河南年輕人“最愛”的下酒菜，如今卻被冷落，老一輩：吃多瞭不好
在河南，俗話說感情深一口悶,喝酒已成為親朋好友小聚的一種常態，但是喝酒怎麼少得瞭下酒菜？接下來咱就來聊一聊年輕人最愛的下酒菜，既簡單又美味，老一輩人卻不怎麼看好。
涼拌黃瓜
首先就是深受人們熱愛的涼拌黃瓜，做法簡單，清脆爽口酸辣開胃，五分鐘搞定。
食材準備：黃瓜、小米椒、大蒜、香菜
調料準備：生抽、香醋、香油、食鹽、白糖
步驟一：首先把黃瓜放在清水裡洗幹凈，然後根據自己的喜好，把黃瓜切成條狀或者把黃瓜拍碎切成塊狀。
步驟二：剝好的大蒜切成蒜末或者搗成蒜泥，小米辣切成小圈樣，把它們放在碗裡備用。
步驟三：往蒜泥、小米椒裡倒入適量的生抽、香醋、香油、食鹽、白糖，全部攪拌均勻，等到白糖、食鹽全部融化成碗汁。
步驟四：把切好的黃瓜放在大碗裡，把調好的料汁澆在黃瓜上面，然後攪拌均勻，放上香菜，靜置幾分鐘，等到黃瓜入味就可以吃瞭。
油炸花生米
油炸花生米熱量高，吃點壓餓，在喝酒肚子裡有食物不容易難受，吃著也香做法又簡單。
食材準備：花生米500克，啤酒50克。
調料準備：食鹽5克，色拉油適量
步驟一：將準備好的花生米放入盆裡，然後倒入適量啤酒，用筷子將花生米跟啤酒攪拌均勻，這一步的目的是能讓花生米能夠充分的吸收啤酒。
步驟二：起鍋倒入適量的食用油，不能讓油溫過高，等到油溫2到3成熱時，把控幹水分的花生米倒入油鍋中。花生米在炸的過程中要不停地翻動，讓花生米受熱更加的均勻。
步驟三：全程使用中小火進行炸制花生米，花生米炸制變色時，能聞著香味後先將花生米撈出來控油。然後再將油溫燒至五成熱左右，將花生米倒入油鍋中進行復炸一次，大約炸二十秒左右，將花生米撈出來控幹凈油即可。
步驟四：炸好的花生米，控幹凈油之後撒上少許的食用鹽，攪拌均勻就可以享用美味瞭
麻辣小龍蝦
炎熱的夏天燒烤啤酒小龍蝦深得年輕人的喜愛，喝一口啤酒再嗦一口小龍蝦，那感覺酸爽極瞭。
食材準備：龍蝦、啤酒、蔥花、香菜、芝麻
調料準備：生抽，料酒，蔥薑蒜，植物油，麻辣火鍋底料，幹紅辣椒
步驟一：小龍蝦先沖洗一下，從小龍蝦尾部正中間將蝦線抽出，再用刷子一個個反復刷洗幹凈。
步驟二：起鍋燒油下入蔥薑蒜爆出香味，放入適量麻辣火鍋底料煸炒一會。
步驟四：倒入沒過小龍蝦的啤酒，再加點生抽、料酒和幹紅辣椒，大火燒開轉小火煮20分鐘。
步驟五：最後大火將湯汁略收幹，撒上芝麻、和香菜即可。
炸雞塊
“炸雞配啤酒”是很多年輕人都喜歡的搭配，自己在傢做炸雞，還挺簡單的，省錢還健康。
準備食材：雞大腿1個，中筋面粉，玉米淀粉，雞蛋2個
準備調料：鹽，黑胡椒粉，薑，生抽，老抽，料酒，植物油
步驟一：一個雞大腿用剪刀和刀配合剔骨，再沖洗幹凈。
步驟二：喜歡吃雞皮的可留著，但雞皮不太健康，我還是去除瞭，再切成合適大小的塊狀，略大點會更好吃。
步驟三：雞塊放入大碗中，加黑胡椒粉、薑片，生抽、老抽、料酒各1湯匙，再加少許鹽、植物油攪拌均勻醃制20分鐘。
步驟四：中筋面粉、淀粉各一半放入盤子中，用手抓拌均勻。
步驟五：2個雞蛋磕入碗中，用手攪打均勻備用。
步驟六：醃制好的雞塊先放入粉類中裹上一層粉，再放到雞蛋液中裹上一層雞蛋液，最後再放入粉中裹上淀粉。
步驟七：所有都操作好的雞塊，放在一邊靜置一會。
步驟八：鍋內加油燒至6成熱，一個個地將雞塊下入鍋中，中火炸制一會，大約2~3分鐘，雞塊外殼酥脆，顏色變得泛黃的時候，控油撈出。
步驟九：為瞭防止雞塊外殼變軟，把油溫燒得更熱一點時，再把雞塊倒回鍋中復炸一遍，裝盤食用即可。