早餐別吃包子油條瞭，試試水晶蔬果丸，筋道Q彈，一口一個太香瞭
#頭條創作挑戰賽#
早餐是我們一天三頓中最重要的一餐，早餐吃的好，一整天精神勁頭非常足。年輕的朋友可能沒有感覺，但是我們還是要養成吃早餐的習慣，對我們的腸道有好處，而且規律飲食對我們身體健康也很有幫助。我最喜歡的早餐就是帶點湯湯水水的食物，或者是清淡一點的純素美食。這次要分享的美食就是如此，純素的，吃著口感好，營養價值也高。純素的食物在早餐吃一點，可以幫助腸道運動，早上把體內垃圾排除之後，整個人都輕松。
這道美食叫做水晶蔬果丸聽著跟果凍似的，其實外觀也跟果凍差不多，口感Q彈，內部是各種蔬菜，比如有豆角、胡蘿卜、土豆，有自己喜歡的食物的話也可以添加進去。看個人怎麼搭配瞭。純素的吃著清淡瞭點，我們可以做個雞蛋蒜泥蘸著吃，有雞蛋也有大蒜提味，再配上一杯豆漿或者牛奶，一頓營養早餐就做成瞭，非常簡單。
整道做法很簡單，把需要的蔬菜準備好，表面那層跟果凍一樣透明的物質是淀粉，不是什麼黑科技，用淀粉這種天然食材做出來的外觀非常漂亮，吃著也放心。做的時候不調味，也可以適當加一點鹽進去，其他調味料不要加或者少加，這樣吃著才天然健康，稍微調味的可以適當加一點，什麼味精的那些就不要加瞭。早餐就別吃包子油條沒新意瞭，試試這道蔬果丸口感筋道，一口一個，吃著太香瞭。喜歡就收藏起來試一試吧！
【所需材料】
一把豆角，一根胡蘿卜，一個土豆，適量土豆淀粉。
雞蛋蒜泥醬：熟雞蛋，一把大蒜，適量鹽，適量香油，少許米醋，適量生抽。
【制作步驟】
1.準備一把豆角，也叫作豇豆，擇洗幹凈，把它切成小碎丁備用。
2.胡蘿卜去皮，先切片，再切成條，最後切成小碎丁。
3.準備一個土豆，去掉外皮，先切成片，再切成條，最後切成丁備用。
4.起鍋燒水，水開加一點鹽跟食用油，下入三種食材，焯燙3分鐘左右。接著撈出來瀝一下水放入大盆中。
5.趁熱加入土豆淀粉攪拌均勻，讓每一個食材都裹上淀粉。沒有土豆淀粉也可以用木薯、紅薯、澄粉等等。玉米淀粉不建議，口感差一點。
6.用手把它捏成跟雞蛋黃差不多大小的丸子。全部按照這個步驟做好。
7.全部做好放入蒸屜，冷水上鍋蒸，水開之後大火繼續蒸10分鐘。
8.蒸的時候做個雞蛋蒜泥醬。一把大蒜加鹽把它搗碎，然後再加入2個雞蛋搗碎，放入碗中，調入生抽、少許香油，適量米醋，翻拌均勻就可以瞭。
9.蒸好之後直接取出來就可以瞭。
10.吃的時候配上蘸醬吃。蘸醬可以根據自己喜好來制作。
小貼士：
1.果蔬丸是沒有味道的，想要吃點味就在攪拌的時候調入鹽進去即可。
2.個頭不要太大，太大瞭口感差異很大，小個頭內外都Q彈。