春天進補黃金期，常吃幾道菜，苗條又美麗_美食料理

冀食文化

2023-03-31 11:21:24

【蘿卜炒香菇瘦肉】

用料

白蘿卜適量、瘦肉適量、香菇適量、生薑適量、香蔥適量、宴友食用油、大蔥適量、青椒適量、紅椒適量、鹽適量、蠔油適量、雞精適量、老抽適量、白胡椒適量、八角適量

做法

1 水開後，放鹽，下白蘿卜入鍋，煮至半透明，出鍋控水

2 鍋內放油，加生薑絲爆香

3 後放入瘦肉，煸炒至變色

4 加入香菇片，八角

5 加白蘿卜，翻炒均勻

6 加鹽、雞精、老抽、蠔油、白胡椒炒勻

7 加紅椒、青椒、大蔥絲、香蔥，即可出鍋

【肉絲炒合菜】

用料

豬裡脊肉200克、胡蘿卜半根、尖辣椒一根、黑木耳適量、蔥絲適量、宴友食用油、料酒1大匙、甜面醬1大匙、鹽1/2小匙、清水3大匙、生抽1大匙、花椒粉1小匙、雞精1/2小匙

做法

1 黑木耳溫水泡半個小時取4—5朵切絲，豬肉、胡蘿卜、尖辣椒洗凈切絲

2 豬肉用料酒醃10分鐘，炒之前加少許淀粉拌勻；調味料混合待用

3 炒鍋倒油，下肉絲炒散變色後，放胡蘿卜絲、蔥絲煸炒

4 加花椒粉，放木耳翻炒，加尖椒絲

5 最後把調好的汁倒入鍋內，翻炒出鍋

【香椿芽拌豆腐】

用料

香椿芽50克、宴友食用油、豆腐400克、鹽1茶匙、味精1/4茶匙、油潑辣椒1湯匙、熟黑芝麻1茶匙

做法

1 準備好新鮮的豆腐一塊

2 香椿芽洗凈

3 豆腐切成小丁

4 把豆腐放入開水鍋內焯水撈出過涼水

5 再把香椿芽放入鍋內燙至變色撈出放入冷水中降溫

6 焯燙好的香椿芽擠幹水分，切末

7 把豆腐丁和香椿末放入容器中

8 加入鹽、味精

9 再放入油潑辣椒拌勻

10 最後放入熟黑芝麻拌勻即可。