四川大叔路邊賣天價炒菜，70元1份外地人搶著來吃，這價格貴嗎？
俗話說：“食在四川，味在自貢”，自貢素有“美食之府”的美譽，當地的鹽幫菜是川菜的一個流派，分為鹽工菜、鹽商菜和會館菜，以麻辣、甜酸、辛辣為主，在餐飲界中頗具知名度。
自貢的街邊巷尾有許許多多的美食小攤，這些攤位雖然面積不大，環境一般，但那些穿著短褲，剃著寸頭，衣著樸素，放在人群中極不顯眼的攤位老板，往往都身負絕技，炒出的菜品氣質尤為出眾，深受當地人的喜愛，每當夜幕降臨，這些老板就會伴著煙火的氣息出現在原本冷清的街道邊，吸引眾多吃貨為之狂歡，直到凌晨才會悠然退場。
一位大叔就在自貢的街邊經營著一個小炒攤，他傢的攤位由三個灶臺，一張放有食材的桌子組成，攤位上的食材是大叔每天早上到市場挑選購買的，買好的食材，他會拉回傢中，清洗幹凈，分類裝好，出攤時，顧客們點什麼菜，就現切現醃現炒，雖然攤位的環境一言難盡，但食材的新鮮度，制作的全過程，顧客們都可以看到，也就吃的比較放心。
雙椒牛肉是大叔的拿手好菜。大叔將牛肉切成細絲，撒入適量的鹽、花椒、淀粉醃制後，往鍋中倒入菜籽油，油熱便將醃好的牛肉絲倒入其中進行翻炒，當牛肉絲變色後，再加入提前切好的薑絲、青紅尖椒絲、鹽、雞精，顛炒幾分鐘即可，炒好的牛肉絲，鮮香滑美，香辣爽口，鮮味與辣味相輔相成，極其下飯，凡是點瞭這道菜的顧客，基本都能吃兩到三碗，隻不過氣質較重，對那些不喜辛辣的顧客不太友好。
除瞭雙椒牛肉外，大叔炒的茄子也是一道下飯好菜，他傢的茄子沒有去皮，直接清洗幹凈，切成片狀後，放入鍋中，加適量薑、蒜、花椒、醋、糖、鹽進行爆炒，這樣炒出來的茄子，色味俱全，香軟可口，酸甜開胃，吃起來雖不是特別驚艷，但用來下飯著名棒，吃不瞭辣的朋友，極愛點這道菜，所以盡管它不是攤位上的特色菜品，但銷量一點也不差。
這雖是一個路邊小攤，但特色雙椒牛肉70元一份，茄子20元一份，價格一點也不便宜，所以這個小攤還有一個別稱，那就是“天價”小炒，有的顧客也不認同這個稱呼，認為攤位上的菜品雖貴，但氣質好，分量足，比較物有所值，算不得天價。不管它的價格如何，都影響不瞭他們傢的生意，很多外地人搶著來吃，哪怕辣感動也不停筷子，這樣的自貢菜你喜歡嗎？