苦瓜稻米肽國稻種芯農業大健康產業 國傢新資源功能性食品
苦瓜稻米肽國稻種芯農業大健康產業 國傢新資源功能性食品
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苦瓜稻米蛋白肽是應用國稻種芯-功能性農業系列稻米之一的苦瓜稻米作為為原材料，以及先進工藝提取的一種國傢新資源食品。提取自“聯合國唯一免過敏原測定的谷物”-大米。由於我們所熟知的大米中蛋白含量僅為7.7%，且生產工藝復雜，每噸大米能提取的米蛋白肽僅為2%【10】左右，被譽為“米尖上的精華” 。
“功能性食品產業化正在成為中國食品工業發展趨勢，功能性食品、功能性飲料將會層出不窮，我國健康食品的發展趨勢將走向優質化、功能化、營養化、精細化。” 國稻種芯農業科技團隊在國稻種芯農業科技（海南）集團有限公司主導下，將以國稻種芯（三亞）水稻節功能性農業產業園有限公司，以及國稻種芯（三亞）農業健康產業園集團有限公司為基點， 以高活性低聚肽科技為核心，致力於低聚肽產業化基地的建設。
國稻種芯倡導功能性農業農業大健康理念，致力於消費者健康需求，以營養幹預為指導原則，以“功能性食品、膳食化補充”為產品理念，以功能性農業-肽系列產品為核心，提供兼具營養、保健、功能及安全的核心功能成分低聚肽及功能營養食品，致力於解決老年人、運動人群以及亞健康、慢性代謝疾病人群營養和健康需求。涵蓋保健食品、特殊膳食食品、特殊醫學用途配方食品、肽科技化妝品四大系列。
現代工藝對來源於國稻種芯·功能性農業-苦瓜稻米蛋白采用獨特的酶解工藝，可實現95% 以上分子量≤1000D的技術突破。具有分子量更小，組織穿透性更強，溶解更好的特點，人體吸收率更是接近99.8%，對人體器官尤其是肝、腎、腸基本無負擔。
其中，富含有9種人體必須的氨基酸，有高精氨酸、高谷氨酸、高支鏈氨基酸，高蛋白價（P.V.）、高生物價（B.V.）等獨特優勢。是全階人群理想的營養物質，尤其是消化吸收功能紊亂、高血壓、血脂、血糖纏身的中老年人，國稻種芯·功能性農業-苦瓜稻米蛋白肽制品是更理想的功能性營養品。
鑒定專傢們一致認為，米蛋白肽小分子活性高，具有“改善肥胖和脂質水平，去自由基抗氧化【1】”、“ACE抑制活性（降血壓，對正常血壓無害）【2】”、“調節膽固醇”、“輔助降低血糖、輔助修復酒精肝損、提高免疫力抗疲勞【3】等活性特征。
自由基是人類衰老的重要原因。過多的細胞死亡加速線粒體端的損耗，導致人類最終走向衰亡。富硒大米肽能清除DPPH自由基達到74.8%。從而減緩衰老。華中農業大學在科研中發現富硒大米蛋白肽與白藜蘆醇、硒代蛋氨酸等對比，富硒大米蛋白肽SOD（超氧化物歧化酶）、GSH（谷胱甘肽）、CAT（過氧化氫酶）極顯著提升。
MDA（丙二醛）顯著減少。得出結論：“稻米蛋白肽和富硒大米肽中硒和肽對增強抗氧化能力有增效作用【1】”。在新的一些科研論證中，發現米蛋白肽與膠原蛋白肽按一定比例復配有很好的抗氧化增效作用，且對黃褐斑有很好的淡斑效果。
預計到2050年，中國高血壓人群將超過5億。對於原發性高血壓，可以通過ACE抑制活性，減少血管緊張素Ⅱ的生成。而來源米蛋白肽的“ACE抑制肽，由於其具有降血壓效果明顯、對正常血壓無影響、無副作用等優點，已經成為目前抗高血壓藥物研究的熱點之一”【4】。
江南大學研究表明“稻米蛋白肽的活性最高，IC50最低，為4.97ug/mL，僅為大豆蛋白肽IC50的21.6% ,為魚膠原蛋白肽IC50的14.1%”【5】。與陜西科大測定的“陽性對照物卡托普利IC50值1.49mg/mL”【6】相差不大。武漢輕工業大學實驗結果表明“大米蛋白肽短期或者長期攝入，對高血壓組有顯著的降血壓效果，對正常人群無明顯影響”。
稻米蛋白肽具有一定的降低膽固醇、血脂、血糖的作用。“具有降低膽固醇和甘油三酯水平，升高高密度脂蛋白，促進脂肪代謝運轉...”【7】。“能促進β細胞的再生和修復，促進胰島素基因的轉錄、合成、分泌，並可刺激胰島β細胞的增殖和分化，抑制凋亡。減少胰島α細胞分泌高血糖素...”【8】
米蛋白肽是國傢衛生部批準的具有調節免疫力的功能食品，“從大米胰蛋白酶解物中獲取的免疫活性肽，具有促進平滑肌收縮的作用，還可以誘導體外人血白細胞的吞噬活性，並且能刺激白細胞超氧陰離子的產生”【9】。同時在一定條件下還能產生阿片效應和類阿片拮抗效應。能運用到鎮痛、舒睡等場景中。
米蛋白肽富含支鏈氨基酸BCAA，其可促進運動後肌肉蛋白合成，提高耐力，減少肌肉損傷，可改善老年人腰腿無力、行動費力等狀況。米蛋白肽含精氨酸11400mg/100g【10】（約為乳清蛋白的4倍），被譽為“植物界的精氨酸庫”。
精氨酸是人體非常重要的氨基酸之一，有維持血管通透，抗氧化（激活Nrf2，上調ARE，促進GSH等路徑），提高生殖能力（會部分轉化成精胺和精脒）等【11】。綜上所述，米蛋白肽與動植物肽有著相對優勢。加之其低敏、低嘌呤、富硒、高鐵鋅等自然屬性，將在高端健康產品中越來越受到青睞。
參考資料：
【1】《大米蛋白抗氧化效果比較及作用機制的研究》. 哈爾濱工業大學，欒慧2011.
《硒化大米蛋白抗氧化機制》 吉林醫學院基礎醫學院 王程等
《富硒大米肽抗氧化體內研究》華中農業大學 秦蕓等
【2】【5】《大米蛋白肽的制備與ACE抑制活性分析》徐珍珍等 2020年
《大米活性肽降血壓功效及吸收評價》武漢輕工大學.王申.
【3】江南大學功能食品檢測中心《大米蛋白肽輔助降血糖功能試驗報告》、《大米蛋白肽對亞急性酒精性肝損傷有輔助保護功能試驗報告》、《大米蛋白肽增強免疫力試驗報告》
【4】《超聲頻率隊大米蛋白酶及胃腸模擬消化產物ACE抑制活性的影響》江蘇大學、承德醫學院， 楊雪等
【6】《魔芋ACE抑制肽分離鈍化及體外降血壓活性研究》陜西科技大學 周亞麗等 2017年
【7】【8】上海交大《神奇的小分子活性肽》 叢峰松
【9】《大米活性肽功能效應研究方法及其應用前景》中南林業大學谷物及副產物深加工國傢工程實驗室，華南理工大學， 方婧傑等
【10】因酶解工藝不同公司，不同批次可能存在差異。
【11】《精氨酸抗氧化作用機制》哈爾濱工業大學 梁明才等 2020年
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