35道健康普通傢常菜肴，味道好極瞭，舌尖不會騙人，試試吧
曾經看到一篇文章說，“吃飯前總要三思，也可以大吃一頓。吃前觀察，邊吃邊思考，嘗後嗆，順其自然，細嚼慢咽，回味綿綿。”不凡的韻味是一種幸福，品味是一種滋味，清澈的墨香是一種幸福，感受文字中的辣、咸、甜。”細細品味，深有體會！美食現在已經成為我們生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐，簡單的過好每一天。我們每個人都有自己的生活習慣。為滿足每個人不同的營養需求，我們每天都會選擇不同的食物與大傢分享，讓我們每天都期待更美好的生活！
翠衣饅頭
材料：面粉300克，糯米70克，火腿腸50克，胡蘿卜30克，鹽2克，香油3毫升，蔥花5克，雞精2克，小菠菜.
實踐：
1）將菠菜榨汁；將面粉加入果汁中，制成面團；將面團揉成面條，切塊
2）將餃子搟成皮；蒸糯米；切碎的洋蔥、胡蘿卜和火腿香腸；
3)把糯米、大蔥、紅蘿卜和火腿腸放涼。然後加入鹽、雞精、香油拌入餡備用；
4）將拌好的糯米包在面團裡；閉上嘴，做成花瓶的形狀；完成後，蒸15分鐘。
橙色章魚
配料：魷魚幹100克，蒸筍200克，幹辣椒50克，陳皮20克，大蒜和薑各5克，大蒜、辣椒醬、鹽、味精、雞精、香菜葉、芝麻油、花椒油、色拉油
實踐：
1.幹魷魚用清水浸泡1小時，撈出切圓。
2.幹凈的平底鍋燒熱油，將章魚末放入竹簽上，撈出瀝幹油。鍋內留底油，下薑、蒜、陳皮、幹辣椒爆香，再下章魚、筍片拌勻，加鹽、雞精、味精調味，炒1分鐘，倒入芝麻油和胡椒油，加入香菜葉即可食用。
薺菜春筍豆腐湯
-材料-小竹簽三根、荸薺100g、軟豆腐250g、香油少許、枸杞子、生粉、胡椒粉、鹽少許
-方法-1。將羊錢包洗凈焯水，曬幹切塊。將筍去皮洗凈切塊，用水沖洗幹凈，豆腐切丁待用。
2.取油鍋，70%熱時，將豆腐煎一會
3、倒入開水燒開半分鐘，加入筍絲和羊肉粉，燒開半分鐘，加鹽調味
4.在平底鍋中加入兩湯匙淀粉和水，邊煮邊輕輕攪拌
5.加入適量泡好的番荔枝，再次煮沸後關火
杏仁香醋宮保蝦仁
材料：蝦球250克，烤杏仁片10克，糯米粉1500克，生粉1500克，優質1號1500克，白鶴嘴粉和面食200克
香料：幹辣椒10克，大紅袍3克，花椒10克，薑10克，蒜末10份，川香宮保醬70克，美極鮮辣醬50克，美極番茄辣椒醬200克，香醋、白糖180克、生抽20克、老抽10克
實踐：
1.蝦背切開，用基本調味料醃制，裹上面粉炸至酥脆，撈出。
2.鍋內留油燒熱，加入小料醬油和花椒炒香，加入主料中的香料炒香。
3.出鍋前用淡紅色的油勾芡生粉盛入盤中，撒上切碎的烤杏仁輕輕裝飾。
苦瓜蛋
苦瓜類似於榴蓮。喜歡他的人優秀，不喜歡他的人惡心。吃苦瓜就是吃它的苦味，所以吃起來很香！
