1個西紅柿、3個雞蛋、1碗面粉，10分鐘做懶人早餐，女兒超愛吃
在我們傢，一年四季都有幾種蔬菜。西紅柿就是其中之一。我老婆減肥的時候，經常把西紅柿洗幹凈生吃。女兒喜歡吃西紅柿炒雞蛋，我也喜歡吃。涼拌西紅柿，尤其是夏天，吃一盤涼拌西紅柿，感覺特別舒服。但是吃西紅柿炒雞蛋或者涼拌西紅柿感覺有點膩。我昨晚做瞭西紅柿炒雞蛋。女兒問我，西紅柿能不能換個吃法？今天早上我用西紅柿給我女兒做瞭一個西紅柿煎蛋卷。沒想到女兒這麼喜歡。今天小松鼠就給大傢分享一道番茄煎蛋的做法。食譜很簡單，快手。隻需要1個西紅柿、3個雞蛋和1碗面粉，10分鐘就能做好。最適合早餐。
番茄雞蛋餅
準備材料：
西紅柿1個，雞蛋3個，面粉30克，香菜1條（不喜歡可以不放），鹽適量，油適量
制作步驟：
1、提前準備好所有的材料，用刀在西紅柿上面劃十字，然後把開水澆在西紅柿上，把西紅柿去皮。如果覺得這一步有難度，可以跳過。
2、將去皮的西紅柿用刀切成方塊。
3、香菜用水洗凈切碎。
4、提前準備一個鍋，把切好的西紅柿放入鍋中，加入面粉拌勻。
5.將3個雞蛋打入鍋中，用筷子再次攪拌均勻。
6、加入切碎的香菜和適量的鹽，再次拌勻。讓番茄混合物靜置1分鐘。
7、電餅鐺預熱，用刷子刷一層食用油。將液體番茄和雞蛋混合物倒入電烤盤中。
8.用鍋鏟將番茄蛋液抹滿電煎鍋，煎至番茄餅的一面凝固，再翻面煎另一面。煎至兩面金黃。
這道簡單的快手番茄煎蛋卷就做好瞭。早餐雞蛋煎蛋，營養又美味。這時候再加上一杯牛奶或者豆漿，絕對能讓你早上精神飽滿。一隻小松鼠也預示著你可以多吃西紅柿。西紅柿含有豐富的營養成分。據測算，每人每天約吃300克西紅柿（約3個西紅柿），即可滿足我們身體對維生素和無機鹽的需要。、西紅柿中含有番茄紅素，這種物質具有獨特的抗氧化能力，能消除體內的自由基，具有抗衰老、美白嫩膚的功效，愛美的朋友一定要多吃。
尖端：
1、如果覺得西紅柿去皮太難，可以跳過這一步。
2.煎蛋司康時如果是用煤氣烤架，一定要用小火。3、不喜歡香菜的朋友可以不放香菜或者用大蔥代替香菜。
大傢好，我每天都會和大傢分享美食的詳細食譜。今天要分享給大傢【番茄雞蛋餅】，喜歡的朋友可以收藏關註哦！大傢在學習和制作過程中有什麼問題可以給我留言哦！