教你做蛋糕，簡單易學，傢人過生日，動手自己在傢做，不用去買_美食料理

悠悠美食厨房

2023-03-30 14:40:41

想要做出口感綿密、成色又好的蛋糕嗎？塗上奶油後裝飾一下顏值超高的哦，那接下來就來看我是怎麼做的吧。

首先先準備：5個雞蛋、白棉糖58g、花生油50g、水55g、低筋面粉75g、少許白醋。

先把兩個碗用清水清洗幹凈，然後用紙擦幹。假如傢裡有洗碗機或是有烘幹機，就可以用機器烘幹。

重點是碗裡不能有水和油。假如有水和油的話，做出的蛋糕很有可能會失敗。

用一個碗裝蛋白，一個碗裝蛋黃。

然後把50g花生油、水55g倒入蛋黃後攪拌均勻，接著加入低筋面粉75g繼續攪拌均勻。

攪拌到沒有幹面粉，並且在碗裡畫個8字沒有馬上消失的糊狀，備用。

把少許白醋倒進蛋清裡，然後用打蛋器的最大檔位打發到有泡泡（盡量不要噴出來）後，加入白棉糖25g（沒有白棉糖的話，可以用白砂糖代替白棉糖）

繼續打發有密集的時候，再把所有的白棉糖倒進蛋白裡繼續打發到蛋清開始起明顯的紋路。

拎起打蛋器的時候有尖角，搖晃的時候蛋白沒有流動即可。

把打發好的蛋清挖三分之一放入蛋黃的碗裡翻拌均勻，然後把已經翻拌好的糊糊。

再倒回蛋清的碗中，繼續翻拌均勻備用。

準備好一個8寸的蛋糕模具，把攪拌好的糊糊倒進蛋糕模具裡。

烤箱上下火135度，預熱5分鐘。

預熱好後把蛋糕模具放入下層，接著上面的設置繼續135度烤50分鐘。

時間到後就可以出爐瞭，出爐後需要立即震出裡面的熱氣，倒扣著放涼。

然後準備打發好的奶油、巧克力還有一些你喜歡吃的東西。

先把蛋糕放好，塗一層奶油，然後就可以按照你的喜好裝飾蛋糕，插上蠟燭，生日蛋糕就做好瞭。