材料
苦瓜1條、雞蛋3個、鹽1/2茶匙
練習步驟
一、原材料
2.去膠囊，苦瓜切薄片，雞蛋打入碗中用叉子打散
3、鍋中燒開水，加入油和鹽，水開後，倒入一半苦瓜，撈出備用
4.鍋中倒入油，倒入雞蛋液，煎至凝固
5.倒入面糊，不斷攪拌，將南瓜炒至熟，加入半茶匙鹽調味
6、成品
蘑菇釀豬肉和蝦
材料：香菇6個，五花肉20克，蝦仁80克，鹽1/2勺，醬油1勺，雪根1/4，料酒1勺，薑1小塊，1/4勺水淀粉
做法：1、取出一小塊五花肉，切塊。
2、將去皮的蝦洗凈晾幹。
3、將蝦切成蝦泥，與豬肉拌勻。
4.拌入薑末，加入1湯匙醬油和1湯匙料酒。
5.拌勻，煮沸後加入醬油使肉的醬汁顏色變深，稍微醃一下。
6、香菇洗凈，去核，擠去水分，裝盤。
7、將香菇裝滿餡料，整齊地擺盤。
8、蒸，水開後大火蒸6-8分鐘。時間因情況而異。
9、另取一鍋，將蒸好的蘑菇湯倒入鍋中。
10、加入水淀粉，撒上蔥花，調成稀醬澆在燉好的香菇上。豬肉和蝦可以用香菇做餡。
牛油果藜麥松飯
-配料-半個牛油果、一小把藜麥、一杯全麥、一小包素松子、2-3湯匙檸檬醬油
-制作-1.五谷提前泡一個多小時，藜麥提前泡半小時，撒上小芽，過濾屋頂的水，和五谷一起按經典方法煮烹飪方法；2、用一個表格（可以是碗，也可以是稍微厚一點的盤子等）把米飯倒扣在盤子裡；
3.牛油果切開，去籽，切成薄片，放在米飯上，斜壓牛油果，把米飯撒在米飯周圍（好看的可以創意撒）；
4.在牛油果上淋上2-3湯匙檸檬醬油；
5.邊吃邊用勺子把牛油果搗碎和米飯拌勻；
煮西葫蘆
材料：西葫蘆3個、紅蘿卜半根、蔥1粒、蒜頭4-5瓣、淀粉2湯匙（加水拌勻）
醬料：生抽1茶匙、蠔油1茶匙、老抽1茶匙、生抽2茶匙、糖1茶匙（拌勻）
實踐：
1.將所有材料洗凈後，將胡蘿卜、西葫蘆和大蒜切成片。
2.鍋裡加入油，油熱後，將洋蔥、大蒜和胡蘿卜炒軟，然後加入西葫蘆，繼續炒一兩分鐘，然後加入準備好的醬汁繼續攪拌。
3、然後加入雞精和鹽，翻炒，鍋中放少量水，加入的水燒開一分鐘，倒入水淀粉，湯汁濃稠！將魚頭從鍋中取出，加入幾滴白醋攪拌均勻即可從鍋中取出。
給
牛肉胡椒排骨
材料：排骨300克，青椒20克，幹辣椒醬80克，幹辣椒面10克。適量新鮮美極醬油、海鮮醬、排骨醬、辣椒油和色拉油
實踐
1.排骨切小塊，加入MaggiFresh醬油、海鮮醬和排骨醬醃2小時。
2.鍋中放入色拉油加熱至40%，加入醃好的小牛排煮至熟，撈出留油備用。
3、鍋裡放熱辣椒油燒熱，加入幹辣椒粒、青椒和幹辣椒面炒香，倒入小牛排，炒勻裝盤。
烤豬肉
配料表：五花肉、八角、鹽、老抽、白砂糖、料酒、薑末、食用油
實踐：
1、先將五花肉洗凈；
2、鍋中燒開水，將肚皮放入一鍋冷水中，加入料酒和薑片去腥，水開後，將水面的浮沫剪掉；
