/2茶匙、紹興酒1/2湯匙、油1湯匙。
實踐：
1.魚去鱗、去內臟、去鰓，沖洗幹凈；磨碎薑；將紅辣椒磨碎備用。
2、將紹興酒和鹽均勻塗抹在魚身和魚腹上。醃制10分鐘並放在一邊。
3.將橄欖綠和薑絲均勻地塗抹在魚身上。蒸鍋裡的水用大火燒開，把處理好的魚放入蒸鍋蒸7分鐘，然後關火，不開蓋文火燉4分鐘，取出，撒上紅辣椒末魚。
4.煎鍋中的油加熱至70%熱，將熱油澆在魚身上即可。
腐竹炒臘腸
材料：腐竹、香腸、香菇、蒜鹽、味精
做法：1.事先將腐竹泡水，泡軟，泡好後切成小塊。
2、鍋中燒開水，加入適量鹽，放入豆瓣醬焯水，再放入黑菇焯水待用。
3.熱鍋冷油，加入香腸翻炒。待香氣散出後，放入焯過水的腐竹和香菇一起炒。4.翻炒一兩分鐘，加入鹽調味，最後在出鍋前加入青蒜，攪拌至青蒜變色。