直降10元｜夏天就應該吃這種主食，不長胖還帶著青麥香
前不久有商家給我們寄來了兩袋奇奇怪怪的主食，長這樣?
在大多數人一臉懵的時候，只有河南的同事大聲喊出來：青麥仁。
在河南同事口中我們得知，青麥仁是已經長飽滿但未熟的小麥粒，好吃，但一年只能吃幾天，過時不候。咬一口滿嘴清新和麥子香，同事說的時候滿臉回憶和享受，仿佛置身風吹麥浪的麥田。
但這款主食的神奇之處不止於此，在我們研究的時候還發現，這款主食不僅好吃，而且膳食纖維含量高，熱量低，飽腹感也强。吃法更是方便，可以炒飯，可以煮粥，也可以打磨了蘸白糖當糕點。
最近正是青麥仁上市的季節，我們還做了特價活動，原價49一袋，現在只要35，一袋700g，足够做四五次炒飯。
01
《風味人間》和張愛玲都愛
一年只能賣幾天
第一次知道青麥仁這個概念，是在張愛玲的《談吃與畫餅充饑》裏，
從前田上來人帶來的青色麥粒，還沒熟。我太五穀不分，無法想像……我姑姑的話根本沒聽清楚，只聽見下在一鍋滾水，滿鍋的小綠點圈圈急轉——囙此叫‘粘粘（拈拈？年年？）轉’，吃起來有一股清香。
第二次真正見到實物，是在《風味人間》，紀錄片把我只在書本上看到的青麥仁具像化，原來張愛玲之所以把青麥仁叫"粘粘"，是因為最常見的吃法是把青嫩的麥粒以碾石滾壓，壓成一綹一綹彎曲而翠綠的小"螺絲轉兒"，故稱"碾碾轉"。
雖然不似大魚大肉那般油量，可翠綠的樣子依然讓人胃口大開。
02
膳食纖維高，飽腹感强
吃它比吃大米健康
但回憶起最初第一批吃青麥仁的人，卻也是迫不得已。早些年大麥區的貧農們在青黃不接的時候，為了生存只好忍痛把尚未成熟的麥穗，摘下一些來救急，制為"碾轉"來吃。
如今生活好了，但吃青麥仁的習慣也依然保存了下來。
除了帶有童年回憶的加成，更是因為青麥仁作為粗糧，也十分的健康。
青麥仁是已經長飽滿但未熟的小麥粒，膳食纖維含量高，熱量低，飽腹感强。
吃起來甘甜清香，還帶著勁道口感，嚼起來趣味十足。
吃的時候可以代替米飯炒飯吃?
也可以早上抓幾把來煮粥?
還可以做一些冷盤凉菜如?
還可以替換藜麥做沙律，還可以替代麥片放在酸嬭裏，總之想怎麼吃就怎麼吃。
03
直降10元
河南永城的青麥仁送到家
這次我們選的青麥仁來自河南永城，商家在今年小滿前，專程回老家，收割了一批青麥仁。
收割機收割後，再請鄰居揉出青麥仁，幾畝的青麥穗，請來了12個人，揉了4天多，才全部揉完。
選用順豐快遞，包裝緊實，層層保護，真空包裝+冰袋+保溫袋+泡沫箱。一袋700g，原價49元，現在只要35元，兩包立减5元。
臻核柿|青麥仁700g
1包¥35 ¥45
2包¥65 ¥85