威士忌的概念和威士忌的起源是什麼_美食料理

酒业信息网

2023-03-30 20:01:44

一、威士忌的概念

威士忌是英文Whisky的音譯。出產威士忌的國傢很多，在英語拼寫上也有小小的區別；在蘇格蘭，威士忌被寫作Whisky，而在美國則被拼寫為Whiskey。在加拿大，其拼寫是追隨蘇格蘭的，而愛爾蘭的拼寫則與美國的相同。

威士忌是以大麥、黑麥、小麥等谷物為原料，經發酵、蒸餾後放入橡木桶中醇化而釀成的高酒精度飲料。酒度在38～60度。

二、威士忌的起源

據說，愛爾蘭人15世紀就已經會釀造威士忌瞭，之後愛爾蘭人將威士忌的生產技術傳到蘇格蘭。到18～19世紀，蘇格蘭人為逃避國傢對威士忌酒生產和銷售的苛稅，許多威士忌制造者到蘇格蘭高地繼續釀造。

在那裡，他們發現瞭優質的水源和大麥原料。高地資源不足，燃料缺乏時他們就用當地的泥炭代替，容器不足時他們就用盛西班牙雪利酒的空橡木桶來裝威士忌，暫時賣不出去的酒會被存儲在高地的小屋內。誰知因禍得福，這樣反而產生瞭風格獨特的蘇格蘭威士忌。

好啦，這次的分享就到這裡，我們下期再見！歡迎在評論區補充和留言。