3、然後將豬肉出鍋，瀝幹水分，切塊；
4.在平底鍋中加熱油。當油達到50%熱時，將火調至中火，加入切碎的薑和八角，炒香。然後將五花肉放入鍋中翻炒，直到肉和豬皮煮熟。申請;
5、再倒入少許老抽放入鍋中，攪拌均勻後加入少許料酒、鹽、糖和水調味；
6、加水後轉小火煮半小時；
7、時間快到，轉小火收汁，加雞精調味，關火裝盤。
醬油蒸排骨
主料：排骨；幹發酵大豆；蒜;薑;料酒；鹽;醬油;糖;蠔油;胡椒;原粉
實踐
1.排骨切小塊，用無血水的清水洗凈，用清水浸泡15分鐘左右，撈出瀝幹2.豆豉切碎，薑蒜切碎，放入鍋中碗中加入料酒、鹽、醬油、蠔油和糖、胡椒粉調勻做成豆瓣醬
3.將做好的豆豉倒入排骨中拌勻
4.淋上一大勺食用油拌勻
5.加入一茶匙生粉拌勻
6.放入開水鍋中，大火蒸15分鐘左右，至排骨熟爛。
白菜蒸香菇
材料：白菜1/2片，香菇150克，豬肉100克，油、鹽適量，薑1片，蒜2瓣，生抽2湯匙
實踐：
1、香菇洗凈，白菜洗凈撕碎，香菇切片，豬肉剁碎，薑剁碎，蒜切片；
2、鍋裡放油燒熱，放入薑、蒜爆香，下入肉末，小火翻炒至肉末變白；
3、加入切好的香菇翻炒，香菇炒香，加入卷心菜大火翻炒，攪拌至卷心菜碎，卷心菜稍微變軟；
4、加入鹽和生抽快速炒勻，關火裝盤。
折耳根炒鮑魚
鮑魚和zheergen片的搭配很有新意。鮑魚突出瞭整道菜，吸引瞭食客的目光。如果加入青筍，不僅會顯得個頭更大，還會清爽。
原料：主料：鮑魚寶寶100隻
輔料：蔥薑水200克，料酒150克，鹽30克，白胡椒粉20克，白漆2000克，鹽3克，味精2克，雞精2克，花椒面5克，白芝麻10克，麻辣鮮露10克，紅油30克
做法：1、鮮貽貝25頭100隻，去死洗凈，切成薄片，加入蔥薑水200克，料酒150克，鹽30克，白胡椒粉20克，拌勻備用醃制20分鐘。
2、將2000克白鹵水放入鍋中煮至出現魚眼泡。倒入貽貝片，小火浸泡，待變色彎曲，撈出貽貝片，瀝幹水份，裝入保鮮盒中。
行走過程：
取嫩折耳根250克洗凈，與鮑魚片150克一起放入碗中，加入鹽3克、味精2克、雞精2克、花椒面5克、花椒面10克白芝麻1粒，麻辣鮮露10克，紅油30克，拌勻，裝盤，取去皮烤椒6片，兩片疊放即可。
栗子烤排骨
配料：排骨；栗子；大蔥;薑;花雕酒（普通料酒或黃酒均可）；生抽；老抽;叉燒醬（可選）；
實踐：
1.準備材料。
2.排骨切成小塊。栗子去皮；生薑切片；青蔥是多節的。
3、排骨過冷水焯一下。
4、加入適量花雕酒（可用料酒或黃酒代替），略煮至酒味散去；取出並沖洗泡沫。
5、鍋中油燒熱，放入排骨翻炒片刻，不斷攪拌。
6、加入適量醬油。
7、加入適量老抽、蔥薑、叉燒醬。
