豬身上最珍貴的肉，隻有6斤，大廚們最喜歡這樣做，很少人知道
渭滨生活汇
2023-03-30 11:22:05
豬身上最珍貴的肉，隻有6斤，大廚們最喜歡這樣做，很少人知道！它就是裡脊肉。提起裡脊肉，相信任何一個人都毫不陌生，因為這種肉做出來的食物，在現代的消費時代，基本每個人都吃過。裡脊肉作為豬身上最珍貴的肉，在一頭豬身上隻有6斤，可見其珍貴之處瞭。對於裡脊肉，日常的做法是拿來做紅燒肉、梅菜扣肉等，但是把它做成這種仿真糖醋排骨的做法，卻是極少人會做的，大廚基本上也很少做。有興趣的朋友可以試著用這種方法做一下，那樣，你會發現，原來裡脊肉這樣做，也美味十足~
仿真糖醋排骨
By洺皞媽媽
配料：
豬裡脊肉一塊、土豆一個、蒜適量、大蔥一段、精鹽少許、料酒適量、玉米淀粉適量、番茄沙司適量、糖適量、白醋適量
烹飪步驟：
1.準備食材：裡脊肉，土豆，蒜，大蔥
2.土豆去皮切條，開水煮三分鐘（水裡放少許鹽）煮好後撈出瀝幹
3.裡脊肉切成薄片，放入碗中加料酒和鹽，攪拌好，把肉片卷在土豆上，讓外觀看起來像排骨就可以瞭
4.把卷好的仿真排骨都裹上玉米淀粉
5.鍋裡放油燒七八成熱後關小火，放入仿真排骨炸至金黃色
6.平底鍋到點油，蔥蒜沫爆香，小火倒入番茄沙司，糖，白醋，最後再到點水淀粉（水和淀粉攪拌均勻），開大火把醬煮黏稠後，倒入仿真排骨翻炒，全部均勻裹上醬即可關火
7.仿真糖醋排骨表皮酥脆，酸甜可口，非常讓寶寶們喜愛
8.看看有沒有很像排骨呀
烹飪小貼士：
一、看肉色
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