清淡爽口的幾道傢常菜，適合傢庭招待朋友，香飄四溢，夠味
馬蹄蒸肉餅-
用料： 豬肉150G、胡蘿卜小半根、馬蹄3個、薑末、油、鹽、白糖、生粉；
做法
1.瘦肉先切成小塊，再剁成肉泥；剁好的肉泥加入薑末，鹽，生粉拌勻，再加橄欖油拌一下；
2.胡蘿卜去皮後切碎，或者有工具刨碎亦可；馬蹄去皮後也切成碎；
3.把胡蘿卜碎和馬蹄碎加入2拌好的肉泥中拌勻，順時針方向攪打一下至均勻即可，不用上筋，因為不是做肉丸子啊！
4.把處理好的肉泥入碟，上鍋蒸熟即可！
辣炒玉米
食材：玉米粒300克、青尖椒20克、胡蘿卜50克、鹽2克、味精1克、胡椒粉1克、黃酒10克、淀粉5克、色拉油30克
做法：
1、玉米粒放入開水鍋中煮熟，撈出控水備用。
2、辣椒和胡蘿卜洗凈，切成丁。
3、胡蘿卜放入開水鍋中，煮1分鐘，撈出瀝水。
4、淀粉加水調勻備用。
5、起鍋燒油，加少許開水，把胡蘿卜丁、辣椒丁、玉米粒和紹酒放入鍋中。
6、大火爆炒至水分蒸發，加入胡椒粉、精鹽、味精調味。
7、加水淀粉勾芡即可。
醬香牛尾燒粽
1、把帶皮牛尾用大火燒皮後，刮洗幹凈，再入加有薑蔥和少許香料的開水鍋裡，小火煮40分鐘撈出，改刀成5厘米長的節，然後放入燒至五六成熱的菜油鍋裡，炸至外表起虎皮狀。
2、另把白味粽子切成小塊，放入菜油鍋裡炸至色金黃，倒出瀝油；水發小香菇入鮮湯鍋裡煮入味，均待用。
3、凈鍋放化豬油和菜油燒熱，下大蔥節、鮑魚醬料炒香，摻入鮮湯，燒開後加醬油、鹽、白糖等調好口味，下入牛尾節和香菇稍煮，然後舀入高壓鍋裡，上火壓30分鐘離火。
4、出菜時，把壓好的牛尾節另舀入鐵鍋中，加入粽子塊同燒，調好口味，待湯汁濃稠後，起鍋裝入砂煲，稍加點綴即成。
麻辣豬肉
食材：前腿肉，麻椒，薑，蒜，小米椒，蒜苗，油，生抽，胡椒粉，生粉，料酒，雞精，老抽
做法：
1.前腿肉先切成片，再切成絲
2.肉絲用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、雞精醃制
3.麻椒、薑、蒜、小米椒，蒜苗分別切好
4.鍋中倒入油，中小火將麻椒放入爆香；將麻椒倒掉不用
5.轉大火，將薑、蒜、小米椒，蒜苗白色部份，倒入麻椒油中翻炒
6.將醃入味的肉絲倒入，用筷子迅速攪散，倒入蒜苗綠色部份
7.肉絲變色後，調入適量老抽掂鍋上色，即可