原標題：挑戰不用烤箱，新手也能做的小零食，私房爆單的「牛軋奶酥卷」！

牛軋奶酥卷

最近風很大的私房小甜點

牛軋奶酥卷就是它啦！

雖說是雪花酥的姐妹款

但吃起來完全不同於雪花酥噢！

奶呼呼糯嘰嘰

外面是可裹萬物的牛軋糖

甜咸結合真的很上頭

裡面是雞蛋卷，奶香十足，酥酥脆脆

一口炫一個完全停不下來！

可以延伸多個口味制作

易儲存，不需要繁瑣的材料和工具

做法也很簡單，自己在傢裡也可以輕松get

外出春遊做上一份吃簡直不要太香！

拍照打卡也很上鏡哦！

話不多說，準備材料，開始制作吧?

食材準備

?配方可做?

長度4-5公分，約10個

牛軋部分

無鹽黃油

35g

奶粉

25g

棉花糖

100g

厚蛋卷(長度4-5公分)如下圖所示?

10個

配料部分

肉松

適量

草莓碎

適量

制作流程

1/7 小火將黃油均勻融化

2/7 加入棉花糖，用刮刀一直翻拌，直到完全融化且將黃油完全吸收進去

3/7 棉花糖融化後就立即關火，加入奶粉攪拌均勻

4/7 將完成的牛軋轉移到另一個盆中，稍微放涼到微燙，手溫可觸碰就可以操作瞭。如果放太涼，會讓牛軋質地太硬，後續會很不好操作

5/7 戴上PVC手套(不然會很黏手)取一個蛋卷，均勻裹上一層薄薄的牛軋。不要裹太厚的牛軋，吃起來會很甜喔～

6/7 均勻地裹上海苔肉松或是草莓碎，邊裹的同時手可以一邊壓實，讓牛軋把蛋卷包覆的更好，但不要太用力，不然蛋卷會碎

7/7 我們的牛軋奶酥卷就完成啦~

看看這個拉絲～～～～是不是超有食欲的

完成後可以裝入機封袋用封口機封口，常溫保存約10天。如果蛋卷是選擇長度4-5公分的，可以選擇5*11公分的機封袋

TIPS：

1.由於過程比較緊湊，建議將所有材料備好再開始制作

2.操作的時候戴上PVC手套就不會沾黏

3.裹上牛軋後要立即裹上配料，避免牛軋乾掉沒有黏性

4.裹牛軋時不要用手一直反覆搓揉，也會讓牛軋失去黏性，配料就會沾不上去

5.建議制作完成後盡快包入機封袋中，避免幹掉

6.除瞭海苔肉松、草莓凍幹碎，也可以裹上堅果碎、可可粉、抹茶粉等等，都有不同的風味喔！

成品展示

※文章教程分享源自網絡，版權歸原作者所有，如有侵權請聯系刪除。