8、加入適量水，拌勻，煮至排骨熟透；加入栗子，繼續煮，直到栗子變軟，湯變濃稠。
核桃菠菜芝麻醬
-材料-菠菜250克，胡蘿卜100克，核桃4粒，鹽2克，醬油5克，醋5克，香油2克，芝麻醬10克
-方法-1。鍋裡加水，水開後加入一勺鹽2.加入堅果，煮8分鐘，取出備用
3.核桃去核後，加入切碎的胡蘿卜
4.然後加入菠菜，過水焯一下，撈出備用
5.將菠菜擠出水分，放入裝有核桃的盤子裡
6、用醋5克、生抽5克、鹽2克、麻油2克調汁，淋在蔬菜上拌勻
7.將芝麻醬淋在蔬菜上
蒜香豬肉片
做法1.準備好材料，豬肉、洋蔥、青椒切段，蒜苗切段。
2、豬肉加入料酒、鹽和淀粉。
3.拌勻醃十分鐘。
4、調醬汁：將一勺生抽、一勺蠔油、半勺糖和少許香油放入碗中，拌勻備用。
5.平底鍋燒熱適量油，轉中火，加入切碎的洋蔥炒香，不斷翻炒。
6、加入肉片，攪拌均勻至肉片熟透。
7、把醬汁澆在肉片上，攪拌均勻，直到肉片熟透。
8.加入蒜苗和辣椒，攪拌兩到三分鐘。
貴妃雞翅
做法：1、蔥、薑切碎待用；
2.取雞翅，用鹽和料酒醃半小時備用；
3、鍋裡放少許油，油熱，下雞翅翻炒至表面微黃，撈出裝好；
4.留少許底油爆香小蔥和薑片，加入雞翅拌勻；
5.加入醬油和糖拌勻，將紅酒沫倒在雞翅上，蓋上鍋蓋煮5分鐘。
窒息的肌腱
原料：水煮牛筋200克，蟹棒80克，香菇30克，薑少許，蒜苗，上海菜100克，鹽適量，味精，雞精，白糖，蠔油,老抽,料酒,水淀粉
實踐：
1、香菇洗凈切塊，蟹肉切塊，牛肉切塊；
2、鍋內倒入適量清水，加少許食用油炒熟，加入鹽和雞粉炒熟，將洗凈的上海菜焯水，撈出倒入清水中；
3、將洗凈的香菇放入鍋中焯水至熟，撈出瀝幹水分待用；
4.取一油鍋，加入香菇、薑末和蒜瓣，炒至入味。倒入煮熟的牛筋，加入料酒稍微攪拌；
5.加入蠔油。倒入適量水，加入鹽、味精、雞精、糖、老抽拌勻調味；
6、倒入蟹棒和蒜葉，再加入適量的水淀粉，炒至熟透，裝盤。
西葫蘆餡餅
配料表：西葫蘆、面粉、淀粉、鹽、蔬菜和水果香料粉
做法：1.西葫蘆切成厚片，裹上淀粉；
2.我們可以自己給面團調味，加少許鹽，蔬菜水果粉；
3.將西葫蘆放在面團上，用60%或70%的熱鍋煎，表面放辣椒片；
4、想要酥脆的，別忘瞭再炸一次。
燉羊肉湯
原料：羊肉、料酒、蔥、薑、胡椒粉、陳皮、山楂、鹽
實踐：1、羊肉用冷水泡兩個小時，每小時換一次水；羊肉用清水洗凈，切成小塊；
鍋中倒入足量的水，將切好的羊肉放入鍋中；
2、鍋中火燒開後，瀝去浮沫，倒入料酒；然後加入花椒丸、蔥薑、陳皮和山楂，蓋上鍋蓋，轉小火燉1-1.5小時；
3、將橘子皮和山楂撈出，撒上適量的鹽，開中火繼續煮15-20分鐘，關火即可食用。
原味土豆餅
【材料】小土豆15個，蔥適量，胡椒粉，鹽，植物油
【實踐】
