山東魚場主|日照特色美食介紹--東方對蝦
東方對蝦又名中國對蝦，是日照的特產之一，古書上描述的捕獲方式是“漁者網得之”，在日照，壇子網是自古以來就用的專門捕蝦工具，已有幾百年的歷史。 日照市是全國對蝦育苗、養殖的發祥地，擁有全國惟一的東方對蝦原種場、山東省僅有的2個農業部國傢蝦產業技術體系試驗站之一。
日照東方對蝦產品地理標志地域范圍為日照近海海域及陸上養殖池塘，面積60.15萬公頃。地域范圍為北緯34°55′～35°35′53″，東經119°17′15″～120°15′。該區域內作業船約1160艘，年捕撈量150噸。養殖區分佈於市內兩城鎮、秦樓街道、石臼街道、北京路街道、奎山街道、濤雒鎮、虎山鎮、嵐山頭街道、安東衛街道等。該區域內養殖戶100傢，養殖面積1500公頃，年養殖生產量1000噸。
日照東方對蝦人工繁殖采用特別選育的牟氏角毛藻為餌料培育東方對蝦苗種，所育苗種規格整齊，體表光潔，彈跳有力，健康無病，具有抗逆性強、成活率高、生長快等優點。東方對蝦養殖采用海水池塘蝦蟹貝“四放六收”高效生態立體養殖模式，相比單養東方對蝦充分利用瞭水體空間，提高瞭池塘的綜合利用，有效防止瞭病害發生，產出利潤大大提高。利用專利技術“海水太陽池”與塑料大棚結合大規模越冬，進一步擴大瞭越冬親蝦的供應規模。
東方對蝦肉質鮮嫩味美，營養豐富，還利於補腎壯陽，滋陰、健胃。對陽痿、筋骨疼痛、手足搐搦、全身騷癢、皮膚潰瘍等癥有一定療效。蝦殼對神經衰弱、頭瘡、疥癬等癥有食療效果。而日照養殖的東方對蝦，具有個體大、體型側扁、甲殼薄光滑透明、肉質厚、肉味鮮美、風味獨特、質量上乘等地方特色，為蝦類之冠，是日照市漁業經濟的特色和優勢產業。
喜歡吃蝦的朋友可以和尋漁記一起品嘗一下這個日照特色美食海鮮哦~
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