這才是正宗的傢常菜！番茄燉牛腩，暴露瞭傢庭廚藝的真實實力
人們常說“沒有什麼事情是一頓美食解決不瞭的，如果有，那就再吃兩頓”，雖然說得有些誇張，但確實美食是每個人都抵擋不瞭的。不論生活中遇到什麼煩惱，美食都是人們最好的慰藉，味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅，暫時忘掉一些煩惱，所以很早就有“唯有美食與愛不可辜負”這句話瞭，足以可見美食對人們的重要性。番茄燉牛腩是一道非常經典的傢常菜，味美湯濃、開胃、爽口。番茄去瞭皮，切的細細的，慢慢的燉成醬，再加瞭牛肉一起燉，讓牛肉充分吸收的番茄的味道，番茄醬也在慢慢熬煮的過程中與牛肉相互融合，軟爛的牛腩，酸甜濃鬱的湯汁，澆在米飯或者面條上，至少得三碗打底。
食材：牛腩、番茄
調料：油、大蔥、薑、香菜、幹辣椒、 八角、花椒、香葉、桂皮、山楂幹、料酒、生抽、老抽、南乳汁、黃豆醬、鹽、白糖、胡椒粉
制作步驟：
1.把牛腩清洗幹凈後改刀切成大一點的塊，全部切好後放入一個大碗中備用。
2.大蔥切成蔥段；生薑切薑片；再準備幾個幹辣椒； 3顆八角；少許花椒；幾片香葉；一小塊桂皮；一些山楂幹。（山楂能夠加速牛肉的成熟，還能助於牛肉的排酸，能讓牛肉燉出來更加的軟爛）
3.鍋中倒水，放入我們切好的牛肉焯一下水，加入大蔥和薑片，再加入適量的料酒，水燒開後打掉上面的浮沫，浮沫撇除幹凈後再煮2分鐘，用漏勺撈出來放入盆中，加入溫水清洗幹凈後控幹水分備用。
3.準備一個小碗，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺南乳汁、1勺黃豆醬，充分攪拌均勻。
4.起鍋燒熱，加入一勺食用油，油熱後下入蔥、薑以及所有香料，開小火炒香，然後倒入焯好水的牛肉翻炒2分鐘左右，炒幹水分。接著淋入少許白酒，翻炒均勻，白酒可以加速牛肉的肉質變軟，而且去腥的效果比料酒更好，燉出來的牛肉更加的軟爛好吃。炒勻後倒入調好的料汁，翻炒至牛肉上色，再加入開水，水量沒過牛肉就可以瞭。
5.為瞭更節省時間，我們可以把牛肉轉入高壓鍋內，蓋上蓋子上汽後轉小火壓20分鐘。
6.燉牛肉的時間來準備兩個番茄，先打上花刀，然後用開水燙一下，再把番茄的皮撕掉，然後把西紅柿切成塊，切好後先放入碗中備用。一小把清洗幹凈的香菜切成段。
7.牛肉壓的時間倒後，我們把燉好的牛肉倒入鍋中，把香料撿出來不用，接著把番茄塊加進來，再加入一勺食鹽調味，少許的白糖提鮮，再來一點胡椒粉，然後再蓋上蓋子燉10分鐘。
8. 十分鐘後將燉好的牛肉盛入一個大碗中，再撒上香菜段就可以開吃瞭。
這樣做的番茄燉牛腩，非常的軟爛入味，加入瞭西紅柿，味道更加的濃鬱，而且牛肉吃起來一點也不塞牙，香味四溢。喜歡的朋友可以收藏起來，有空給傢人做一下。如果喜歡這道番茄燉牛腩，您願意為它點個贊嗎？感謝關註，每天分享不一樣的傢常美食。