1、土豆要小，鵪鶉蛋大小最好，洗凈用水煮。
2.煮好的土豆放涼後，剝皮，用菜刀在砧板上搗碎
3.用中火在平底鍋中煎土豆至金黃
4.土豆炸好後，撒上鹽、胡椒粉和蔥花
土傢臘肉
原料：臘肉、豆幹、幹辣椒、薑、鹽、味精、油
實踐：
1、臘肉洗凈切薄片，豆幹泡水切塊，幹辣椒切小塊，薑切絲
2.熱鍋燒熱油，加入薑末炒香，加入臘肉炒至油收幹
3.加入幹豆角和幹辣椒翻炒至熟，加入鹽和味精翻炒即可出鍋~
雙香菇紅燒豆腐
原料：豆腐、蟹味菇、白玉菇、紅辣椒
調料：鹽、素蠔油、醬油、胡椒粉、生粉水
實踐：
①豆腐切塊，蟹味菇、白玉菇去根，紅辣椒洗凈，切成菱形。
②鍋內放水燒開，放入蟹味菇、白玉菇焯水，撈出，加少許鹽，倒入豆腐焯10秒，瀝幹瀝幹。
③鍋內放少許油，倒入香菇炒香，加半勺水燒開，加入適量鹽、素蠔油、醬油、胡椒粉，淋上豆腐煮熟小火直到味道不錯，加入紅辣椒，然後大火加熱。用幾滴芝麻油勾芡汁即可食用。
炒貝吉塔
配料表：圓茄子、雞蛋、淀粉、豆豉、醬油、甜面醬、醋、料酒、鹽、糖、蔥花、八角、水、大蒜
實踐：
1、選擇圓圓的茄子，果肉較硬，適合做菜，去皮切條。
2.拍上一層淀粉。用蔥、蒜粒、八角，加腐乳汁2勺、甜面醬1/2勺、生抽2勺、料酒1勺、醋1勺、鹽適量、適量的糖和1/2杯水調成汁備用。
3、雞蛋打勻，將裹好淀粉的茄條均勻蘸入蛋液中。
4、熱鍋，熱油鍋，小火煎至茄條兩面金黃酥軟。
5.倒入預先調好的汁。搖動平底鍋。蓋上鍋蓋，小火煮約5分鐘。將切碎的蔥從鍋中倒出。
蒜香豬肉
實踐：鍋內加水，加入洗凈的肚皮、料酒、薑片、蔥、八角、桂皮、花椒一起煮約40分鐘。用筷子插入肉的中心，看是否熟瞭。
煮好後取出晾涼，切成薄片裝盤。我放黃瓜做底碗，你可以根據自己的喜好加底碗。
取一個幹凈的小碗，加入鹽、糖、雞精、生抽、醋、辣椒油、紅油、蠔油、蒜蓉、香油拌勻。
把醬汁均勻地抹在肉上，撒上蔥花，大功告成，走吧！！
炒西蘭花Amfora
做法：西蘭花切小朵，黑菇泡軟撕成小朵，白菇泡水撕成小朵，胡蘿卜切段，蔥蒜剁碎。
鍋中加水燒開，加入鹽和少許食油，一次倒入材料焯一下，撈出冷藏備用。
將所有配菜放入大碗中，加入辣椒小米，加入生抽、醋、鹽、蠔油和香油，拌勻後加入蔥花和蒜末。
鍋內油燒熱冒煙，倒入蔥花和蒜末，炒香，翻炒均勻，裝盤即可享用！
白菜雞
做法：鍋內加水，水開後倒入料酒、薑片、蔥段，放入雞胸肉，焯水後迅速放入冰水中降溫，然後撕開成為碎片。
鍋內倒入清水，加少許鹽和少許油，然後將白菜去掉硬邊，焯水搗爛，放入冷水中晾涼瀝幹。
紅蘿卜切條，入沸水中燙一下，撈出過冷水，瀝幹備用。
卷心菜與切碎的胡蘿卜和切碎的雞肉一起卷起來放在盤子裡。
將蔥蒜末、鹽、生抽、蠔油、雞粉、辣椒油和少許糖放入碗中調成醬汁。
雪豆香腸香腸
