美食美酒媒體|為身體抗氧化註入“開心果”能量|美食美酒媒體
美食美酒媒體訊：你是否想過，自己的身體，是一個多麼復雜，而又多麼奇妙的運作機制呢？與你的身體朝夕相處的過程中，你是否瞭解過它需要什麼樣的物質？又是否明白，怎樣的膳食搭配，才是人體的必需？近日，在“2023年廣東省營養學會膳食營養與健康學術年會”勢頭之下，美國開心果品鑒會也在廣州順利舉行，以“如何提高每餐中抗氧化物質的攝入”為主題，邀請廣大媒體與營養專傢共同探討美國開心果之於人們的營養價值與服用方式，為居民膳食健康研究新進展出一份力。
堅果類或大豆食品，是中國居民膳食指南中明確表示需要攝入的營養成分，而其之於人體的巨大作用卻遠遠不止我們所理解的那些。像開心果這樣的堅果類食品，不僅僅能補充優秀的油脂，其“抗氧化”的作用也不容小覷，現如今，人們對於抗氧化的追求日益提升，希望尋找到各種方法保護自身的細胞不受到自由基的影響，降低氧化應激。而經過康奈爾大學的研究，開心果富含抗氧化物質，特別是美國加利福尼亞州種植的開心果，其營養成分也與其他的開心果種類有顯著的不同。
開心果是人們抑制氧化，減緩衰老趨勢，抵抗炎癥的健康食品。對此，中國營養學會臨床營養分會常務委員史琳娜在品鑒會中以“開心果與健康”為主題為我們娓娓道來，其詳細地為我們闡明瞭開心果中富含健康脂肪、抗氧化化合物、纖維和完全蛋白的優勢，是日常食用抗氧化的不二之選。更值得註意的是，開心果也是堅果類食品中血糖指數最低的，這也使其能夠幫助人們降低患上糖尿病的風險。
美國開心果作為日常類的堅果產品，它能夠在各種環境下被人們食用，即使是不習慣單吃堅果的人，它也能夠適配各種主菜甚至是甜品，在不知不覺中，為身體抗氧化註入“開心果”能量，也為美好生活開啟瞭“開心”閥門。
文/美食美酒媒體 實習編輯 唐心玥 校對：蔡玥瑋
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