掌握這6個煮米飯的技巧，味道超香，孩子每頓吃2碗，老公也叫好！_美食料理

像风筝的梦想

2023-03-30 16:40:54

掌握這幾個技巧，讓普普通通的一鍋米飯，頓時香噴噴的，孩子吃瞭兩碗還要吃，老公對我贊不絕口。

第一：米不要淘太多次

很多人，為瞭講究幹凈，把米淘洗很多次，其實這樣做是不對的，應為這樣很容易造成水溶性營養素流失，白白浪費瞭大米中有益元素。一般來說，大米淘洗一遍就夠瞭，隻要洗掉其中的雜質和灰塵，就可以瞭。

加一點醋，米飯更香

煮飯時，稍微加一點點醋，不超過一湯匙就夠瞭，這樣會讓米飯香味會更濃，還能防餿。假如傢裡有吃隔夜飯的習慣，就更應該把加一點，以免米飯變餿瞭。

加一點豬油，米飯更軟

其實，煮米飯時，還可以在大米中加一點食鹽和一點豬油，這樣會使飯又軟又松，特別香。

註意，米和水吃比例

一般水高出米2~4厘米比較合適，水和米的比例一般是1:4較為合適。如果你在大米中還有其他的食物，比如雜糧，就應該多加一點水。

記得提前泡米

洗好的大米，提前要用清水浸泡1小時左右，喝足水份，這樣煮好的米飯才會飽滿。

不要馬上揭鍋

當加熱開關跳至保溫開關之後，不要馬上拔插頭，讓它處於保溫狀態5分鐘，拔完插頭後讓米飯繼續燜5分鐘，這樣蒸的米飯更好吃，而且還不容易粘鍋。