做法：香腸洗凈切塊，荷蘭豆撕去兩頭，去老排骨洗凈待用，蔥薑蒜切片。
熱鍋加油，放入香腸翻炒，不斷翻炒，直到香腸邊緣微微卷起備用。
鍋底下油爆香蔥、薑、蒜，倒入荷蘭豆，炒至斷，下香腸翻炒，不斷翻炒。
加入適量的鹽和雞粉調味即可食用。
糯米薯餅
【配料】土豆、糯米粉、白芝麻、鹽
【做法】1.土豆去皮煮熟用勺子壓成泥，加入糯米粉和鹽拌勻
2.搓成小圓球壓入白芝麻餅中
3、鍋中放少許油，小火煎至兩面金黃。
清蒸菊花
材料：菊花莖、鹵肉米線、絲瓜、胡蘿卜、色拉油
實踐：
1、菊花莖洗凈，瀝幹水分，放入鍋中，加入鹵肉米粉和適量色拉油，拌勻備用。
2、另外，將絲瓜去皮洗凈，切條，胡蘿卜切細絲。
3.將絲瓜條放入小竹籠中打底，上面撒上菊花，撒上胡蘿卜絲，上籠煮5分鐘，取出即可食用。
暖拼雙色豆腐花棒
原料：黑腐竹、腐竹、生菜、胡蘿卜、芝麻
調料：鹽、陳醋、生抽、花椒油、香油
實踐：
①黑腐竹、腐竹提前用溫水浸泡，生菜、胡蘿卜切塊、去皮、切塊待用。
②鍋中放水燒開，加入胡蘿卜、黑腐竹、腐竹焯一下-瀝幹水分。
③將切碎的沙拉少許鹽醃好，晾幹，倒入容器中，加入黑腐竹、腐竹、胡蘿卜，加入上述調料，拌勻，裝盤，撒上白芝麻。
鹽烤花
配料：杏鮑菇、豌豆、薑末、歐芹末、紅辣椒末。鹽、香菇粉、胡椒粉、香油。
實踐：
1.先將杏鮑菇切開煮熟，換上花刀用粗棉佈擠去水分，加少許鹽，香菇粉，胡椒粉，醃好，用牙簽穿出花紋調好，拍上淀粉放入油在鍋裡煎一會，取出牙簽備用。
2.荷蘭豆去掉兩端，用流水沖洗幹凈備用。
3、將用牙簽挑出的杏鮑菇放入油鍋中炸至金黃色撈出。
4、另起一鍋，鍋內放少許油，加入薑末、香菜末、紅辣椒末，炒香，加少許水，再加入少許鹽、香菇粉、胡椒粉、香油，再加入清水豌豆和炸好的杏鮑菇，迅速炸好出鍋裝盤。
紅燒排骨
做法：1、排骨洗凈，用水浸泡1小時。香菇去蒂洗凈。排骨加入香料，豆豉蒜剁碎，油炸，蔥薑切碎，加入排骨拌勻醃半小時。
2、盤子底部鋪上一層香菇，然後均勻鋪上醃制好的排骨，再把香菇鋪在上面。上鍋蒸，水燒開後，蒸半小時，香噴噴的排骨就出鍋瞭。
筍炒肉
做法：1.筍切段，蒜拍碎，肉切塊，肥肉分開備用，瘦肉用糖、鹽、油、老抽、淀粉醃半小時；
2.不放油的鍋燒熱，將筍片放入鍋中，加少許鹽，翻炒一分鐘，鍋中放油，加熱至40%的熱度，放入醃制好的肉片，炒至肉變白，放入碗中，放入肥肉炒至油少許，加入蒜炒香，將之前炒過的瘦肉和筍片倒入鍋中，加入生抽醬拌勻！
辣醬牛肚絲
原料：新鮮毛肚200克，香菜20克，紅辣椒碎10克，辣醬15毫升，生抽10毫升，香油5毫升
實踐：
1.新鮮毛肚切條，放入沸水鍋中煮熟，撈出，瀝幹水分，待涼備用。
2、將牛肚條放入碗中，加入香菜塊、紅辣椒塊和辣醬拌勻，倒入木薑油和香油拌勻，裝盤即可。