43款菜肴精選，鮮香十足簡單好做，抽空學幾道做給傢人吃吧
曾經看到一篇文章說，“吃前總可以三思，也可以貪吃，吃前留心，邊吃邊想，嘗後蒸，自然吃，細嚼慢咽，回味細膩，魅力非凡。幸福，味道是一種味道，透明的墨香是一種幸福。在文字中感受辣、咸、甜的滋味，找到內心的平靜。”仔細品嘗後，深有體會！食物現在已經成為我們生活的一部分，生活，慢走，慢活，生活不需要花裡胡哨，生活需要一日三餐，每天過著簡單的生活。我們都有自己的生活方式。為滿足每個人不同的飲食需求，我們每天都會選擇不同的菜肴與您分享，每天為美好的生活加油！
雙椒炒蛋
配料表：雞蛋、青紅椒、玉米粉、鹽、醬油
準備：1.將雞蛋煮熟，放入冷水中冷凍片刻，青紅椒切碎。
2.刀上倒少許水，雞蛋去皮，切片，撒少許生粉。
3、鍋中放少許油，用大火將雞蛋煎至表面焦黃。把它取下來。
4、鍋內留底油，放入青紅椒翻炒半分鐘。
5、加入雞蛋，稍微炒一下，加少許鹽，幾滴醬油炒至順滑。
茄子砂鍋魚香蝦丸
配料表：長茄子、冰鮮蝦、泡椒、蔥、薑、蒜、鹽、醬油、醋、糖、黃酒、淀粉
制造方法1.主要原料。這樣的茄子菜，最好用長茄子。一個嫩，一個炸不爛。
2.蝦去頭去皮，洗凈切背，去沙腺。
3、醋醋蝦：加料酒、少許鹽、少許蛋清最後幹淀粉放入冰箱冷藏。
4、茄子去皮切條。不要讓它太短。第一個很醜，第二個還是很醜，第三個真的很醜。
5、將蔥、薑、蒜、泡椒切成小塊備用。
6、炸茄子要80%熱，80%煙。註意煙花作為標志。然後放茄子，茄子最好放在盤子裡，不要直接用手，不然會傷到手。
7、蝦丸油，60%的熱油，蝦丸一秒凝固後出現小魚眼泡，逐漸變稠變稠，炸至完全卷起，取出。
8、油燒熱，將泡椒爆香。出紅油時，加入小蔥、薑、蒜末爆香。然後加入米酒和醬油炒。加一點醋和糖，多一點因為有點酸。鹽少許，因為生抽和泡椒比較咸，最後加少許水，不要太多，大火燒開。
9.加入蝦球和茄子，中火煮三分鐘。我們在中間稍微轉動一下，當果汁快要用完時，我們將其從鍋中濾出。
幹鍋當歸羊肉
材料：帶皮羊肉400克，麻辣酥100克，青、紅辣椒片50克，白蘿卜、蔥、薑、香菜各少許。調料：八角、桂皮、開丸、草果、香葉、白豆蔻、小茴香、陳皮、當歸、鹽、雞精、味精、香油、鮮湯、色拉油。
鍛煉：
1、將帶皮的羊肉切成小塊，用開水焯一下，撈出待用。
2、鍋內加入鮮湯，加入八角、桂皮、開碗、草果、月桂葉、白豆蔻、茴香、陳皮、當歸、白蘿卜、蔥、薑，煮沸後加入羊肉。.取出瀝幹水分後，倒入盛有60%熱油的平底鍋中，炸至羊皮變脆，起鍋。
3、鍋中放少許香油，燒熱，放入羊肉塊、香辣酥、青紅椒翻炒，加入鹽、雞精、味精，翻炒調味後加入。幹蔬菜，撒上香菜即可食用。
炸洋蔥片
材料：土豆2個、洋蔥半個、辣椒2個、小五花肉、料酒1湯匙、鹽少許、雞精、老抽、生抽；
