超解饞的幾道傢常美食，好吃特別下飯，做法簡單容易上手
雙茄燒肉
食材：茄子1根、五花肉100克、番茄1個、青椒半個
輔料：生抽適量、鹽適量
做法：
1.將五花肉洗凈放入鍋中，加入適量清水，幾顆花椒和1塊生薑將肉煮熟。（用筷子能輕易插穿就可以瞭）
2.將番茄剁碎，青椒、茄子切塊。
3.煮好的五花肉切成小方塊。
4.熱鍋倒油燒至八成熱。
5.放入五花肉翻炒1分鐘。
6.放入番茄翻炒20秒。
7.倒入一碗清水大火煮開轉中火煮2分鐘。
8.放入茄子煮至湯汁濃稠。
9.放入適量鹽翻炒20秒。
10.放入青椒翻炒20秒。
11.放入適量生抽翻炒20秒即可關火。
幹煎辣豆腐
食材：北豆腐1盒、鮮香菇4朵、胡蘿卜1根、尖椒1根。橄欖油4湯匙（60ml）、豆豉辣醬2湯匙（30克）
做法：
1、將北豆腐切成2cm大小見方的塊兒，胡蘿卜去皮切片，尖椒去蒂去籽切成三角塊。香菇洗凈後切成小塊。
2、鍋中倒入橄欖油，大火加熱待油7成熱時，放入豆腐塊，改成中小火煎炸成幾面金黃色撈出。
3、加熱鍋中的底油，待7成熱時放入胡蘿卜片，香菇塊充分炒透後，放入豆腐塊和豆豉辣醬，不要加水用中小火繼續煸炒1分鐘左右。
4、最後，加入尖椒塊翻炒30秒鐘後即可出鍋。如果咸度不夠，可以適當的加一點點鹽。
蒜香杏鮑菇
材料：杏鮑菇3隻、蒜4瓣、蔥2根、醬油適量、黑胡椒碎適量、糖適量、鹽適量、腰果適量、芝麻適量
做法：
1、杏鮑菇切條，蒜切末，蔥切小段。
2、炒之前先將杏鮑菇汆水，這樣炒的時候就不會出水瞭。不要煮的太熟，燙個幾十秒軟身就行瞭，否則炒出來太熟就失去杏鮑菇獨特的口感瞭。瀝幹備用。
3、烘熟芝麻，取出備用。如果你傢有熟芝麻當然最方便。
4、起油鍋，爆香蔥和蒜。
5、加入杏鮑菇，翻炒。
6、加入醬油，三種醬油每種一點點就可以，老抽也加一點上色漂亮。全程大火快炒，麻利加糖加鹽，繼續炒即可。
苦瓜黑豆扇骨湯的做法
食材清單
苦瓜 200g、龍骨 400g、黑豆 50g、薏米 50g、薑片 數片、鹽 適量
烹飪步驟
1、黑豆和薏米的處理耗時較長，大約需要在水中泡發六個小時，這一步可以在煲湯開始之前就準備好。
2、苦瓜對半切開，用勺子挖去瓜瓤，再切成3~5厘米大小的塊。熬湯的苦瓜不可以切太小，保持大體積苦瓜在熬湯時才不容易爛。
3、加入鹽，攪拌使鹽與苦瓜充分接觸，醃制半小時去除苦瓜的腥味以及苦味。如果喜歡湯裡有更濃的苦瓜味，也可以省略這一步。
4、起鍋燒水，水開後加入薑片，放入脊骨焯水1~2分鐘，去除脊骨內血水。
5、待鍋內出現浮沫時，用勺子將浮沫撇去，重復數次動作直到不再有浮沫冒出。這時候脊骨內部血水即去除完全，撈出備用。
6、涼水下鍋，加入泡發好的黑豆、薏米、龍骨大火煮沸。
7、沸騰之後轉小火熬1.5小時直到湯汁略微渾濁。
8、醃制好的苦瓜洗去多餘的鹽分，瀝幹水，放入砂鍋中繼續熬0.5小時。
9、苦瓜不可以帶有太多水分以免使鍋內溫度驟降，豬骨肉質緊縮變硬，無法繼續熬出肉香。
10、兩個小時到瞭，關火。無需過多調味，隻需要撒入少許鹽，即可將湯的鮮甜發揮得淋漓盡致。