小暑過後，老人說要常吃“3菜1湯”，3菜1湯指的啥？怎樣做最好吃
小暑過後，老人說要常吃“3菜1湯”，3菜1湯指的是啥?怎樣做最好吃。好朋友們，大傢好，我是大廚江一舟，今天又到瞭，給大傢分享美食的時刻瞭，你們準備好瞭嗎？
這小暑過後，聽傢裡的老人說，要常吃三餐一湯，我感到好奇，就問瞭傢裡的老人，老人說，其實這3菜1湯，就是小暑後的4種應季食材做的3菜1湯，
接下來我江一舟就把這3菜1湯指的啥?以及他們各自怎麼做最好吃的做法分享給您，感興趣的朋友跟我往下看吧。
1、包菜。
小暑過後，老人說要常吃3菜1湯，這第一道菜就是包菜瞭，包菜可是小暑後的應季食材，在一年中最為新鮮好吃，接下來把美味的包菜炒粉條做法分享給你。
包菜清洗幹凈，對半切開，切掉老根後頂刀切成細條，然後將紅薯粉條放在溫水中，放點老老抽提前泡發半小時，接著鍋留底油，八角蔥薑蒜幹辣椒下鍋炒出香味後，把包菜下鍋大火翻炒一分鐘，
炒出香味後，把泡好的粉條，控幹水分放在鍋中，沿鍋邊淋一圈生抽，放少許的蠔油，再來點鹽味精，雞精白糖，然後大火翻炒均勻，出鍋時淋點香油，就可以裝盤吃瞭，包菜這樣做最好吃。
2、茼蒿。
小暑過後，老人說要常吃3菜1湯，這第二道菜就是茼蒿瞭，茼蒿在小暑後是一年中最鮮美好吃的時候，接下來就把美味的蝦皮炒茼蒿做法，分享給您。
茼蒿買來後摘掉老葉，切去老根，然後切段，然後鍋留底油，放點蔥花和蝦皮，炒香之後沿鍋邊淋上一圈生抽，放上半勺蠔油，再來半勺糖，一勺鹽雞精和味精，
然後把茼蒿均勻地鋪在上面，蓋上蓋子燜上一分鐘，燜好後開大火，翻炒均勻就可以出鍋裝盤瞭，茼蒿吸收瞭蝦皮的鮮味，就更加美味好吃瞭，趕緊做起來吧。
3、蒜苔。
小暑過後，老人常說要常吃3菜1湯，這第三道菜，就是蒜苔瞭，蒜苔在小暑過後，最為鮮美好吃，接下來把美味的蝦醬炒蒜苔雞蛋做法，分享給您。
蒜苔一小把，擇洗幹凈後切末，然後打上四個雞蛋，放上一勺蝦醬，充分地攪拌均勻，接著把鍋燒熱再放油，
把攪好的蒜苔蝦醬和雞蛋一同下鍋，炒熟炒散後，盛在小碗中按實，然後倒扣在盤中，再配點窩窩頭或者春餅，夾在裡面吃，特別美味，你趕緊去做起來吧。
4、綠豆湯。
小暑過後，老人常說要吃3菜1湯，這最後的一湯就是指的綠豆湯啦，綠豆湯解渴又解暑，是小暑裡面的絕佳飲品，接下來把做法分享給您。
綠豆買來後清洗幹凈，放在碗中，用開水浸泡上半小時，然後把綠豆控幹水分，放在鍋中，加入適量清水，先開大火把湯燒開，大火煮上十分鐘，然後再轉中小火煮上15分鐘，這個煮湯的火候要掌握好，
最後臨出鍋時，滴上幾滴白醋，再煮十秒鐘，這樣能有效地防止綠豆湯發紅，然後就可以喝啦，解暑又解渴，趕緊做起來吧。
總結:
怎麼樣朋友們，看完小哥，這次知道小暑過後，老人說的要常吃的三菜一湯，指的是啥瞭吧？怎麼做最好吃，我已經分享給大傢啦，記得把小哥收藏好，我是大廚江一舟，咱們下期見。