做法：1、土豆去皮切片，洋蔥洗凈去皮切片備用，五花肉切片；
2.燒熱平底鍋，倒入油。油熱後放入五花肉先炒勻。炒肥肉後，加入土豆炒。當顏色變黃時，加入燕麥片繼續烘烤。出香味後加入花椒；
3.加入一茶匙老抽和料酒。一旦土豆變成褐色，加入一茶匙生抽。加水沒過土豆，蓋上鍋蓋。當水快幹的時候，用抹刀把它磨碎，看看是否熟瞭。然後加入鹽，加入雞湯，即可食用。
豆腐
材料：北豆腐1塊、雞蛋2個、蝦殼1個、小蔥2根
方法一。豆腐切成約0.8毫米厚的小塊：
2、蝦皮洗凈，瀝幹水分，切碎，小蔥切碎，倒入打好的雞蛋中，加鹽調味，拌勻。
3.鍋中倒入薄薄的一層油，小火將豆腐片炸至金黃，翻面繼續小火煎。
4、將蛋液慢慢倒在鍋中的豆腐上，繼續小火加熱至蛋液凝固。
5、待底部蛋液凝固後，將豆腐蛋液翻面繼續煮至蛋液完全凝固。
酸辣鯉魚豆腐湯
原料鯽魚1條，硬豆腐適量，薑適量，蔥適量，蒜適量，剁椒1勺，黃椒1勺，泡椒6個，鹽適量，雞粉適量，料酒幾勺。
方法一。取一個碗，放入適量的薑末和蔥花，加幾勺料酒搓幾下。
2、將400g的鯽魚清洗幹凈，擦幹水分，在魚身上劃幾刀，然後均勻抹上自制的薑蔥汁。
3.硬豆腐切小塊。
4、鍋中油燒熱後，將鯽魚用小火煎至兩面金黃，撈出備用。
5、薑、蒜分別剁碎，泡椒剁成小塊，剁椒和黃燈籠椒一勺備用。
6、鍋內油熱後，放入薑蒜爆香。7、加入泡好的燈籠椒、切好的燈籠椒和黃燈籠椒炒至酸辣。8、立即在鍋中倒入適量的開水，放入炸好的鯉魚用大火煮七八分鐘。
9.加入豆腐塊煮湯，蓋上鍋蓋小火再炒20分鐘。
10、最後加入適量的鹽和雞粉，盛入碗中，撒上少許香菜即可。
烤鴨配土豆
方法一。土豆去皮洗凈切塊，鴨肉切成小塊。鍋內倒入油，放入小蔥、薑、紅辣椒和八角，蒸香後放入鴨塊。
2、翻炒加入老抽、料酒。
3.繼續攪拌，倒入土豆塊。
4.加水沒過材料，大火燒開，轉小火慢燉，長時間沒湯就關火。
金針菇青椒肉絲
主料：金針菇400克，瘦豬肉250克
方法一。準備餡料。先把瘦肉和青椒切成片，不要太大也不要太小，然後把買來的金針菇薑蒜剁碎，去根。
2、炒肉絲，先把肉絲放在碗裡，倒入適量的淀粉、醬油和鹽，再加入幾滴料酒拌勻，最後在鍋裡燒熱油，將拌好的肉末放入鍋中，邊炒邊翻炒至肉變色，裝盤取出。
3.再次將鍋燒熱，加入油。過熱後，先加入切碎的薑蒜，翻炒兩下，再加入青椒翻炒。半分鐘後，加入我們的金針菇，大約一分鐘後，我們的豬肉又炸好瞭，然後加入大量的鹽、雞湯和一勺豆瓣醬。如果用的是蔥花，可以加入適量的蔥花提香。烘烤後，立即上菜。
菜球豆腐湯
配料：蔬菜、豆腐、丸子、水、鹽、香油；
方法一。蔬菜洗凈，去根；
2.鍋中燒開水，將丸子倒入；
3、待丸子浮起後，加入洗凈的蔬菜、豆腐和少許鹽；
