天氣越熱越要吃餅，健脾養胃，3種發面餅做法，當主食零食皆可
夏天到瞭，做點發面小餅，既可以當主食，又可以做零食吃，為身體補充能量與營養。
發面小餅由小麥磨成面粉後揉制而成，小麥裡面含有優質植物蛋白，B族維生素，和豐富的微量元素，常吃養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴，特別適合夏季吃。
有些人誤認為夏吃餅會上火，其實完全不用有這個顧慮與擔憂，餅中不含引發上火的成分，按照正常食用量食用餅，是不會引起上火的。
下面就介紹3種發面餅的做法。
牛奶小餅
一、牛奶小餅
淡淡奶香，松軟可口，冷吃熱吃口感都很好，平時可以放在密封罐中，做零食吃，也可以搭配一碗湯，做早餐吃。
食材準備：高筋面粉、牛奶、雞蛋、糖、酵母粉。
具體做法：
1、 準備一個大碗，倒入兩小碗面粉，打入一顆雞蛋，加一勺酵母粉、半碗牛奶，用筷子將面粉攪成絮狀，再用手將面絮揉成光滑不沾手的面團。
2、 準備一張保鮮膜，覆在面團上，放到溫暖的地方，自然發酵至兩倍大。
壓出小圓餅
3、 將面團放到面板上，搟成一張1cm厚的大餅，用圓形小模具按壓出圓形小餅，將小餅擺放整齊後再覆蓋上一層保鮮膜，自然醒發10分鐘，防止面餅表面幹裂。
烙制
4、 將醒好的小餅擺在電餅鐺中加熱，烤至兩面微微金黃色後取出，掰開後可以看到小餅松軟回彈，就是做好瞭。
玉米松餅
二、玉米松餅
做好的玉米松餅十分柔軟，吃起來清香可口，如果搭配果醬、小菜或其他醬料卷的吃，也別具風味。
食材準備：玉米粉、面粉、牛奶、雞蛋、糖、酵母粉。
具體做法：
1、 準備一個大碗，加入三小碗玉米粉、一碗面粉，打兩顆雞蛋，加適量的酵母粉，兩小勺糖，有助於發酵，喜歡吃甜的可以多加點糖。再倒入500ml的純牛奶。
2、 用筷子將面粉攪拌成沒有面疙瘩微稠的面糊。密封後放入溫暖的地方自然發酵40分鐘。
攪成糊
3、 發酵好的面糊有小氣泡，用勺子攪動均勻，排出氣體。
烙制
4、 準備一個平底不沾鍋，倒入一勺玉米面糊，開小火煎成兩面金黃色裝盤，就做好瞭。
奶香山藥餅
三、奶香山藥餅
軟糯清新，山藥搭配面粉，對脾胃的好處多，吃時點蘸番茄醬，更加美味。
食材準備：山、面粉、奶粉。
具體做法：
1、 山藥削去外皮，清洗幹凈後，上鍋隔水蒸20分鐘。
蒸山藥
2、 將山藥放入大碗中，壓成細膩的泥狀，如果擔心壓出的效果不好，可以再過一遍細篩。再加入半碗奶粉，一碗面。這個是按1斤山藥的比例來放的。
3、 用筷子攪拌均勻，再用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒15分鐘。
壓制圓餅
4、 取出面團，搟成0.5cm厚的薄餅，再用圓型模具，在面餅上壓出小圓餅，剩下的邊角料繼續搟餅，再壓加圓餅，直到將面團用完為止。用筷子在小圓餅上紮出四個小洞，方便烙餅時排氣。
紮小洞
5、 準備一個平底鍋，刷薄薄一層油，放入山藥餅，煎成兩面金黃色，就做好瞭。
成品
用常見的食材，做出不一樣的美味來。上面就是今天分享的3種發面餅的做法，好吃又易做，你也趕快做起來吧！更多美味的做法在持續分享中哦。