客傢文化,是我國民族文化中一顆璀璨的珍寶,它的興盛繁榮記錄著中華文明歷史遷徙跋涉的腳步,在中華文化的組成中具有重要的地位。19世紀末,第一批客傢人從廣東梅州遷徙至成都東山,在四川孕育出極具特色的蜀地客傢文化。
同時,作為客傢美食標志性的文化符號“客傢米酒”,也在這次跋山涉水的遷徙中紮根蜀地。人在異鄉,總懷念故鄉的味道。對於傢鄉風味的眷戀,是潛藏在每個客傢人基因裡的吶喊。正是在這樣的背景之下,客傢米酒在四川綻放出瞭第一朵“蜀香味”的花蕊。

2017年,客傢米酒第十一代傳承人李強學在承繼先輩釀造技術的基礎上創建瞭四川強學農業科技有限公司(以下簡稱“強學農業”)並打造瞭“米派”這一客傢品牌。與客傢傳統米酒釀造工藝不同,米派在原工序之上增加瞭“釀”這一步驟,結合蜀地特有的氣候條件,創造性地以黑米、玫瑰、茉莉、菊花、陳皮、桑葚為基礎打造出客傢的米酒,為客傢人對故土的思量提供瞭載體。
醬香型與濃香型,是什麼原因引發大力主推客傢米酒
對於大力主推客傢米酒的初衷李強學表示,蜀地的客傢人源自300前廣東梅州的大規模客傢人口遷徙。時至今日,異地相隔的客傢人仍然保持著密切的聯系,客傢米酒作為一條長長的紐帶在其中扮演著重要的角色,而這也正是米派所存在的真正意義。醬香型與濃香型固然是美酒,但並不能代表客傢文化成為一種符號。
再者,客傢米酒在上百年的發展中雖然有傳承但並沒有形成品牌。在堅守客傢米酒文化的20年中,他深刻明白作為客傢米酒第十一代傳承人的責任與擔當,這也是成立米派的初心。同時,他也希望更多人能以客傢米酒為媒介,對客傢文化有更深層次的瞭解。

如何將品牌傳播做到差異化
為弘揚客傢文化,更好地將品牌進行差異化的傳播,米派在李強學的組織下搭建瞭“酒董會”這一平臺。同時,作為客傢海外聯誼會副會長的他呼籲客傢企業傢加入“酒董會”這一平臺投身於弘揚客傢文化的隊伍。截止目前酒董會實名註冊會員已有300餘人,已成為客傢海外聯誼會旗下的平臺之一,在弘揚客傢文化的征程中扮演著重要的角色。
作為旁觀者我們無法深刻理解李強學對客傢文化的熱愛,就如同不明瞭艾青在《我愛這片土地》中所寫到的,為何我的眼中常含淚水?因為我對這片土地愛得很深沉……

2022年12月30日,米派煮酒受邀參加由中共成都市新都區委、成都市新都區人民政府主辦,中共成都市新都區委宣傳部、成都市新都區文化體育和旅遊局、成都市新都區婦聯、成都市新都區殘聯協辦的2022年新都區首屆非遺文創周。在此次非遺文創周中,作為區級非遺項目石板灘客傢米派煮酒受到參會領導的高度表揚,贊賞米派是一個既有傳承又有創新的品牌。
不僅如此,非遺文創周上的米派一改非遺傳統的品牌形象,以潮酷新穎的形象亮相,一上架便引來遊客爭相搶購。據相關負責人表示,在活動開展間,企業現場簽約的團購客戶有24傢,意向性客戶12傢,也讓大眾看到瞭米派旺盛的生命力與磅礴的發展潛力。
未來米派會從哪些方面大力發展品牌
如今,米派在白酒市場的發展已經初具規模,但對於今後它如何發展這一問題格外引人矚目。對此,米派聯合創始人之一的林先富表示,在未來,米派的發展方向主要集中在三個方向。第一,是在客傢文化的發源地洛陽深入發展,這也是未來的主要發展方向之一和重點。第二,未來米派會向沿海城市發展,廣東梅州是米派的源頭,這裡也將是未來的主要發展方向之一。第三,米派會向海外東南亞14國發展,這裡有著客傢文化的枝系分佈也將會成為一個重要的契機。

同時,米派聯合創始人之一吳修明先生表示,客傢文化能夠發展至今依靠的就是傳承,客傢米酒同樣也是如此。對於客傢米酒的傳承,核心上還是會從產品出發,第一步是創立公司、第二步創建米派這一品牌、第三步打造相關的產品、第四步結合四川省農業科學院的科學技術深入打造、第五步傳承“寧丟客傢田,不丟客傢言”的祖訓。

如今,米派的產品與知名度有瞭一定的積累,後續的產品開發也在持續進行中,已經渡過瞭品牌發展初期階段並逐漸步入中期階段。就發展時間軸線來看,米派當下的發展階段已經步入瞭第四步至第五步的發展階段,市場發展階段也在朝著三個規劃的方向穩步前行。且在疫情全面開放的大背景下,市場經濟日益活躍。可以預料,在四川這個白酒重要產區,被濃香型所包裹的米派在伴隨品牌鞏固的同時,也將會在客傢文化生長的蜀地開墾出一片屬於客傢米酒的良田。