一傢3口的美味晚餐，有葷有素有涼菜，營養均衡，配著米飯吃真香
東北泡菜
原料
生菜適量、金針菇適量、黃瓜適量、胡蘿卜適量、豆腐幹適量、大蔥適量、炸鴨適量、豆瓣醬、雞蛋適量、青椒適量、油適量、味精適量。
實踐
1、雞蛋打散待用。如果想吃濃一點的醬汁，就加一個雞蛋。如果你想吃更清淡的醬汁，加兩個雞蛋。
2.準備一小碗豆醬。我在傢裡做的，所以味道很正。
3、青椒切絲。其實辣椒是最好吃的，但是我吃不瞭辣所以換成青椒瞭，味道還是那麼好。
4.蔥切碎，用白蒜。
5.將雞蛋放入鍋中翻炒，攪拌均勻。煎雞蛋要散點，不能太碎，太碎瞭口感也不佳。擱置。
6、鍋裡放底油，多一點，油燒熱，鍋裡放蔥花。
7.出香味後，加入青椒翻炒，炒至蔥花不結塊。如果其中任何一個變得粘稠，這鍋的味道就會改變。
8、青椒碎後倒入黃豆醬，關火餘溫翻炒。
9、加入炒雞蛋，炒至醬油混合，醬沒有豆腥味，加味精調味出鍋。
10、準備一盤豆腐幹。將幹豆腐放入沸水中焯一下，去除豆腥味。
11、準備金針菇，去根洗凈，放入沸水中焯至嫩，撈出備用。
12、胡蘿卜洗凈切絲，生菜洗凈，蔥切絲，黃瓜切絲。
13.把上面準備好的所有材料連同鴨蛋醬一起擺上桌，即刻上桌。
蠔油薑雞湯
材料：生蠔、雞肉、沙薑、蒜苗、鹽、胡椒粉、花生油、生粉
實踐：
1、在生蠔中加入一勺生粉，將表面的粘液和臟物沖洗幹凈，再沖洗一遍。重復此過程3次。
2.洗凈後，將雞肉放入鍋中冷水，開小火煮雞肉1分鐘，將表面浮起的浮沫沖洗幹凈瀝幹水分。
3、薑洗凈用刀背壓扁，放入碗中。將蒜苗洗凈，切成小塊，裝盤備用。
4.煎鍋加入一匙花生油。當油溫時，加入生薑並翻炒約5秒鐘，然後加入雞肉。1分鐘後，炒香。
5、將雞肉和薑末倒入鍋中，加入一鍋溫水，小火煮30分鐘。然後加入大蒜煮1分鐘，然後倒入牡蠣和大蒜。
6.最後加入一茶匙鹽和胡椒粉拌勻即可。
豬肉炒藕片
配料：鮮藕、豬肉、豆瓣醬、醬油、糖、鹽、薑、蒜。
實踐：
1片蓮藕，切片豬肉
2鍋內放少許油，炒至變色，加入蔥、薑、蒜炒香。
3加入少許糖、生抽和生抽。
4加入蓮藕片翻炒，加入開水防止粘鍋
5鍋內加鹽，煮3分鐘，蓋上鍋蓋，撒上雞精。