要說廣東梅州人夏天最喜歡吃的是什麼，當然是“仙人粄”啦_美食料理

流尔说历史

2023-03-31 01:22:57

“仙人粄”是廣東梅州地區一種常見的特色小吃，但客傢的“仙人粄”不同於客傢人傳統意義上的“粄”，它是一種清涼飲料、果凍，它是用“仙人草”熬成的。

“仙人粄”不同於龜苓膏，雖然看起來跟龜苓膏一樣，功效也和龜苓膏相像，但氣質各有千秋，仙人粄沒有龜苓膏那麼苦，價格還便宜點。

據說農歷入伏這天吃瞭“仙人粄”，整個盛夏都不會長痱子。

每到夏天來臨，總能在街上見到奇特的風景，就是推著小推車、或者挑著擔子、或者擺著小攤位賣“仙人粄”的人。

仙人粄，甜潤美滑，清涼爽口，風味誘人，是梅州人夏天最喜歡的解暑飲品。

可以買一小碗，也可以買一大塊回去一傢人吃。

仙人粄的做法也非常簡單

1、準備兩包仙人粄粉，參照包裝袋的說明，準備開水。兩小包粉，一包粉末十二克大大概要四小碗開水。

2、把兩小包仙人粄粉倒入碗裡，加四五勺涼開水調勻至無顆粒狀

3、然後把煮開的開水慢慢倒進調好的仙人粄粉中，一邊加水一邊攪動。

4、最後，用勺子把多餘的浮沫撇去，等它慢慢涼卻就可以放進冰箱冷藏幾個小時

5、把冷藏的仙人粄拿出來，一盆QQ彈彈的仙人粄就做好啦，可以根據自己的口味加入白糖或者蜂蜜即可食用。

是不是很簡單呢？你也可以試試哦，沒有仙人粄粉也可以用黑涼粉代替，氣質都差不多哦！