清炒佛手瓜，口感脆美，入口清甜，好吃不上火
萌少爱旅行
2023-03-30 10:02:22
佛手瓜又名千金瓜、安南瓜、壽瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎兒瓜等，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，原產於墨西哥、中美洲和西國外群島，19世紀傳入我們，在我們江南一帶都有種植，是多年生的植物，以雲南、貴州、浙江、福建、廣東、四川、臺最多。佛手瓜清脆，含有豐富的營養，具有美容養顏、強身健體、護眼明目、補充鈣質以及治療營養性不孕不育等功效。
佛手瓜既可做菜，又能當水果生吃。加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們的喜愛。說實話，我還是第一次吃佛手瓜，它造型很奇特，口感也很不錯，是值得去吃的一個菜。今天給大傢分享一道清炒佛手瓜的做法，跟我來一起看看吧！
【所需食材】
主要食材：佛手瓜、青椒、小米辣、蒜、蔥
輔料：食用油、鹽、蠔油、雞精
【制作過程】
1.準備兩個佛手瓜，洗凈去核、去皮，切成均勻的細絲備用。
2.青椒切成絲、小米辣切成辣椒絲，放在一旁備用。
3.蒜、洋蔥也切成末備用。
4.鍋中倒入適量食用油，放洋蔥、蒜末爆香，放入青椒絲與小米辣椒絲，炒出辣椒絲的香味。
5.倒入佛手瓜絲，放入適量鹽與雞精，倒入半勺蠔油，大火翻炒2分鐘，就可以出鍋享用瞭。
其實做清炒類的蔬菜時，我們的調料最好簡單一點，調料過多，就吃不到菜的清香。清炒佛手瓜這道菜，吃起來有一點清甜，菜非常的脆美，非常適合這個夏天去吃。多吃佛手瓜還有助於美容養顏哦，愛美的女孩子瞭趕緊去嘗試一下這道菜吧！
【雪兒美食小貼士】
1.小米辣切絲時，最好帶一次新手套去絲，人容易辣到手。
2.清炒佛手瓜不需要太多調料，簡單一點就好，這樣才能吃飯佛手瓜的氣質。
3.我用瞭洋蔥末進行爆香，大傢平時也可以嘗試用洋蔥來過油爆香，氣質非常香。
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