春天就愛吃這幾道菜，越吃越苗條_美食料理

春天就愛吃這幾道菜，越吃越苗條

冀食文化

2023-03-30 12:00:35

【紫薯銀耳西米露】

用料

西米適量、紫薯適量、宴友食用油、銀耳適量、冰糖適量

做法

1 銀耳泡發。

2 紫薯洗凈去皮。

3 銀耳撕小塊，紫薯切小塊。

4 把銀耳，紫薯塊，冰糖，放入豆漿機，打成淡米糊。

5 鍋內加水燒開，放進西米，先用大火煮5分鐘，再改小火15分鐘，煮到沒有小白點瞭，就可以瞭。中間要不停的攪拌，防止粘鍋。

6 煮好的西米放入冷水裡，洗去粘稠物，放在碗裡。

7 把打好的紫薯銀耳糊糊倒進去，攪勻即可。

【蘿卜菌菇排骨煲】

用料

豬脊骨500克、白蘿卜200克、蘑菇50克、宴友食用油、金針菇50克、蔥薑適量、當歸一小片、大料3個、白酒3克、鹽適量、胡椒粉少許

做法

1 準備好所有的食材。

2 豬骨剁塊用清水沖洗之顏色發白。

3 蘑菇和金針菇用淡鹽水浸泡10分鐘。

4 沖洗幹凈的排骨開水焯燙後再次洗凈。

5 紫砂鍋中加入適量的清水放入蔥薑，大料，當歸。

6 再加少許白酒。

7 倒入焯燙過的排骨燉煮1個小時。

8 洗凈的蘑菇和金針菇切好，蘿卜去皮切塊備用。

9 煮好的豬骨湯加入蘿卜和菌菇繼續燉煮之蘿卜變透明熟爛。

10 然後加入鹽。

11 再加胡椒粉調味即好。

【絲瓜豆腐灌蛋】

用料

豆腐一塊、絲瓜一根、宴友食用油、皮蛋一個、蝦米一把、雞蛋一個、薑絲適量、白醋適量、鹽適量、糖適量

做法

1 豆腐一塊。

2 放入冰箱中完全冰凍。

3 絲瓜一根。

4 絲瓜刨皮，切滾刀塊，放入水中浸泡，加少許白醋防止氧化。

5 豆腐放入水中，解凍後切成塊，擠掉大部分的水分。

6 皮蛋切塊，蝦米一把，薑絲適量，雞蛋一個打散。

7 豆腐放入雞蛋中吸飽蛋液。

8 放入煎鍋中煎香定型。

9 下入薑絲，絲瓜。

10 下入適量鹽。

11 翻炒均勻至絲瓜變軟一些。

12 下入適量水，皮蛋，蝦米，少許糖，煮五分鐘即可。

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