教你豬腰的創新做法，開胃下飯營養鮮美，脆而不腥！_美食料理

杨晨曦爱生活

2023-03-30 18:03:07

1.首先把豬腰蔥中間先片開，再用刀把裡面白色的腰臊處理掉，再次用清水把豬腰沖洗幹凈；

2.豬腰清洗幹凈後，從中間再次片開，片成兩層，打斜刀把豬腰切成腰絲，放入碗中備用；

3.進一步去除豬腰的臊味和腥味，碗中放入一點蔥薑，再倒入適量的啤酒，鹽，胡椒粉，用筷子攪拌均勻浸泡十來分鐘；

4.輔料準備一根新鮮的萵筍，先把萵筍削皮洗凈，然後把它切成二粗絲，切好的萵筍絲裡面加入適量的鹽醃制起來（順便切一點蒜末和辣椒圈備用）；

5.起鍋燒水，水開後把醃制好的腰絲放進去煮熟，焯水後的腰絲撈出來瀝幹放入碗中（裡面的薑蔥全部都不要），給腰絲調味一點鹽，白糖，醬油，雞精攪拌均勻；

6.取出一個盤，醃制好的萵筍絲放在盤底，上面放上拌勻的腰絲，蒜末，辣椒圈和蔥花，最後淋上一點7成油溫的熱油，美味即成；

一道非常好吃的溫拌腰絲就做好瞭，味道咸鮮帶著一點微辣，比較適合在傢制作，非常的簡單，喜歡的朋友趕緊收藏起來，有時間的時候試著做一下。