原創 入秋後要多吃山藥，教你一個新做法，爽滑有嚼勁，吃一次忘不了
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秋季又到了吃山藥的季節，山藥營養豐富，大人小孩都適合。平常大家都是用來做菜吃，或炒或燉，今天小廚給大家分享一個新吃法，這種做法在飯店裏也是吃不到的，吃一次就會念念不忘。
入秋後，用它來做早餐，營養又美味，別提有多好吃了。口感爽滑有嚼勁，一碗下肚，營養一整天，姐妹們不知道早餐給孩子吃啥的，做來吃吃看，簡單又快手的喲。
食材：蕃茄，山藥，澱粉，雞蛋，蒜末，水澱粉，生抽，食鹽，食用油，
做法：
1、兩根鐵棍山藥，刮皮之後，清洗乾淨，切成小塊裝盤。
2、冷水上鍋把它蒸熟，出鍋之後趁熱用擀麵杖碾成泥，家裡也有料理機的也可以用料理機打成泥。
3、加入兩杯澱粉，再來一勺食鹽新增麵團的筋性，揉成一個相對較軟的麵團，再用手撐搓圓，用食指壓一下，一個山藥窩窩就做好了。
4、鍋中加水燒開之後，倒入山藥窩窩煮5分鐘就熟透了。提前準備一盆冷水，把山藥窩窩撈出來過冷水。這樣口感更加爽滑有嚼勁。
5、接下來準備一個蕃茄，清洗乾淨去皮，切成小塊。
6、鍋中油熱，先放蒜末炒出香味，再倒入蕃茄加一勺食鹽炒至變軟，倒一杯水，放一勺生抽，煮開之後，倒入小半碗的水澱粉再次煮開，兩個雞蛋打散倒入鍋中，煮至凝固之後反用鍋鏟鏟動一下。
7、把山藥窩窩倒進鍋中，再次煮開，撒入一把蔥花點綴即可出鍋，噴香啊，早餐來一碗，別提有多好吃了。營養又滋補，秋季多吃山藥好處多多，姐妹們趕緊安排起來。
1、山藥去皮時建議戴上手套，避免手部過敏發癢。
2、澱粉不要一次加太多，少了可以再加，多了的話就加點水，總之麵團要比較軟才行。
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雷小廚：多平臺原創優質美食自媒體，全網累計閱讀超8個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！