4、水再次沸騰後，加入少許香油起鍋。
豆腐醬
準備：1、豆腐切塊，蟹味菇、白玉菇去根洗凈，紅辣椒洗凈切成菱形；
2.鍋內加水燒開，倒入毛豆焯水1分鐘，再倒入蟹味菇和白玉菇焯水瀝幹；
3.鍋裡放油燒熱。油溫達到60%時，倒入豆腐，炸至金黃，撈出瀝油。
4、鍋底留少許油，倒入蟹菇、白玉菇和毛豆，炒香，加少許水燒開，加入適量素蠔油、生抽、胡椒粉，香菇精，倒入豆腐中，用紅辣椒蒸少許。大火收汁，加幾滴香油即可起鍋
洋蔥炒魷魚
材料：洋蔥、青椒、薑末、蒜末、魷魚、料酒、生抽、老抽、鹽
做法1、先把魷魚皮撕去膜，然後把魷魚絲切成小塊，用花刀在魷魚上劃個記號。
2.魷魚在沸水中瀝幹。
3、洋蔥、青椒切塊，薑切末，蒜切末。4、鍋內倒入適量油，大火燒熱，加入薑末、蒜末小火慢燉至出香味。5.加入魷魚炒至斷，再加入洋蔥和青椒炒至斷。
6、加入料酒拌勻，加入生抽、老抽和鹽拌勻。
千葉紅燒黃雞
材料：黃瓜魚、千葉豆腐、薑、蒜、洋蔥
做法：1.小黃餅去皮去內臟，洗凈，用料酒和鹽醃15分鐘。
2.千葉豆腐切小塊，蒜切片，薑、香蔥切末。
3、魚的表面用少許淀粉醃一下。
4、鍋中油燒熱，放入魚，煎至兩面金黃，轉小火，加入薑、蒜、蔥炒香。
5、燒酒加入醬油、鹽、糖和適量的水，燒開後加入千葉豆腐，用中火煮至汁液蒸發，淋上少許香油即可。
烤洋蔥香腸
材料：香腸1包（3條），洋蔥切半，青椒2片，蔥薑蒜各適量，幹紅辣椒、幹紅辣椒各適量
方法：1.徹底清洗肥腸
2.放入鹽水中慢煮至筷子可以插入，撈出切成薄片
3.炒鍋燒熱油，下幹紅辣椒、幹刺灰、蔥、薑、蒜爆香（隻用洋蔥蛋白，炒前保留蔥葉），加入花椒片和洋蔥交替切片，加鹽邊炒邊炒。
4、將青椒和洋蔥炒軟，放入香腸大火炒熟，加少許鹽和醬油。
5.加入蔥葉翻炒幾下即可食用。
剁椒蒸娃娃菜
材料：娃娃菜2個、辣椒粉50克、蔥末、薑末、蒜末1茶匙、蒸魚醬油1茶匙、蠔油1茶匙、胡椒粉少許、植物油少許
實踐：
1.準備材料，白菜洗凈備用。將小卷心菜切成6份。
2.將切碎的白菜放入沸水中煮5分鐘。鍋內倒入油，加熱至60%，加入胡椒粉、薑末、蒜末、蠔油、蒸魚醬油，小火煮約50分鐘。烘烤3分鐘。
3.將焯過水的青菜放入盤中，撒上炸好的辣椒粉。放入鍋中大火煮約8分鐘，撈出撒上蔥花
花椰菜沙拉
準備：1.將花椰菜切成小瓣，洗凈
2.大蒜切碎，香菜切碎，拌勻
3.香菇提前兩三個小時浸泡
4.鍋中燒開水，香菇焯水，撈出放涼
5.將花椰菜放入沸水中瀝幹
6.熱油倒入芝麻和辣椒粉，加少許醋拌勻
7.將菜花和蘑菇與鹽、香油和醋混合
8.淋上自制的辣椒油，香脆可口
蛋粉豆腐鹵肉
準備：1、將雞蛋2個、鹽1克、白胡椒粉1克、雞蛋1個放入冷開水中拌勻。
2.將呋喃乳糖酶打開，用勺子舀到雞蛋裡
3.有點光滑